3月未要常吃的快手菜，黄金搭档，嫩上加鲜，吃过一次就着迷
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉拌莴笋丝
准备食材：莴笋，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、莴笋用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成丝。小米辣去蒂后切成圈，蒜切成蒜末。
2、凉拌酱汁：碗中放入小米辣和蒜末，再泼上滚烫的热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、辣椒油、香醋、白糖和食盐，搅拌均匀。
3、起锅烧水，水开后放入莴笋丝焯水一分钟，然后捞起来过一遍凉水，再捞起来挤干水分放入碗中，倒入凉拌汁搅拌均匀就可以上桌开吃了。
凉拌黄瓜
食材：黄瓜，大蒜，香油，盐，鸡精，味精，酱油，陈醋
第一步，首先把黄瓜洗干净，然后用刀先拍一下。再对半切开再改刀成段。
第二步，好，我们把大蒜去皮切成泥。
第三步，然后开始调汁，蒜泥先放入碗中，然后放酱油，陈醋，盐，鸡精，味精，香油搅拌均匀。
第四步，然后再把改到好的黄瓜。放进碗中。搅拌均匀之后，静置五分钟。
蒜油小麦
油性蔬菜呈浅绿色，略带苦味，营养丰富，口感嫩滑。适量炒一下。开锅前加一些蒜末，味道很香。
食材:生菜1棵，大蒜2瓣，橄榄油适量，盐适量。
1.将油菜清洗干净，沥干水分；
2.切2厘米长；
3.大蒜粉碎切碎；
4.锅中倒入适量橄榄油；
5.油热后，将油状蔬菜倒入锅中；
6.翻炒几下稍微软化，加盐翻面深圳生活网翻炒均匀；
7.将大蒜倒入锅中，取出。
豉汁香芋蒸排骨
【食材】：排骨 适量，芋头 适量，料酒 1勺，蒜末 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，淀粉 2小勺、豆豉 适量，盐 少许
【做法】：
1、豆豉洗净切碎，热锅热油，小火，蒜末下锅爆香，再加适量的豆豉炒香。
2、排骨剁小块，洗去血水，加入炒香的蒜蓉豆豉，再把盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉倒入排骨中，腌制30分钟。
3、芋头去皮，切成均匀的小块，芋头铺在盘子底部，排骨和腌制的料汁都码放在最上层；
4、锅里加清水烧开，水烧开后放入排骨，大火蒸30分钟，关火焖至水蒸气散去即可。
蒜蓉蒸丝瓜
准备食材：丝瓜1个、蒜头10瓣、生抽适量、盐少许
做法步骤：
1、丝瓜去皮切成一小段，蒜头10瓣切成蒜末，热锅热油倒入蒜末爆香出味儿，把蒜末平铺在丝瓜上面，淋上适量的生抽，撒上少许盐；
2、把丝瓜蒸盘放入锅中隔水蒸5分钟左右就完成。出锅后的蒜蓉蒸丝瓜！表面会逼出了汁～香得不得了了！忍不住就要吃一个试试了！口感非常香嫩爽口～散发着蒜末的阵阵香味！简直比肉更好吃了！！
鸡蛋酿肉丸
材料：
鸡蛋、猪肉馅、香菇、胡萝卜、葱末、盐、蚝油、料酒、油、水淀粉、水
做法：
1、 鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
2、 猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
3、用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内，入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
4、 锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀，淋在蒸好的肉丸上即可。
素炒藕丁胡萝卜
食材：莲藕、胡萝卜、葱花适量、鲜豌豆少许
调料：食用油、生抽、盐适量、清水少许
制作过程:
1、莲藕去皮洗净后切成小丁；胡萝卜去皮洗净切丁。
2、热锅热油，爆香葱花，倒入胡萝卜丁翻炒后，再倒入莲藕丁和鲜豌豆，翻炒均匀。
3、放入少许生抽、盐和少许清水，转中火，炒到无汤汁，关火出锅装盘。
此菜特点：咸香脆爽，有嚼劲。
春笋炒腊肉
准备食材：腊肉、春笋、油、大蒜、小米辣、盐、生抽各适量。
做法步骤：
1、麻笋剥皮，洗净，放入锅里焯水5/6分钟，过凉水，去掉生涩味，麻笋切滚刀，腊肉切片；
2、锅中放油，煸炒一下大蒜，小米辣，炒出辣味，放入腊肉煸炒出多余油脂，放入麻笋，翻炒至断生；
3、加入适量盐，加入适量生抽，翻炒均匀即可。
素炒茶树菇
食材：茶树菇，葱，蒜，姜，生抽，蚝油，糖。
烹饪制作步骤：
1、热水泡发干茶树菇，三小时以上，然后剪掉根部，剪小段，反复清洗干净。
2、洗好的茶树菇倒入锅中，水开煮5分钟，捞出控水。
3、锅里放油烧热，倒入切好的葱、姜、蒜末爆香。
4、倒入茶树菇，放1勺生抽，1勺蚝油，一点点的糖，翻炒均匀，盛出装盘。
清炒萝卜苗
食材
萝卜苗适量、大蒜头适量、油适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、准备好萝 卜苗和大蒜头。
2、萝卜苗切成3cm左右的小段，大蒜头拍碎。
3、起锅烧油。
4、油七成热时，下大蒜头和萝卜苗翻炒均匀。
5、快速翻炒至软，加盐和鸡精调味，起锅装盘。
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