20余道菜肴，香飘四溢，味觉升级，开启有滋有味好生活
曾经看到一篇文章说：“你总可以先思后想，后贪心，吃前观察，边吃边思考，尝后炖，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，别有一番韵味。吃食物是一种幸福，滋味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福，在文中感受到辣、咸、甜。头脑。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！
青蒜炒鸭血
材料：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐
来练习：
1、鸭血洗净切条，青蒜斜切条，胡萝卜去皮切片；
2、鸭血焯水沥干；
3、锅内放油烧热，加入蒜片、姜片爆香；
4.然后加入胡萝卜翻炒；
5、加入青蒜一起炒熟，然后加入焯过水的鸭血条一起拌匀，同时加入生抽和生抽。
6、出锅前加入适量盐，翻炒几下。
冷果冻
配料：凉粉、黄瓜、蒜头、生抽、白糖、熟醋、香油、盐、鸡精、白芝麻、老干妈
来练习：
1.将果冻切成长条形码，摆盘；
2.大蒜压成泥，黄瓜压碎堆在凉粉上面；
3、准备一个小碗，倒入生抽、陈醋、白糖、食盐、鸡精拌匀；
4、将调好的酱汁淋在凉粉上；
5、撒上适量白芝麻，淋上老干妈辣椒酱；
6.锅里放油烧热，把热油倒在果冻上。
茶树菇炒肉
原料：茶树菇300克，五花肉50克，干辣椒6克，花椒20粒，姜5克，蒜2瓣，黑煮芝麻，辣酱15克，盐3克、老抽3毫升、白糖3克、香油3毫升
来练习：
1.茶树洗净去老根，用淡盐水浸泡，五花肉切片；
2.茶树浸泡后掰成小块；
3、锅内倒入清水烧开，放入茶树，待水再次沸腾时，捞出茶树，滤干水；
4、热锅倒入油，小火烧热，加入豆瓣酱用红油翻炒，然后加入姜片、蒜片、灰烬和干辣椒片炒香，再加入猪肉片,中大火翻炒,至果肉变白;
5.加入茶树菇炒至生，加盐、糖炒出香味，淋老抽上色，最后淋上香油，撒上一小把黑芝麻即可装盘。
泡菜肥牛肉
肥牛肉200克；韩国辣白菜70克；1汤匙韩国辣酱；1汤匙料酒；1茶匙白糖
做法1.将生肥牛肉用沸水冲洗干净，然后过滤汤汁；用料酒和泡菜汁稀释韩式辣椒酱拌匀；
2.将油倒入煎锅中加热。加入切碎的泡菜炒香。倒入韩式辣酱，加入白糖，最后加入肥牛翻炒均匀。
松茸南式菜叶蒸肉
材料：松茸6片，南丰肉6片。6个粗网格。味极鲜酱油150克，香油3克，花椒少许，白糖30克，味精5克，精制鸡油15克，花雕酒5克。
来练习：
1、将松茸和煮熟的南丰肉用粗格子包好，依次放置待用。
2、将包好的南风肉卷整齐地摆在盘子里，撒上精制鸡油和花雕酒，上笼蒸40分钟后取出。
3.取一个炒锅，烧鸡油，倒油，淋上酱油。
香脆猪里脊肉
材料：米果250克，猪里脊肉150克。水发香菇、大理笋50克，豌豆苗10克。调料：葱花20克，姜花5克，蒜片5克，泡好的红辣椒16克，酱油15克，醋20克，盐5克，白糖20克，2味精克、料酒10克、湿淀粉35克、高汤50克、猪油50克、煮植物油1000克（约150克）
来练习：
1、猪里脊肉去白筋，切成薄片，用10克湿淀粉、5克料酒、1克盐拌匀。
2.把锅巴掰成6厘米左右的块。将冬笋切成薄片，小葱和泡红椒切成马耳状。
3、取一个碗，放入高汤、盐、糖、醋、料酒、酱油、味精、湿淀粉，取汁。
4.烧热锅，加入猪油烧至70%热，放入肉片翻炒，加入葱、姜、蒜、冬笋、香菇、泡好的红辣椒，拌匀，倒入英汁，烧开即可彻底倒入碗中之前搅拌。
5、另一锅放植物油，烧热至80%，倒入稻壳炸至金黄色，捞出装盘，上面淋少许滚油，放入豌豆苗在上面发球。配上肉片汤，趁热上桌，将肉片和汤汁浇在锅巴上即可上桌。
鱼片
成份：草蛤、豆豉1粒、花生（炒）、煮芝麻、小葱、姜、蒜、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、糖、香油、辣椒油、植物油
来练习：
1.新鲜草肉，斜纹鱼片厚厚均匀
2.将鱼片加入盐、料酒、白胡椒粉和淀粉混合，腌制15分钟
3、豆豉和干红辣椒切碎，花生米去皮捣碎，葱姜蒜切碎待用
4.将鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油、辣椒油混合调成酱汁
5.洗油浴，倒入宽范围的油，当油温为30-40%热时，放入鱼片至熟。
