
每年3月的第三个星期日,是一年一度的节日。都说父爱如山,平凡而伟大。不善言辞的父亲,却给了我无穷无尽的关爱。成家有了孩子之后,才明白父母对子女的爱都是不计回报的。节日将至,若是周末有空,可以回家陪陪父母,聊聊天,给他们做一些力所能及的事情。每年节日,我都会回家几天,给老爸做几道爱吃的下酒菜。

我家老爸爱喝点小酒,夏天喜欢喝冰啤酒。用他的话说“吃菜喝酒,越喝越有(钱)”。老爸一辈子勤俭节约,他常吃的下酒菜基本上是花生米,拍黄瓜之类的便宜食材,偶尔吃一次卤猪耳朵或者卤牛肉换换口味。有一次带老爸去外面下馆子,点了一道小炒鸭舌,老爸很喜欢,说是比卤牛肉好吃多了。的确,鸭舌不仅是下酒菜,还是好吃的零食。最近学做了一次小炒鸭舌,全家都爱吃。节日,给家人做这道下酒菜很应景!营养美味,好吃又好做,比下馆子实惠。

今天就给大家分享一下小炒鸭舌的做法,需要准备的食材有:鸭舌 200克,青椒 3个,洋葱 半个,生姜 1块,大蒜 3瓣,食用油 适量,盐 适量。我买的鸭舌是处理过的,搭配鸭舌的食材可以根据喜好来放,建议用香味重一点的洋葱或者大葱之类。

鸭舌从中间切成小段,本身是处理好的,不需要清洗。买处理好的鸭舌在家做下酒菜,比下馆子划算多了。

大蒜去皮切碎,生姜去皮切薄片,洋葱切成细丝,辣椒斜着切成小段。

烧一锅热开水,把鸭舌放到蒸锅上,隔水大火蒸8分钟。蒸熟后取出来倒掉蒸出来的汁水。

热锅放油,放入姜片和蒜末翻炒出香味,加入青椒翻炒断生,按照家人的口味加适量的盐调味。

加入蒸熟的鸭舌,跟青椒一起翻炒均匀。

最后加入洋葱,大火翻炒断生,所有食材翻炒均匀,一道下酒又下饭的小炒鸭舌就做好了。

是零食也是下酒菜,学会做给家人吃,比下馆子实惠。节日将至,给家人做这道下酒菜,营养美味,好吃好做,全家爱吃。
