热点美食：蒜香炒花甲，榴莲花胶鲍鱼，青椒炒鸡蛋，蒸菜蒸豆角_美食料理

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2023-03-25 21:26:15

蒜香炒花甲

食材准备：花甲一盘、蚝油两大勺、蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干

做法：

1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用；

2、锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟。

榴莲花胶鲍鱼

原料：

鲍鱼1只，发好的花胶30克，意大利面30克。

调料：

榴莲汁100克，白糖5克，盐2克。

做法：

1、鲍鱼宰杀治净，表面打十字花刀；发好的花椒洗净改成小块。

2、锅入清水，加适量盐、白糖、鸡粉、鸡汁烧开，下入鲍鱼小火煮5分钟，关火捞出，再将花胶下入热水锅中浸泡1分钟，捞出沥干待用。

3、意大利面煮熟，沥干后摆入盘中垫底，点缀汆熟的芦笋1根、炸至金黄的面包1片。

4、锅下榴莲汁烧至冒泡，下入鲍鱼、花椒，加盐、白糖调味。

5、翻匀后出锅装盘即成。

榴莲汁：

榴莲去皮取净肉，入搅拌机打成泥，取出后与椰汁按照1∶1的比例混合入锅，熬开即成。此汁需提前熬制，当餐用完。

青椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋、青椒、油、香醋、葱、盐

做法

1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

2、将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

3、锅内放油烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

4、往锅内倒入余油烧热，放入葱花搅锅，随着放入青椒丝，见青椒丝翠绿色时加盐炒均匀。

5、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，用香醋烹一下即可出锅。

蒸菜蒸豆角

材料：老豆角300克，酱油1勺，醋半勺，芝麻酱1勺，面粉适量，盐1勺

做法：

1.酱油醋芝麻酱混合

2.老豆角切丁

3.加盐面粉拌匀

4.蒸8分钟淋酱汁即食