张红超_具体作法教大家，香炒五花肉，美味又不腻，两斤还不够
具体作法教大家，香炒五花肉，美味又不腻，两斤还不够
如今，猪肉已基本上成为家家户户餐桌上必不可少的食品，猪肉富含蛋白质、脂肪、铁、钙等营养成分，碳水化合物等等，不但具有良好的补虚强身、滋阴润燥之功效，改善缺铁性贫血等。还能预防和治疗各种疾病，是我们日常生活中必不可少的食材之一。猪肥肉肥，大部分用于熬油，瘦肉多用配菜食用。所以在我们日常饮食中经常看到的是猪肥肉和瘦肉两种肉类，但是在制作过程中常会出现很多问题。能独自吃猪肥肉肥，很难下咽，而且猪瘦肉做不好，容易柴，难啃。
我们家最喜欢的也要数五花肉了，一层肥瘦相间、肥而不腻的，瘦肉再次被肥肉浸染，吃饭的时候一点儿都不柴，倒是味道清新。今天给大家介绍一道美味香酥腊肉——香煎排骨。香煎五花肉的关键就是腌制，详细作法教大家，美味而不腻，两斤还不够。香煎肉是一道非常经典的菜肴，不仅味道好，而且营养丰富，深受大众喜爱。在冬季，我家爱用来烧红烧肉，但夏天比较爱吃这香炒五花肉。
香煎五花肉皮质Q弹、咀嚼细腻、瘦肉新鲜，肥肉层油腻不油腻，再配以香气扑鼻的生菜，真好吃啊。在家里做一道香煎肉的简单做法，只需将其洗净晾干后切成小块即可。如果您还是一个爱吃肉的人，快把它收起来，就学这腌制方法吧，无论猪肉，牛肉，都能做鲜香味美的香煎肉喔。
【香煎五花肉】
一，食材：五花肉1块，生菜适量，姜1块，葱适量，生抽3勺，蚝油1勺，料酒1勺，孜然粉2勺，烧烤料2勺，白砂糖和食用油各少许。
二，香煎五花肉的做法:
1.把材料全部备齐，五花肉买回来了，表皮必须加工得很清洁，否则就腥了。再用水把肉洗净，然后将五花肉切成稍微厚一点的肉片，盛入碗中待用。炒五花肉用，可以切的太细，要厚一些哦。
2.又切了一些姜片和葱段放里面，然后放入调味料，三汤匙生抽、一汤匙蚝油和一汤匙料酒，少量白砂糖，两匙孜然粉，两匙烧烤料，一起来用手抓匀，盖上保鲜膜，以防失水，腌半个小时调味。
3.五花肉腌一下，平底锅预热，刷上了食用油，再将五花肉逐块放入。等到锅里的油温上升后，将油锅里的热油取出来，倒入肉片。首先，将一面煎出颜色，再翻另一面继续炸。一直煎至两面金黄，五花肉熟了，即可出锅。炸五花肉时，不要炸得过于干燥，要慢炸，将其油脂缓缓浸透，从而使肉质的口感更鲜美。
4.把上足生菜洗净，取生菜1片，用五花肉包好后一口吃下，鲜香四溢，肉味亦特鲜美。我也忍不住，拿起一根生菜，想吃几口，可是他已经吃得差不多了，我只好放弃了，把它放到冰箱里冷藏一段时间后再去吃。丈夫一口气连吃完了两斤五花肉，拍拍撑着的胃，脸上露出了惬意的表情。也约过了，下次能再来1斤的，应该可以吃饱了吧，只是默默地笑着。
提示:
今天跟大家分享这道香煎五花肉，一切都会过去，大家有没有学过？这个方法简单易学，不用复杂技术就可以轻松做出一道美味香煎鱼片！事实上，这种作法，主要的诀窍在于腌五花肉这，只需要将肉腌一下即可，无论平底锅还是电饼铛，分秒必争，炒出鲜香味美五花肉，任君一回足，两斤不饱。这可是个不错的方法哦！尽管夏季大鱼大肉的感觉总是不那么好，但是，这香炸五花肉，真是多一事不如少一事。具有荤有素、营养丰富、味道鲜美的特点，要是还爱吃的话，赶快行动吧，让您这炎炎夏日也有一番情趣。