女人想要皮肤好，多吃这两道菜，补充胶原蛋白，和黄脸婆说拜拜
本文由吕小厨带你吃独家发布。
女人想要皮肤好，多吃这两道菜，补充胶原蛋白，和黄脸婆说拜拜。
说到猪蹄，大家一定不会陌生，猪蹄的脂肪含量比猪肉低，但是却有着丰富的胶原蛋白，有助于提高机体的新陈代谢，增加皮肤弹性，延缓衰老，他可是不折不扣的美容食品，简直是女性同胞们的福音，多吃猪蹄补一补，美容养颜好肤色，和黄脸婆说拜拜。
麻辣猪蹄
我们准备的有猪蹄、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶。
首先把猪蹄在火上烧一下去毛，然后切成块状，放入油锅炸至表面微焦，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，把冰糖放入锅中，炒成焦糖色备用，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、放入锅中一起炒，炒出香味，然后放入料酒，加上水，把焯好的猪蹄放入水中煮至大约一个小时，在这个过程中加入盐和味精，把制成的焦糖色不断的加入水中，使猪蹄上色，把煮熟的猪蹄捞出装盘，再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再撒上一些芝麻即可。
啤酒炖猪蹄
我们准备的材料有猪蹄、啤酒、酱油、红烧酱油、开水、冰糖、葱、姜、八角。
首先把猪蹄洗干净剁开，在锅中加入姜片、料酒烧沸下猪蹄，略煮十分钟捞出，迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，让猪蹄更富有弹性，将猪蹄凉透，加入六七成热锅中煎炸，等颜色变后转中小火，加入冰糖炒至上色，加入姜、葱、八角炒出香味，加入适量的开水煮沸，再加上啤酒让材料，刚刚没过猪蹄放入两勺酱油，两勺红烧酱油搅匀，将汤汁煮沸，转至砂锅调成小火，放入香葱慢慢一个半小时，待猪蹄软烂后开锅大火收汁，汤汁变浓稠后便可出锅。
下面小编就为大家介绍一下挑猪蹄的要点，猪蹄不可能会特别的干净，如果是正常猪蹄的话，它的表面颜色稍微有点发黄色，如果你碰到特别白净的猪蹄，千万不要买，也许它是用药水泡出来的，可以摸一下猪蹄的表面，如果猪蹄摸起来比较硬，而且表面还有粘粘的，这种猪蹄就不要买，要选择比较光滑，捏起来有点软软的才是比较好的。
