纯手工自制鱼丸，真鱼肉无添加，鲜香滑嫩，Q弹不腥，营养十足_美食料理

厨房天地

2023-03-25 18:00:54

纯手工自制鱼丸，真鱼肉无添加，鲜香滑嫩，Q弹不腥，营养十足纯手工自制鱼丸，真鱼肉无添加，鲜香滑嫩，Q弹不腥，营养十足

家里的零食，其实我不怎么给孩子吃，基本都是我自己解决哈哈，不过自从上次，给了他一个鱼丸之后，就总是吵着要吃，奈何这东西，添加剂可比较多，不敢多给他吃，外面卖的东西真不放心。

鱼丸，其实营养价值蛮高的，但前提是自己做，自己做鱼丸，用的肯定都是真材实料，用的是真鱼肉，也不会像外面那样，放上各种增香剂、添加剂，给孩子吃特别放心，补充蛋白质、补充DHA、补充矿物质等，增补身体。

或者拿来煮火锅、做麻辣烫、炒青菜，都可以用鱼丸，味道香喷喷的。纯手工自制鱼丸，今天就教给大家方法，鲜香滑嫩，Q弹不腥，营养十足。做出来煎一下，味道就更香了，孩子赞不绝口，一口气吃上一大盘。

【纯手工鱼丸】

配方：巴沙鱼柳、鸡蛋、盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、香油

1、准备一条巴沙鱼柳，我个人是觉得用巴沙鱼，比较方便而且没有刺，当然了，如果不喜欢巴沙鱼的话，还可以选择其他的鱼，但是一定要处理干净，并且把刺去掉。

2、将鱼肉，直接放入绞肉机中，将其打成细腻的泥状，之后再进行调味，往里面打入1个鸡蛋，再加上1小勺盐、1勺白胡椒粉、1勺香油、3勺淀粉，最后加上少许料酒去腥，继续搅打，彻底搅打上劲。

3、如果觉得绞肉机，打出来不太好的话，我们可以将鱼泥，放到案板上多次摔打，它会变得更有弹性。这样，鱼丸的材料就处理好了，接下来烧一锅开水，把鱼泥团成一个个的丸子，下入锅中。

4、煮沸之后开大火，继续煮到鱼丸完全熟透后，就可以出锅了。或者直接在水里，加上调料，做成鱼丸汤，也是好吃的。煮熟捞出的鱼丸，晾凉之后，还可以下入油锅中，稍微煎一下，煎到金黄后出锅，这样吃起来也相当鲜美、Q弹，和外面卖的无异。