这么做时令菜，味道鲜美清肠胃，5分钟起锅，春天吃它最好！_美食料理

嘉惠说娱乐

2023-03-24 22:05:54

最近哈妹都在苦恼春天有哪些时令菜，毕竟再不抓紧吃个够，一过季就不好吃啦！突然我灵光一闪，诶，春天当然要吃春笋啊！虽然竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。现在正是吃春笋的好时候啊~

下面这道“荠菜春笋豆腐羹”，清淡鲜美，还有很高的营养价值，适合春天养生保健。而荠菜富含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等多为人体所需的营养物质，俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。春笋烹饪时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，快来试试吧

荠菜春笋豆腐羹

配料:荠菜150克、豆腐一块、蘑菇5个、春笋一枝、肉末适量、盐、淀粉、味精、姜少许烹饪步骤:1.荠菜洗净切碎备用

2.豆腐切小块

3.肉末加盐、淀粉搅拌均匀

4.春笋切丁焯水备用，蘑菇切片

5.热锅冷油把蘑菇煎至两面金黄盛起备用

6.另起锅热油放姜末爆香倒肉末翻炒均匀加开水煮4分钟左右

7.依次放入豆腐、蘑菇、春笋、荠菜大火煮沸，

8.装盘前撒一点盐，味精，加入水淀粉

菜谱小贴士:煮肉末的水一定得开水，这样肉末比较滑嫩鲜美

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