面条的几种吃法：夏至到了，快来更新面条的新吃法吧
在夏天，比起吃热汤面，更多人会选择吃凉面或者是拌面、焖面等，不仅方便省事，也不会吃得大汗淋漓，但是凉面的做法有很多，比如，今天我们就来一起看看这些夏凉面的做法，看看还有几种是你没有吃过的。
一【麻酱凉面】
食材准备：
面条，绿豆芽，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，蒜，葱，去皮花生，盐，鸡精，白糖，醋
做法步骤：
1、黄瓜洗净，切成丝；胡萝卜洗净，切成丝；绿豆芽洗干净，用清水浸泡；大蒜去皮，切成蒜末；大葱切成葱花。
2、炒锅预热，不用放油，在锅六七成热的时候放入花生米炒香，然后盛出，晾凉，凉了以后用擀面杖擀成花生碎。
3、锅中烧水，将浸泡好的绿豆芽放入开水中烫30秒捞出过凉水，沥干水分；同样胡萝卜烫30秒，捞出过凉水，沥干水分，备用。
4、准备一个碗，倒入适量麻酱，倒入适量水，顺时针方向不断搅拌，搅拌上劲，再放入适量水，调稀，放入蒜泥、鸡精、食用盐、醋、白糖，搅拌均匀。
5、面条煮熟，过几遍凉水，沥干盛出，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，再放入我们调好的麻酱汁、花生碎、葱花，搅拌均匀，气质一绝！
二【豆角焖面】
食材准备：
面条、豆角、五花肉、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、油
做法步骤：
1、豆角清洗干净，去掉筋和两头，掰成小段；大蒜剥开，切成蒜末。
2、五花肉清洗干净，切成肉片，放入碗中，倒入料酒和1勺生抽，用手抓拌均匀，去除腥味。
3、锅中烧油，油热后先放入蒜末爆炒出香味，然后放入腌制好的五花肉片，炒至微微焦黄出油即可；放入一勺老抽、一勺生抽调味，炒至8时尚，倒入豆角，炒至颜色变得翠绿，放入适量开水，量没过豆角即可，盖上盖子，开大火焖3分钟。
4、3分钟后，将准备好的面条放入锅中，铺在豆角上，盖上盖子，再焖5分钟。
5、5分钟后，轻轻搅动面条，与菜混合均匀，放入适量食用盐，搅拌均匀，盖上盖子，再焖5分钟。
6、当汤汁收干以后，放入切好的蒜末，搅拌均匀，就可以吃啦！夏天吃非常开胃。
【三】葱油拌面
食材准备：
面条、小葱、食用油、生抽、老抽、白糖、鸡精
做法步骤：
1、买来的小葱清洗干净，取葱绿部分，切成葱花。另外一部分，切成葱段，用来炸葱油。
2、锅中烧油，油六七成热的时候放入葱段，煎至焦黄，放入生抽、老抽，待油温将下来以后，放入少量白糖和鸡精，不停搅拌，是糖和鸡精融化，关火，葱油就炸好了。
3、锅中烧水，水热后下面条，面条煮熟过几遍凉水，控干水分盛出。
4、盛出的面条上淋上我们炸好的葱油汁，搅拌均匀，再放入我们切好的葱花，即可开吃，气质非常香！
四【肉丝炒面】
食材准备：
猪肉、面条、青椒、胡萝卜、洋葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、盐、淀粉
做法步骤：
1、买来的猪瘦肉切成肉丝，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白胡椒粉、适量淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右，去除猪肉腥味。
2、胡萝卜、洋葱、青椒切丝，姜切成姜末。
3、锅中烧水，水开后放入面条，煮至面条8时尚左右捞出过凉水，煮至8时尚可以使做出的炒面更加劲道。
4、炒锅预热，倒入食用油，中小火加热，六七成热时放入姜末，爆炒出香味，放入腌制好的肉丝（也可在肉丝放入炒锅之前倒入适量食用油，这样肉丝更容易炒散），炒散。
5、炒至肉丝变色，放入胡萝卜丝和洋葱丝，翻炒30秒；放入面条和青椒丝，开大火，翻炒均匀。
6、放入适量生抽、蚝油、食用盐，翻炒均匀，关火，淋入香油，搅拌均匀即可出锅。