原标题：夏天蒸包子，试试这个菜，新鲜好吃正当时，孩子爱吃不挑食

几乎每个周末我都会蒸包子。一次多蒸一些，冷凉后装袋放在冰箱里储存起来。接下来的一周，即使早上不想早起，晚上不想做饭，也不用担心饿肚子。搭配一杯牛奶，或者一碗清粥，营养又饱腹。

包子好吃，关键在馅。这个季节的时令蔬菜非常多，很多都可以用来入馅。比如小白菜，价格实惠，买上一大把，也就两块钱。但是它的营养价值却非常高，尤其是钙的含量，是蔬菜中排名靠前的。处理一下入馅蒸包子，营养又美味。对于不喜欢吃绿叶蔬菜的孩子来讲，也完全不会挑剔了。

小白菜粉条肉包

【食材】面粉、酵母、猪肉、姜、葱、小白菜、粉条、盐、老抽、生抽、花椒粉

【具体做法】

1，做包子，先和面。210毫升温水中加入4克酵母，搅拌融化后倒入400克面粉，揉成一个软硬适中的面团。盖上盖子，放在一边醒发半个小时。

2，猪肉洗净，加葱、姜，绞成肉糜。

3，加入半勺老抽、2勺生抽、花椒粉，沿着一个方向充分拌匀。

4，粉条泡发，稍微剪短一些。加小半勺老抽、1勺生抽拌匀，使粉条吸收酱油的香味。

5，小白菜洗净，开水下锅，大火焯烫半分钟后捞出。焯水可以去除小白菜的土腥味，尽量不要省掉。

6，小白菜捞出，用凉水冲凉、切碎，再稍微挤一下，把多余的水分挤掉。

7，将处理好的粉条和小白菜倒入肉馅中，再加盐、鸡精、少许食用油调味，再次拌匀，馅料就调好了。

8，馅料调好后，面团就不需要等了，没有醒发好也没联系。直接移到面板上，分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。

9，将面团擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮，包入馅料，捏成包子。

10，整理好的包子放在蒸屉上，二次醒发至体积明显变大。现在夏天温度高，醒发20分钟左右就差不多了。

11，醒发好之后开大火蒸，水开后调中火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。

面皮柔软，馅料鲜美，尤其是粉条，特别爽滑入味。自己蒸的包子，薄皮大馅，吃起来很过瘾。