8月多吃这几道家常菜，做法简单，再也不用愁家里来客人做什么了
爆炒牛肉
做法：1、将牛肉洗净，切薄片，放入大碗中，加入适量生粉，料酒，盐抓匀，腌半个小时左右；
2、拍几瓣蒜，姜切片，葱切段，干红辣椒切段备用；
3、热锅放油，烧至七成热，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香，然后放入花椒和麻椒，转大火，倒入腌好的牛肉，不停的翻炒，稍微变色加几滴白酒，伴着酒香一直翻炒，炒大约两三分钟就可以了，最后加入盐，生抽调味，翻炒均匀，出锅。
虎皮尖椒
做法：1、猪肉半斤放入洗净，绞成肉馅，然后加入一个鸡蛋，葱姜蒜末，生抽，料酒，盐等调味料，搅拌均匀；
2、尖椒洗净去蒂，然后将肉馅塞到尖椒里，每个都塞得满满的；
3、将平底锅放在火上，放油，开中火，将尖椒摆入锅中，将每一面都煎变色，闻到肉香味；
4、调制一碗酱汁（生抽，老抽，盐，花椒，香油等），浇到尖椒上，开大火，收一下汁，出锅。
香煎豆腐
做法：1、一大块豆腐洗净，发挥我们的刀工切成小块；
2、平底锅放入油，保证底部都有油就可以，不用放太多，烧至五成热；
3、豆腐摆入锅中，开中火，煎至一面金黄之后翻面，将另一面也煎至金黄色；
4、将生抽，料酒，盐，香油调制成料汁，浇到豆腐上；
5、再煮1-2分钟使得豆腐入味，收汁出锅。
红烧排骨
做法：1、三根肋排，砍成小段；
2、排骨冲洗干净，锅中烧开水放一片姜，排骨放入，氽烫至出血水，捞起温水洗净，沥水备用；
3、葱姜蒜切好备用；
4、热锅放油，稍热，放入冰糖，至冰糖全部融化；
5、倒入排骨，翻炒均匀，表面有焦的感觉，加入葱姜蒜和花椒大料、料酒，加高汤末过排骨，大火烧开；
6、揭盖放入老抽，生抽，盐，转小火炖45分钟-1个小时；
7、然后揭盖，用筷子试下，能插进去就是熟了，开大火收汁，放入香油和鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
丝瓜花蛤汤
做法：1、花蛤提前买好，放入盐水中吐沙，差不多半天就可以吐干净了，再放到水龙头下冲洗5-6遍，沥干水分备用；
2、丝瓜洗净，去皮，切块，葱姜蒜切好备用；
3、热锅放油，先倒入丝瓜和葱姜蒜翻炒均匀，倒入沥干水分的花蛤，翻炒几下；
4、喷入料酒，翻炒，然后加入水，末过所有食材，煮大约10分钟吧，出锅前加入生抽，盐，香油，鸡精调味，搅拌均匀，出锅。
亲们觉得这几道菜怎么样？您喜欢哪道呢？