夏天，這鹼性食物要多吃，不是洋芋，不炒也不蒸，面如桃花有精神
夏天，這鹼性食物要多吃，不是洋芋，不炒也不蒸，面如桃花有精神！
天氣越來越熱，即使下了雨也依舊悶熱。這種氣候讓人容易感覺疲勞，飯量也小了，睡不好覺，臉色蠟黃氣血差，上火口臭……這就是我們常說的苦夏。小夥伴們對此束手無策嗎？其實，想要臉色紅潤、精神飽滿地過夏天並不難，大自然饋贈給我們很多適合夏季食用的食物，恰恰可以改善這些問題。
提起夏季應季美食，您想到的肯定是雪糕、綠豆湯和西瓜，我說是可不是這些，而是一種鹼性食物！夏天新陳代謝旺盛，容易形成酸性體質，疲憊等苦夏的一系列不適就出現了，此時應多吃些鹼性食物，以調節酸鹼度平衡。鹼性食物包括很多新鮮蔬菜和水果，今天要說的是一種容易被忽略的根莖類蔬菜，不是洋芋喲！
沒錯，它就是芋頭。芋頭富含蛋白質、胡蘿蔔素、維他命、膳食纖維，皂角甙以及鈣、鐵等礦物質。它可是一種難得的鹼性食物，夏季常吃可以修復被曬黑的皮膚和被曬傷的頭髮；芋頭豐富的膳食纖維，可以令腸道更通暢，緩解便秘，腸道通了，口臭消失了，臉色也紅潤了。
芋頭所含的礦物質中，氟含量很高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，芋頭還含有一種黏液蛋白，吸收後能產生免疫球蛋白，所以多吃芋頭還能提高免疫力。
夏季，又到了需要各種芋圓糖水降溫的季節，比起洋芋和紅薯，芋頭更受青睞。除了芋圓兒，芋頭怎麼做好吃呢？芋頭可以煮湯、蒸制、還能燉、炒，今天要和家分享的是一道美食小吃：紅糖芋頭。天熱，吃洋芋不如吃它，不蒸也不炒，隔三差五吃，臉色紅潤精神好，趕緊來看看這種芋頭的做法。
在菜市場買了一個荔浦芋頭，用了半個。再準備30克紅糖、適量白芝麻，少許油。挑選芋頭的竅門和食用的注意事項我都整理在文章末尾的小提示中，您一定要記得看。
芋頭去皮洗乾淨，切成小方塊兒。也可以根據自己的喜好切成長條或滾刀塊兒都是可以的。
鍋中倒入少許油，中小火把芋頭煎到表面金色，煎的過程中要適當翻下麵，這樣四面就都有焦香的外殼了。
芋頭煎好以後，加入紅糖和水，水沒過芋頭就可以，煮開轉中小火，大約煮30分鐘，煮制時間要根據芋頭塊的大小靈活掌握。
想面如桃花有精神，做紅糖芋頭就要用老紅糖，別誤以為量販店裏那種粉狀的赤砂糖就是紅糖！
如何區別老紅糖和赤砂糖呢？最簡單的方法是看配料錶，成分只能有"甘蔗"二個字，有其它的就不對。咱們還可以掰開看一下，斷面會有一些不規則的小氣孔，且顏色應該接近甘蔗汁的顏色，在用熱水沖泡時，水面上會有氣泡冒出來，這都是鑒別好壞的技巧。
煮的過程中要輕輕翻動一下，防止粘底。半小時後湯汁變濃稠了，轉大火收汁，再撒上白芝麻，就可以上桌食用啦。
小提示：
處理芋頭時建議戴上手套。芋頭一定要徹底煮熟煮透。對芋頭過敏和高血糖的朋友不宜食用。雖說芋頭好吃，但也請勿過量食用。
如何挑選芋頭？
在菜市場挑選芋頭時，用手掂一下，同等大小的芋頭，輕一些的說明水分少，澱粉含量高，這樣的芋頭吃起來口感更粉糯。
一盤紅糖芋頭端上桌時，只見紅棕且發亮的芋頭表面裹著一層白芝麻，迫不及待的夾一塊送進嘴裡，口感綿密細膩，香味濃郁，甜蜜的滋味頓時令暑氣全消，心情舒暢。
這道小甜品紅糖芋頭豈止是好吃這麼簡單，夏季天氣炎熱，就得常吃一些這鹼性食物，面如桃花有精神，又美又瘦過夏天嘍！做法不難，不炒也不蒸，您也試試吧。
夏季，是吃芋頭的好時候！您覺得我做的這道紅糖芋頭好吃嗎？