6.取出控油，锅内留底油，将葱花、姜末、蒜末和辣椒碎、黑豆炒香。7.加入特制酱汁煮滚；把它热倒在光滑的鱼片上
8.撒上煮熟的芝麻和花生碎，撒上葱花即可上桌
脆笋牛腩鸡汁
成份：牛胸肉，鸡汁，脆笋，青红椒，花椒，八角，食盐，茴香，香草，桂皮，色拉油，蚝油，辣椒酱，小米椒，辣椒酱，辣椒，酱油、洋葱部分、姜
来练习：
1.牛胸肉切成3厘米见方；青红椒切段；用鸡汁焯脆笋。
2、锅内放入色拉油，50%热时，倒入适量的蚝油、辣椒酱、小米椒、辣椒酱、辣椒、生抽、葱、姜、花椒、八角、盐、茴香、草果和桂皮，加入牛胸肉，加入开水文火煮至沸腾，去渣加入青红椒。
3、牛腩做好后，盛入盛有脆笋的盘中。
各种蘑菇和虾
原料：虾仁250克、鲜香菇6个、玉米200克、小根胡萝卜1根、豌豆100克、腰果100克、葱花1茶匙（5克）、姜末1茶匙（5克）),蒜茸1茶匙(5克),盐1茶匙(5克),料酒1汤匙(15毫升),淀粉1汤匙(15克),酱油1汤匙(15毫升),1/4茶匙鸡粉（1克）、糖1茶匙（5克）、香油1/4茶匙（1毫升）
来练习
1.虾洗净，加入料酒和淀粉拌匀，腌10分钟
2、胡萝卜去皮切丁，新鲜豌豆和玉米洗净沥干水分，鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，洗净切丁。
3、把锅放在火上加热20秒。锅热时，倒入油。油90%热时，倒入虾仁，快速翻炒至变色，捞出。
4、锅内倒入油，加热至70%，加入葱、姜、蒜末爆香，再加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆丁、腰果丁、香菇丁。
5、炒3分钟，加酱油、盐、糖拌匀，倒入虾仁，炒1分钟，关火，加入鸡粉，淋入香油
栗子炖肉
材料：栗子400克，色拉油50毫升，盐2茶匙，鸡精半茶匙，八角4颗，桂皮1片，红糖25克，红葱头5克，老抽1茶匙酱油、姜5片
来练习
1.栗子去皮洗净
2.五花肉切成小方块
3.姜片、八角、桂皮洗净备用
4、平底锅倒入少量油，中小火加热，加入姜片、桂皮、八角炒香。
5.转大火，加入五花肉，炒至生
6.加入1茶匙老抽，翻炒上色
7.加入栗子翻炒至顺滑
8.加入半锅水，加入红糖拌匀
9.盖上锅盖，大火煮熟，转小火炖25-30分钟。10、水干80%时，加入盐和少量鸡精，转大火翻炒，不断搅拌，使酱汁变稠，均匀地留在栗子和肉上。水干90%后关火，盛入盘中，撒上葱花
油炸苦瓜牛排
原料：苦瓜450克，排骨200克。乱花椒5克。盐5克，味精2克，鸡精3克，酱油3克，蒸鱼酱油1克，猪油70克。
来练习
1.排骨切2公分长的块，焯水备用。
2、锅中油烧热，姜片爆香，与排骨、干黄椒一起爆香，加入高汤，加盐、味精和酱油文火煮至排骨去骨。
3.苦瓜去皮，切片用盐腌一下，挤出多余水分。
肉碎荷塘炒
配料：瘦肉150克，干香菇20克，藕一块，红黄椒一个，油适量，盐适量，姜一片，青菜适量洋葱头、大蒜两瓣、淀粉适量、黑胡椒少许、酱油少许、白醋少许、香油少许
来练习：
1.干香菇先用冷水泡软，同时准备其他材料。
2、香菇洗净撕成小块。.
3、莲藕切小方块，用清水洗净，洗净后用清水浸泡。
4、锅中加入适量的水烧开，加入适量的盐和少许白醋，放入香菇和藕丁焯水。
5、瘦肉切成小方块，加入少许黑胡椒粉、适量淀粉和生抽，再加入少许香油调匀。
6、红、黄椒切丁，小葱切段，姜、蒜切片。
7、将焯过水的香菇和藕丁稍稍放凉，这样炸后更脆，然后沥干水分。
8、锅内油温60%左右时，放入肉丁翻炒至熟，捞出待用。
9、然后加入适量的油烧至70%左右热时下葱、姜、蒜爆香。
10.加入香菇、红、黄椒丁，快速翻炒。
11、放入炸好的肉丁，加入适量的盐，加入少许白醋和生抽，将白醋和生抽倒入锅铲中沿锅边撒上，这样即食高温刺激口感，更鲜。
12、加入少许水淀粉，勾芡后出锅。
豆豉鲮扒苦瓜
材料：苦瓜；沙丁鱼罐头；盐;蒜;糖;
来练习
1打开豆瓣酱一罐，取两条鱼撕成大块，豆瓣酱一勺待用；
2两个压碎并切碎的大蒜；
3苦瓜洗净一分为二，对半切开，挖出中间的果肉，切成比较厚的片；
4苦瓜放入大碗中加入少量盐，腌制15分钟，倒掉腌制好的水，放入苦瓜洗去盐分，沥干备用；
5.油50%热，转小火加入一半切碎的蒜头和豆豉。出香味后，加入苦瓜一起炒。待苦瓜变色后，加入鲮鱼和剩下的一半蒜末稍炒。加入少许糖拌匀。.
