中午在家烧了这三道菜，大人小孩都说好吃！_美食料理

小小丫的宠物坊

2023-03-24 20:00:41

香椿芽摊鸡蛋

用料：香椿芽一小把、鸡蛋2个、盐少许、植物油少许；

做法

1.将香椿芽清水洗净，准备2个柴鸡蛋。

2.锅里放少许水，水开后立即关火，将香椿芽放入锅中，热水烫一下，香椿由紫绿色变成绿色捞出，用凉水冲一下，沥干。将香椿芽切成0.5厘米左右小段，切碎即可。

3.鸡蛋打散，放入香椿碎和少许盐，拌匀。

4.锅里放少许油烧热，将香椿蛋液倒入，大火煎至一面金黄后翻面。

5.两面金黄后出锅，香喷喷的香椿芽摊鸡蛋，简单美味，开动吧！！尝尝春天的滋味！

蚝油杏鲍菇

食材：杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根

做法：

1、切好食材，杏鲍菇切成丝。

2、姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

3、加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。

4、加入一点点生抽翻炒均匀

5、加入小米椒翻炒

6、最后出锅前撒上小香葱装盘。

老干妈炒香干

材料：

香干，猪后腿肉，榨菜，老干妈豆豉辣酱，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽

1、香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。

2、锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。

3、加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。

4、倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。