山东人喝酒必上的5个“硬菜”，道道特色经典，外地人尝过都说好
“东北虎，西北狼，喝酒喝不过山东的小绵羊”
山东人是出了名的能喝酒，没喝点酒，饭都吃得不得劲，在网上也是经常看到，一个山东汉子喝倒五个老爷们的事情，山东人爱喝酒，下酒菜也是够硬，一口酒一口肉，喝到天亮不罢休。
下酒菜可是喝酒的灵魂所在，没有下酒菜，那喝酒就少了很多快乐，两者的结合就是绝配，而且选错了下酒菜，酒香少一半。
山东当地就有很多的下酒菜，每一种都美味好吃，那么接下来，将与大家一起解锁关于山东的几道特色下酒菜，快来一起看看吧！
第一道：九转大肠
山东的九转大肠，又叫红烧大肠，是山东的一道特色美食，也是当地常见的一道下酒菜。它主要是以猪大肠为主要食材，这是一道功夫菜，以酸甜为主，苦辣咸为辅，口感层次丰富，是一种让你难以忘记的美味。
山东人喝酒就需要点几道下酒菜，这道就是很多人都爱点的其中一道，它外皮酥脆，焦香软嫩，入口就能感受到它的美味，还特别有嚼劲，喜欢吃肥肠的朋友都对它特别钟爱，喝酒少了它就喝得不过瘾！
第二道：黄瓜拌猪头肉
在山东，黄瓜拌猪头肉是逢年过节必备的下酒菜，几乎家家户户都爱吃。它主要是以黄瓜、猪头肉为食材，做法简单又美味，而且不仅下酒还下饭，有这道菜还可以多吃两碗饭，可谓是下酒菜的天花板。
黄瓜拌猪头肉也是一道山东的家常菜，吃起来特别的爽口开胃，黄瓜很清爽可口，猪头肉鲜香美味，肥而不腻，配上那个酱汁简直好吃到哭！现在在大饭店的酒席也经常能看到这道菜，喝酒不吃它快乐就真的少一半啦。
第三道：陈醋花生米
陈醋花生米在山东当地几乎是每桌必点的一道下酒菜，它主要是以花生米为食材，是将花生米进行炒制后再进行凉拌，做法简单，而且越吃越上瘾，是山东酒鬼们的最爱了，既下酒又开胃下饭，无疑是喝酒的首选下酒菜。
花生米在各地都特别流行，不管哪里都很爱这道下酒菜，而陈醋花生米在其他地方倒是比较少听到。这道下酒菜吃起来酸爽开胃，清爽解腻，每一颗都很清脆，真是越嚼越上头，让人爱到不行！
第四道：糖醋里脊
糖醋里脊是山东的十大经典名菜之一，这道美食几乎全国都有，主要是以猪肉里脊为食材，口感独特，深得广大食客的喜爱，也是当地人喝酒特别喜爱的下酒菜之一，每一口都十分丰富美味！
糖醋里脊之所以广受好评，是因为它的口感特别深得人心，这道菜看起来色香味俱全，外面裹着的酱汁真的直接爱上，吃起来酸酸甜甜的，入口外酥里嫩，每一口都让人欲罢不能，下酒和下饭都一绝。
第五道：炸蚕蛹
说起山东下酒菜就能想到炸蚕蛹，这道美味懂的人都懂，是当地人特别喜爱的一道美食，大人小孩都爱吃！它主要就是以蚕蛹为食材，虽然看起来虽然有点吓人，但是吃起来是真的很香。
炸蚕蛹这道下酒菜有着丰富的蛋白质，营养又美味，配上酒别提多香了，简直就是绝配。它看起来色泽金黄，吃起来表皮特别的酥脆，鲜香入味，吃过一次就被它所征服！
好酒好菜，越喝越爱，以上就是山东特别爱的五道下酒菜，每一道都特别经典美味。你吃过哪一道呢？你还知道哪一道好吃的下酒菜？快来跟我分享一下吧！