这种水果，很多人不爱吃，却被人类种植了几千年，酿酒是一绝
最近打开新闻都是“水果自由”的话题，水果近几年在市场上的价值，很多品类已经超过肉类食物的价值，可虽说价值高，但是依然不减人们对它的喜爱程度。而水果往年价格都算稳定，今年却上涨了很多，原来最普通的水果几元钱就可以买一斤，现在要上十元不等，大多群众都在呼声普通收入的人就只能吃得起最廉价的水果了。然而有一种水果价值很廉价，却很多人不爱吃，酿酒却是一绝，这种水果叫“青梅”。
青梅也称梅子、酸梅等，它是一种稀疏乔木，生长高可达4-10米，青梅树的树干分枝很多，但生长很稀疏。在秋季时，果树就会落叶只剩树干和枝干，而在冬天和春天就是它们的花期，青梅树是先花后叶的顺序生长，在花开之季满园白色小花开的特别漂亮，花朵酷似梅花，极其好看。而且花朵带着一股芳香，花开香气四溢，闻着给人舒适的感觉，会不自觉得使心情开朗。青梅树的果期在夏季，果实产量特别大，密密麻麻生长，果实长得跟幼桃有些相似，成熟就呈黄色。
青梅的听名字就会让人不自觉生口水，青梅果有很多人听过或见过，而少有人吃过它的鲜果，青梅果虽然和桃子很相似，但却没有桃子那么美味。青梅果的口感除了酸就是酸，只有放了几天的青梅果吃起来才会有一丁点的甜味，但是酸度依然很高，对于水果，酸甜适中是最合大家口味，而过度的酸就会遭人排斥。就如青梅也是如此，所以很多人不爱吃的原因就是它口感太酸，但是奇怪的是，鲜果无人爱吃，农民却很爱种植。
青梅树在人类历史上已经被种植了几千年，至今还被扩散种植，在中国热带是种植青梅树较多的省区。青梅树的果实是一种鲜少人用来鲜吃的水果，它更多被用于制作成凉果或果脯等，经过加工腌制后的青梅果味道酸甜美味，具有消食开胃的效果，是很多人都爱吃的休闲食品。此外，青梅果拿去酿酒味道更是一绝，在众多果酒当中，青梅酒也是很有名气的，青梅酒的酒味香醇，口感酸甜酸甜很好喝，具有生津解渴、和胃理气的作用，最重要的是青梅果含有的营养元素非常丰富，酿酒还可以全面保留住它们的营养。