早餐美食菜谱包教包会#黄豆芹菜#骨汤面#牛肉丸子_美食料理

搞笑大豆豆

2023-03-25 20:42:06

#家庭美食大赏#

〖骨汤面〗

〖材料〗

牛骨汤400毫升，挂面100克，鸡蛋1个蒜末、盐、鸡精、香油各适量。

〖操作〗

1．炒锅加少许油烧热，把鸡蛋打进去，煎好盛出。

2．把挂面入锅煮熟后捞出，盛汤碗里，撒上蒜末，把煎好的鸡蛋放面上。

3．牛骨汤倒锅里，放入少许盐、鸡精调味，烧开即起锅，浇在面上，淋上少许香油即可。

〖功效〗

骨汤面可将骨头中丰富的钙质充分溶解，更有利于人体吸收，强壮骨骼，防止骨质疏松。

〖黄豆芹菜〗

〖材料〗

黄豆或生花生米150克，芹菜250克，精盐25克，香油少许，姜3片，葱5克，大料3个，陈醋10克。

〖操作〗

1.将黄豆或生花生米用温水泡2小时，放入锅内，加入盐、大料、水，煮沸，熟后倒在盆内。

2.把芹菜去叶、根直刀切成5分段，放在开水中焯熟，捞出控干，和黄豆花生米拌匀，加精盐、醋盛盘，最后放上葱、姜，用热椒油炝上即可。

〖牛肉丸子〗

〖材料〗

牛肉500克。盐1小匙，淀粉2大匙，味精少许。

〖操作〗

1.将牛肉切成薄片，用铁锤捶烂，加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成牛肉胶。

2.用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把牛肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可。

3.取出丸子，不论炒、焖或煮汤均可。