腰果玉米粒
配料表：腰果、玉米、胡萝卜、黄瓜、姜、食用油、盐、鸡精
来练习
1.煮熟后，玉米去皮，黄瓜和胡萝卜切丁，姜切姜末
2、将腰果用油略炸一会，晾干待用。
3、炒锅烧热少许油，将姜末爆香，先倒入胡萝卜丁翻炒至七八熟，再加入玉米粒、腰果和黄瓜丁翻炒。最后加盐和鸡精调味即可上桌。
给香肠调味
原料：猪肉肠350克，大蒜100克，辣小米100克，蒜苗30克，姜切片，葱适量。金巴辣鲜酱20克，展望鸡粉5克，香油5克，皂液50克
来练习：
1、生肠洗净，用50克皂液、姜片、葱片腌1小时，捞出用清水冲洗干净。
2、将生肠放油，放回油锅炸至金黄，捞出，将生肠用大蒜100克、辣小米100克、蒜苗30克炒熟，加入金巴辣20克.鲜酱油和展望鸡精粉5克，香油5克调味翻炒均匀。
糖醋排骨
材料：排骨500克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，香醋3汤匙，糖3汤匙，盐半茶匙，生抽半茶匙谷氨酸钠、半茶匙芝麻
来练习
1、500克排骨焯水后，煮30分钟。汤汁可以用来做面条，千万别扔掉
2、用1汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙老抽、2汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3、取出洗净过水备用，炸至金黄，油不要放太多，可以省油，经常翻动就好。
4、锅中放入排骨、腌制排骨的水和白糖三勺（糖随意加，三勺，不要怕太多）。将半碗高汤烧开，加半茶匙盐提味
5、小火炖十分钟收汁。收汁后，最后加一汤匙香醋，酸甜的味道就出来了。
6、出锅前撒上葱花、芝麻、味精少许。
番茄里脊肉
做法：1、香菇洗净，焯水，捞出大碗，里脊切薄片，加盐、黄豆粉、鸡精、料酒、糖、水拌匀
2.锅中烧开水，倒入拌匀的里脊肉，炒至熟，取出和香菇一起放在碗上，锅里放油，把姜蒜末炒香。
3.倒入切丁的西红柿和切圈的洋葱翻炒，加少许水让西红柿粘稠，加入鸡精、盐、糖拌匀，淋上里脊肉，撒上葱花。
脆皮猪肉
原料：酥皮肉150克，豆腐皮300克，生菜50克，小米椒，酥皮花生仁，红油，大蒜，葱花，盐，鲜汤
实践：
1、将酥肉切成片；将豆腐和沙拉叶放入一锅加盐的开水中汆烫，取出放入套盘底部；2、干净的锅里放油，放入蒜头炒香，然后加入适量的鲜汤，放入脆皮肉片，加盐和红油调味，稍微煮一下，把酱汁勾芡一点放它在嵌套板中；
3、最后在表面撒上酥脆的花生仁、小米花椒粒和葱花。
烧肉碎豆腐
材料：豆腐300克，肉末50克，小红椒4-5个，姜一小块，蒜两瓣，八角一两，老抽适量，蚝油适量，盐适量，糖少许，葱少许
来练习
1、豆腐切成七八毫米厚的薄片，腊肉切成小片，姜剁碎，蒜切片，红辣椒剁碎，小葱剁碎；
2、肉末撒少许盐，用酱油拌匀腌制一会；
3、锅中放少许油，将豆腐煎至表面金黄，盛出备用；
4.锅内留油，爆姜蒜爆香，下五花肉炒出油。
5.将豆腐放回锅中，翻炒几下，加入没过豆腐的水，少量蚝油，白糖，少许老抽，八角，红辣椒，加盐备用需要的，用中火煮至汤煮熟。
茶树菇炒蒜苗
做法：1、茶树菇去根，洗净备用；
2、蒜苗洗净斜刀切段，蒜切碎，小米椒切圈，姜切碎；
3、锅内加入油，旺火烧热，加入蒜末、姜末爆香，加入茶树翻炒；
4、边炒边炒至茶树微软，加入盐和鸡精炒匀；
5、加入蒜蒂翻炒几下，再加入蒜叶和小米椒翻炒均匀；
6、最后撒上少许黑胡椒粉拌匀关火。