进入闰二月，建议：少吃韭菜和萝卜，多吃3种春菜，随时令更安康
导读：
进入闰二月，正是一年春忙时，如果是在农村的朋友，此时可以看到田间地头一片繁忙的景象，尤其是春雨过后，大家都出门开始忙着春耕播种，希望来年有个好收成。在春耕的时候，一般回家都会带上一几把野菜，因为此时地里，或者是山间的野菜，都冒出芽，抬着高昂的“头”，仿佛在等待谁把它带回家。
提到春天的饮食，人们总会想起韭菜或者是萝卜，事实上春韭虽然鲜美，但是食用起来也要过度，它含有丰富的膳食纤维，而且吃多了还容易造成咽干喉咙痛，为此还是要少吃为好。至于春天的萝卜，尤其是白萝卜，这个时候很容易出现苦味，而且它的筋膜也比较多，影响到口感，冬天可以多吃，但是春天要少吃一些。
为此，进入闰二月之后，建议：少吃韭菜和萝卜，多吃3种春菜，随时令更安康。哪些春菜这个时候，适合吃呢？
第一种：香椿
到了闰二月，香椿开始冒出了芽，对于这种在城市中价格不菲的野菜，在农村可以说是相当的亲民，随便找一棵香椿树，采摘一点，就是一道美味的下饭菜，自带着清香味，相当的开胃。
推荐食谱：【香椿炒腊肉】
所需食材：香椿1大把、腊肉20克、大蒜2个、小米辣2个、植物油、盐、酱油、鸡粉
1、把香椿采摘回来之后，把它清洗干净，接着放入锅中去焯水，焯水之后把它捞出来，切成段。
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末再来一点小米辣，放入腊肉去炒香。
3、倒入准备好的香椿，然后大火开始进行翻炒，接着开始进行调味，放入盐加入酱油。
4、最后快出锅的时候，来上少许的鸡粉，把它充分的拌匀，就可以盛出来开始吃了。
第二种：马兰头
马兰头是春天我最喜欢吃的野菜之一，这个野菜长的一片片的，采摘的时候，拿一把剪刀，把它从嫩尖处剪掉，回家之后，把它清洗干净，然后就可以拿来烹饪了，不需要花费太长的时间，一道时令美食就能登盘上桌。
推荐食谱：【清炒马兰头】
所需食材：马兰头1大把、蒜末、植物油、盐、生抽
1、把马兰头清洗干净，接着锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，放入马兰头进行焯水。
2、焯水之后，我们把它捞出来，把大蒜去皮，切成蒜末，放入到碟子中备用。
3、锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末，接着放入准备好的马兰头进行翻炒。
4、炒香之后，放入盐加入生抽，把它拌匀就可以直接出锅了。
第三种：小蒜
小蒜也叫野葱，这个在荒地中特别的常见，不需要刻意的种，几乎田间到处都是，不过采挖的时候，比较麻烦，因为这个小蒜，它钻在土里很深，如果硬扯的话，又容易断掉，所以想吃的话，记得带上锄头去挖。
推荐食谱：【腊肉炒小蒜】
所需食材：小蒜1大把、腊肉20克、植物油、盐、酱油、鸡粉
1、把小蒜清洗干净，焯水然后把它捞出来，准备一点腊肉，切成薄片，再来一点蒜末。
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入腊肉煸炒香，接着放入蒜末，把它拌匀。
3、倒入小蒜大火开始翻炒，把它炒香之后，放入盐来点酱油，最后放入鸡粉，把它拌匀即可。
【食刻说】
闰二月的时候，由于雨水比较多，所以地里的庄稼，还有其它地方的野菜，也会长的特别好，这个时候采摘一点，回家烹饪，就能尝到春天的味道，而且这些春菜非常的常见，也不用担心会采摘错，喜欢吃野菜的朋友，可不要错过了。