这3种早餐不仅营养健康，而且简单易做省时间
放学回家，两个孩子都吵着饿，需要马上快速做出他们喜欢吃的食物，看到还有一点儿做煎饼的面糊糊，然后就加了菜丝直接做成小饼子，这种食物他们爱吃，还比较快手，论营养也很不错，有蛋有面有菜，就是平日里用它当早餐也很好。
主料：西葫芦鸡蛋面粉胡萝卜水
调料：盐白胡椒粉色拉油
做法：西葫芦用刨丝器刨成丝，加小量胡萝卜，也刨成丝。面粉加水加鸡蛋拌成酸奶样的面糊，加盐和白胡椒粉调味。我用这个面糊是之前做煎饼剩下的，直接加了菜丝加了盐拌好就用了。将刨好的菜丝加入面糊中，充分拌均匀，注意面糊的稠度，下锅后能自然成饼但又不快速流动的样子最好了。平底锅预热倒油，用大小合适的勺子舀一勺面糊下锅，稍加整形，做成小圆饼。中小火烙着，定型后翻面，小饼煎熟出锅即可。西葫芦小饼本身已经入味，又咸又香很好吃，也可以把饼子做成稍淡口味，出锅后搭配喜欢的酱汁一起吃。
胡萝卜馅饼
食材：
胡萝卜2根、牛奶170g、面粉300g、红薯粉丝1把，酵母2g、姜1块、香葱2根、鸡蛋2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
做法：1.牛奶，酵母，面粉混合，揉团进行发酵。2.胡萝卜擦丝，姜磨泥，葱切葱花，粉丝泡软斩碎。3.锅里放油，大火热油滑炒鸡蛋盛出。4.放入胡萝卜粉丝葱姜末，炒到断生。调入盐，鸡精，拌入鸡蛋。5.面发酵到两倍大。6.分成均匀的团反复揉搓到光滑。7.擀开，和包子皮差不多厚薄，喜欢面厚面薄随意。8.放入馅料。9.把边缘捏一块后用虎口挤压收口。10.摁扁静置30分钟。11.电饼铛刷油，冷锅上饼铛，烙金黄即可。
手头有啥就用啥做,随意搭配，只要搭配得宜，不仅好吃营养也能上来。我翻翻冰箱，摸出条莴笋，推了丝，磕入鸡蛋，没花几分钟就煎了口厚蛋饼。热了杯牛奶，孩子吃得不亦乐乎，直夸妈妈手艺号。鸡蛋饼想做得暄软好吃，那掌握好面糊的状态，太稀了不成形，太稠了摊不开。
【洋葱莴笋鸡蛋饼】土鸡蛋3个，莴笋1根，洋葱1/3个，面粉适量，清水适量，盐适量，胡椒粉1克
1，准备好材料，鸡蛋我用土鸡蛋，那种特小的，如果是一般的鲜鸡蛋；2个就行2，洋葱切成粒，莴笋擦丝，这样小还容易熟；把洋葱，莴笋丝鸡蛋放进碗里，加入盐和胡椒粉拌匀；倒入面粉拌匀；看面糊状态加入适量的清水，让里面的材料能粘在一起，但是能缓慢流动的状态；热锅，锅里放入适量油滑锅底，倒入面糊，用铲子把面糊往周围摊开；一面煎凝固了就翻面，大概小火煎2-3分钟即可