最适合夏季吃的5道菜，低脂营养高，鲜美好下饭，好吃还好做
人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。最适合夏季吃的5道菜，低脂营养高，鲜美好下饭，好吃还好做！
夏天的食欲差，但是还是得吃饭。天天吃什么都成为很多人的难题，煮什么家人爱吃，而且营养均衡呢？今天我们就来分享5种当季的时令菜。每天都可以吃到不一样的食材，换着花样吃，孩子也不会吃腻。现在我们就一起来看看吧。
第一道：丝瓜鸡蛋紫菜汤
准备食材：
丝瓜，鸡蛋，紫菜，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.准备好的丝瓜放在盘中，准备一个干净削皮刀。将其表皮去掉，丝瓜的皮去掉后放在清水中冲洗干净，洗净后的丝瓜放在一旁备用；
2.丝瓜放在案板上，用刀将其切成细片，切好的丝瓜片放在盘中备用；
3.准备一小块的紫菜片，将它放在盘中，加入适量的水。用水将紫菜泡发，清洗紫菜可以用小漏勺，这样防止紫菜都掉了。以前买回来的紫菜会有很多沙子没有清洗很影响口感。不过现在我们在煮之前洗洗，去掉表面的灰尘；
4.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水；
5.等待锅中的水开后，加入一勺食用油。倒入切好的丝瓜片，加入油再煮丝瓜，煮出来的丝瓜不发黑；
6.倒入洗净后的紫菜；
7.丝瓜跟紫菜都很容易煮熟，所以在煮的过程中，锅盖不用盖着，就这样等待锅中的水开。用铲子将食材搅动一下；
8.等待的过程中，鸡蛋的表面清洗干净。打入碗中，用筷子将碗中的鸡蛋液打散，锅中的食材煮开后，将鸡蛋液倒入锅中。一边倒入一边用筷子搅拌均匀，很快就会形成漂亮的鸡蛋花了。最后加入食盐，鸡精，试一下气质如何。如果气质可以的话就关火出锅了。
第二种：白菜焖豆腐
准备食材：
大白菜，鸡蛋，豆腐，小葱，食盐，鸡精，蚝油，酱油，水，淀粉，食用油
具体做法：
1.买回来的豆腐放入水中，往里面加入适量的食盐浸泡会儿。经过浸泡的豆腐，捞出再用清水冲洗干净，洗净后的豆腐放在盘中，用刀将其沿着四角切开，如下图。随后再用刀将豆腐切成三角形小片，切好放在盆中备用；
2.小葱处理干净，用清水冲洗干净，洗净后的小葱放在案板上，用刀将其切成细段，切好放在盆中备用。白菜放在食盐水中浸泡，再用清水冲洗干净，洗净后的白菜对半切，然后切细段，切好放在盆中备用；
3.鸡蛋的表面清洗干净，打入碗中，筷子将它们搅拌均匀。切好的豆腐放在鸡蛋液中裹一层蛋液；
4.准备一个干净的平底锅，锅中加入适量的油，将裹了鸡蛋液的豆腐放在锅中，一个个地摆放在锅中，打开小火放着煎煮；
5.煎煮豆腐的时候要有耐心，等待底部的豆腐都煎到金黄色后，用筷子将其翻面继续煎煮另外一面；
6.锅中的豆腐煎到两面都成金黄的状态后盛出放在盆中备用
7.准备一个干净的碗，碗中加入适量的水，玉米淀粉，酱油，蚝油用筷子将它们搅拌均匀。锅中还有少量的油，葱白放入锅中炒香，将切好的大白菜放入锅内，加入调好的酱汁；
8.放入煎煮好的豆腐块，然后盖上盖子，放着焖煮。因为酱汁中有咸味，所以不用再另外加食盐，以免偏咸；
9.锅中的食材焖煮好后，白菜跟豆腐吸足了酱汁，气质更鲜美了，随后关火出锅。
最后撒入准备好的葱花，一道鲜香美味的白菜焖豆腐就这样完成了。豆腐的表面焦脆里面软美好吃，白菜脆口多汁，而且还有淡淡的甜味，将它们放在米饭中搅拌一下，气质绝了，一不小又多吃一碗饭。
第三道：玉米焖鸡中翅
准备食材：
鸡翅，玉米，青红辣椒，小葱，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.准备好的青红辣椒以及小葱放在清水中冲洗干净，洗净后的青红辣椒放在案板上，用刀切成细段，切好的放在盆中备用。小葱的枯黄叶撕时尚在案板上切细段，切好放在一旁备用；
2.买回来的鸡翅放在流动水中冲洗干净，洗净后放在一旁备用；
3.鸡中翅放在案板上，用刀将它从中间切开，分成两块。切好鸡中翅放盆中，加入一点点的食盐，料酒用手将它们抓均匀，随后放在一旁腌会儿；
