无油版的啤酒炖排骨，风味独特不油腻，漂亮人士也可以吃_美食料理

墨尔爱旅行

2023-03-24 02:00:24

夏天到了，我们家五个人，三个人天天囔囔要减肥，不怕各位笑话，要减肥的是我与儿子，还有儿媳妇，孙女正在长身体不会减肥，而老公他怎么吃都不会胖，属于有口福之人。

我是属于喝口凉白开都会长肉的人，又是家庭煮妇，煮的多，自然就吃的多，前些时间防控疫情，连楼下都很少去，自然是胖了几斤，儿子像我，嘴馋，锻炼少，这一年中胖了好多，是不得不减肥，儿媳妇属于爱美之人，虽然不怎么胖，也跟着囔囔要减肥。

所以每逢煮菜，都会想着怎么煮才能多吃不胖呢？昨天宝宝说要吃排骨，我今天就想着要做个无油版的啤酒炖排骨，既满足了口福，又不怕胖，一举两得。

啤酒炖排骨，不用放油炒糖色，啤酒的特殊香味，与排骨的鲜味融合在一起，味道真不错，排骨可以炖得稍微久一点更入味，也更适合小朋友吃。

家里没有八角桂皮了，所以放了点五香粉，效果不错哦。

用料；排骨850克，

调料；啤酒1瓶，盐，糖，姜，葱，胡椒粉，五香粉。

做法；1.排骨放入大盆，加8分满清水，放入2小勺盐，浸泡20分钟，搓揉几下，漂净，

2.取炒锅，放入排骨，加8分满清水，把排骨焯一下，漂净沥干。

3.取汤锅，放入排骨，排骨不用油炒上色，可以直接放入汤锅，放入姜片，

4.放入一瓶啤酒，然后再加一些清水，要盖过食材的表面，

5.加些老抽，生抽，糖，加些葱节，一点胡椒粉，一点五香粉。（可以用八角桂皮，但是不要多，否则会盖住食材本身的味道）

6.大火煮开，小火炖90分钟左右，

7.加些盐，大火收汁，

8.撒些葱花，撒些白芝麻。即可装盘上桌享用。（汤汁不要炖干，留些汤汁可以拌饭吃）

这个就是无油版的啤酒炖排骨，风味独特，不油腻，减肥人士也可以吃哦。

炖的时间久点，骨头里的骨髓都可以吃到，很香的。