家常菜的分享：芹菜炒豆干，西兰花炒虾仁，肉沫冬瓜片_美食料理

小狼人情感记

2023-03-26 00:40:32

芹菜炒豆干

材料：芹菜、豆腐干、葱、青红椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、油

做法：1、芹菜洗净，用手耐心的撕去丝丝，斜刀切小块；青红椒洗净切丝；葱切碎；豆腐干切长条；

2、将芹菜在沸水煮两分钟捞出沥干水份；

3、锅内放油烧至六成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入炒一分钟；再放入豆腐干、青红椒丝翻炒均匀，加盐、生抽、蚝油调味；

4、出锅前放鸡精翻炒匀后装盘即可。

西兰花炒虾仁

材料：西兰花、虾仁、盐、葱、姜、蚝油、鸡精、油

做法：1、西兰花洗净，根去掉，掰成小朵，锅中水烧开放点盐，放入西兰花，焯半分钟，捞出控干水分备用；虾仁洗净；葱、姜切丝；

2、锅烧热放油，放葱、姜丝爆香，将虾仁放入迅速翻炒；然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀出锅装盘即可。

肉沫冬瓜片

材料：冬瓜、大蒜、小葱、肉末、盐、生抽、蚝油、料酒、五香粉、香油

做法：1、冬瓜洗净后去皮，切成大小均匀的薄片，大蒜、小葱分别切碎；

2、肉末中加入少许蒜末、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉腌10分钟；

3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；

5、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。