4.准备好的玉米撕掉表面的玉米皮，放在清水中洗净。清洗的时候如果有看到玉米须要将其挑出来，洗净后的玉米切成细段，切好放在盘中备用；
5.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。将腌好的鸡中翅放在锅中煎，放入锅后，整齐摆放好。摆放好后，再煎煮时，两面受热均匀；
6.中小火将锅中的鸡中翅煎到两面焦黄色，加入番茄酱，烤翅粉，鸡精，还有刚刚切好的葱白，用铲子轻轻地将它们搅拌均匀；
7.食材煎成下图这种两面金黄，焦脆的状态；
8.放入切好的玉米块，加入少量的水，随后盖上盖子焖煮5-8分钟；
9.这是煮好后的，加入青红辣椒，铲子将锅中的食材翻炒均匀。
第四道：肉沫茄子
准备食材：
茄子，瘦肉，生姜，蒜头
具体做法：
1.将准备好的茄子放在盆中，加入适量的水，用清水将茄子清洗干净。洗净后的茄子放在案板上，用刀切断茄子的头尾部分；
2.茄子再用刀对半切开，随后再将其改刀切成细段，切成下面这种状态。因为茄子中含有碱物质，如果直接放在空气中，没一会儿就会变颜色。所以切好的茄子块要放在水中或者加入食盐，抓均匀，使其颜色保持原有的翠绿透亮；
3.准备好的瘦肉放在流动水中冲洗干净，洗净后的瘦肉放在盆中沥干水分。随后将瘦肉切成细块，切好的瘦肉放在绞肉机中搅拌成肉泥。肉泥中加入食用油，抓均匀；
4.蒜瓣跟生姜放在水中冲洗干净，洗净后拍碎；
5.碗中加入适量的玉米淀粉，蚝油，还有酱油，水，用筷子将它们搅拌均匀；
6.这是腌好后的茄子，茄子体积明显就变小了。而且里面有很多的汁水，用手将里面的水分挤出来，再用清水洗掉里面的盐分，这样煮出来才不会太咸，处理好的切放在盘中备用；
7.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。将准备好的肉泥放入锅中，用大火将锅中的肉泥翻炒均匀；
8.如下图，将锅中的肉泥炒至成下图这种发白的状态；
9.倒入处理好的茄子，用铲子将它们翻炒均匀。炒的过程中多翻炒会儿，多炒会儿，出锅后气质才会更鲜香；
10.因为茄子是用食盐腌锅，所以里面还会有咸味，炒的过程中加入的食盐要少，以免太咸。茄子炒快熟倒入准备好的酱汁，食材炒至均匀后即可关火出锅。
鲜香美味的肉沫茄子就这样完成，这样出锅后的茄子不仅入味，而且颜色还保持原有的色彩，看着就很有食欲。加入肉泥使得它营养加倍，气质更鲜香。
第五道：三层肉炒木瓜
准备食材：
木瓜，三层肉，食盐，鸡精，番茄酱，食用油
具体做法：
1.将准备好的木瓜放在盆中，准备一个干净的手套，套上手后，用削皮刀将木瓜的表皮去掉。去掉表皮的木瓜放在盆中，将清水将它们冲洗干净。洗净放在一旁备用；
2.用刀将木瓜切成两半，切好后，用勺子将里面的木瓜籽去掉。木瓜中的白瓢也要去掉，要不然会发苦；
3.放在案板上，用刀将准备好的木瓜切成片，切好的木瓜片放在盆中备用；
4.三层肉放在清水中冲洗干净，洗净后的三层肉放在案板上，用刀将三层肉切成细片。切好的三层肉放在盆中备用；
5.准备一个干净的锅，热锅后加入适量的食用油，将切好的三层肉放在锅中，用中火将锅中的三层肉煸炒出多余的油脂。三层肉中的油脂煸炒出来后，煮出来后就不会太油腻，而且气质特别好；
6.三层肉炒至微微干焦后，将切好的木瓜片倒入锅中，用铲子将锅中的食材翻炒均匀；
7.炒的过程中要勤翻炒。因为木瓜是青木瓜，所以较硬，炒的时候要加入适量的水，食盐，鸡精，还有番茄酱也一同倒入锅中。铲子将它们炒均匀后，盖上锅盖，放着焖煮会儿；
8.将锅中的木瓜都炒熟后
，它的颜色会变得稍微时尚，用铲子掐一下，很快就能掐进去就说明已煮熟了。
木瓜跟三层肉这样煮，出锅后有木瓜淡淡的清香味，还有三层肉的鲜香味，气质极好。木瓜软软还有点甜味，舀一勺放入白米饭中，既好吃还特别的下饭。经过煮的木瓜它原本的那种气质就会减少，喜欢的朋友可以试试。
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