《家常菜馆之番茄起司牛肉汤：午茶时刻补充营养的精品》_美食料理

《家常菜馆之番茄起司牛肉汤：午茶时刻补充营养的精品》

搞笑小杨哥

2023-03-25 19:23:29

番茄能补充大量的维生素，牛肉就不用说了，在各种肉食中也是上上之选，在汤中加入起司，更能增添汤的浓郁滑顺。

主料选择牛肉（比较推荐牛肋条）、番茄、起司，辅料选择姜、洋葱、生抽（能挑衅啊的酱油都可以）。

做法

番茄切小块，洋葱切末，姜切片，备用，牛肉切小块；锅中加冷水，放入牛肉，大火烧开后取出，用清水冲洗掉表面的沫，沥干水分；炒锅加热添油，六分热时放入姜片，小火煸炒出香味，再放入牛肉和洋葱；炒至洋葱略微透明时加入提鲜用酱油，翻炒均匀；将食材移入汤锅中，加水，再加入西红柿块，大火煮沸后捞出番茄片和末，转小火焖煮1-1.5小时；再加入起司片，焖煮10-20分钟即可出锅。

番茄也可以先用榨汁机榨出番茄汁，捞出表面的浮沫，两种选择都可以，牛肉要冷水下锅去血沫，热水会使肉质紧缩而无法完全去除血沫。

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