20余道美味精选，普通的食材成就精致菜肴，味道更胜一筹
曾看到一篇文章说：“食物面前，可时时思之，亦可贪之，食前观，食时思，品后文火，自然食，从容咀嚼，细细回味，魅力不凡吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
枣肉
原料：猪蹄（160g）、五香红枣（100g）、药明（20g）、五角金龙（10g）、盐（5g）、冰糖（5g）、白糖（20g）、极鲜（5g）、叉烧酱（5g）、生粉（5g）
1、准备好所有材料，洗净待用；
2、猪脚去骨，留筋肉备用；
3.热锅放油，白砂糖搅拌成淡黄色糖冻，加700ml水
4.倒入猪肘和所有材料及香料，大火烧开，转中火慢炖30分钟；
5、30分钟后，将猪肘取出，用漏勺将红枣、药明等材料从汤中分离出来；
6.待猪肘稍微冷却后，将切好的肉块放入碗中（猪皮紧贴碗壁）一一填满，然后将汤汁倒入碗中，盖上保鲜膜蒸10分钟；
7.10分钟后取出春碗，倒出汤汁，将春碗放入盘中，加入红枣和白莲子点缀
8、装盘完成后，将汤汁浇在上面（也可以用汤汁勾芡后浇上）。
吐司鲜奶炒蛋
【材料】：吐司3片、鸡蛋4个、鲜奶100㏄、葱花1汤匙、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、生粉1茶匙
【实践】：
1.吐司取边，加入鲜奶软化，然后加入生粉用筷子搅拌均匀，待用。
2.将鸡蛋打入大碗中，加盐备用。
3.将方法1和方法2的材料混合，加入葱花拌匀。
4、油锅烧热，倒入做法3的吐司蛋液，中火慢慢滑动锅铲，至蛋液熟透。上桌后撒上少量切碎的红辣椒和香菜叶作装饰。
文蛤蒸蛋
青口、土鸡蛋、姜两片、葱少许、麻油、海鲜酱油
1、购买新鲜的蛤蜊，如花蛤、毛蛤、文蛤等。最好买多肉的。将它们用盐和香油水浸泡两个多小时，让它们吐出沙子。2、将吐沙的蛤蜊洗净，放入锅中，加入两片姜、葱，大火煮熟，一开口就捞出。一段时间后，肉会变老。（不用等所有的蛤蜊都张开嘴，到时候就来不及了，可以一起捞出来掰开。）记住：汤不要倒出来。
3、鸡蛋打散，蛤蜊加入开水（一定要等凉），比例1：1，一起摇匀。
4、取一个盘子，刷上一层油（据说盘子好洗，但我觉得不刷也不难洗，看个人喜好）。蛤蜊摆盘，滤出蛋液倒入碗中，蛋液不用太多，盖过一半蛤蜊即可。（蛤蜊可以去壳直接煮，也可以去壳，去壳很漂亮。）
5.外面盖上一层保鲜膜（保鲜膜可以防止姜饼奶油蒸出来，蛋奶糊顺滑），蒸锅里放冷水，大火烧开转中火十分钟，蒸熟。
橘子蒸蛋
橙子、鸡蛋、糖
1.鸡蛋打散，加入一茶匙糖拌匀
2.将橙子洗净，放在砧板上三五分钟
3.橙子对半切开，用手和勺子挤搅匀，把橙汁和橙肉挤到有蛋液的碗里（其实不用挤得太干净，反正鸡蛋液需要一段时间还要倒入橙皮中，所以用勺子挑橙肉的时候不要把橙皮弄破太用力）
4、将混合橙汁的蛋液分别倒入两个橙子碗中。没有必要完全填满它。留1cm边比较好（我倒的有点满，蒸完就溢出来了）
5.橘子碗盖上一层保鲜膜（这样不容易有小洞），放入蒸锅，大火烧开水，转小火，共10分钟你完成了！
茶树菇炒豆腐
材料：豆腐、茶树菇、蚝油、盐、姜、青椒、胡萝卜
实践：
1.茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用；
2、青椒切成菱形片，胡萝卜切片，豆腐切片，姜切片；
3、锅内倒入油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；
4.姜爆香，加入茶树菇；然后加入青椒、胡萝卜和豆腐翻炒均匀；
5、加入蚝油和适量的水，搅拌均匀，然后用小火慢炖至入味，再加入少许盐调味即可起锅装盘。
茭白番茄红烧鲜鲍
材料：茭白、大番茄、鸡油、番茄酱、高汤、盐、糖、新鲜鲍鱼、薄荷叶
实践
1、茭白洗净，上笼蒸熟，备用。还有，大西红柿用热水烫过后，撕去外皮，然后剪开盖子挖空，留着里面的果肉备用。
2.干净的锅里放少许鸡油烧热，加入新鲜的番茄酱和番茄酱爆香，加入高汤和蒸好的茭白，加盐和糖煮至浓稠，然后加入新鲜的鲍鱼焖煮小火后品尝。3、将镂空的番茄杯蒸5分钟后取出，将新鲜鲍鱼、茭白和汤放入番茄杯中，饰以薄荷叶即可上桌。
苏三鼎
材料：60克甜玉米粒（煮熟）、50克豌豆（煮熟）、60克胡萝卜、1/2勺盐、20毫升橄榄油
实践：
1.准备煮好的豌豆和玉米粒，胡萝卜切小方块；
2.锅中油烧热，放入胡萝卜炒至烂烂；
3、加入豌豆和玉米粒翻炒片刻；
4.加盐调味，炒匀。
排骨胡萝卜汤
配料：胡萝卜350克、猪排300克、洋葱50克、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜片、香油、水
实践：
1、胡萝卜和洋葱去皮洗净切块。
2、猪排洗净，切块过水焯一下，然后洗去杂质，过水。
3、锅置火上，倒入花生油烧热，下姜片、洋葱炒香，倒入猪排翻炒加入料酒。
4、加水和胡萝卜，加入精盐和胡椒粉，煮至熟，加入鸡精和香油盛入碗中。
糖醋鸡翅
做法：1.将鸡翅加入米酒、蚝油和酱油混合腌制约30分钟。
2、锅中加入适量的油，烧热。将鸡翅放入锅中，用小火慢慢煮。每面煎约。2分钟，再加入生抽、蚝油、白醋、糖各2汤匙，炒匀后加清水1杯。大火煮沸后，转小火煮约。分钟，偶尔在中间搅拌以避免粘在底部。
3.鸡翅开火收汁，关火，撒上葱花即可享用。
酱油蒸蛋
材料：鸡蛋4个，生抽2勺，白糖半勺，白胡椒粉适量，蒸鱼酱油1勺
实践：
1.锅底抹油以免粘底，然后倒入生抽、胡椒粉和糖；
2.打入鸡蛋，不用搅拌；
3、上火锅蒸10分钟；
4.加入少许蒸鱼酱油，撒上少许洋葱，即可上桌。
大虾红烧豆腐
材料：大虾15只、嫩豆腐2块、姜2片、蒜2瓣、葱2粒、辣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺酱油、胡椒粉1克、盐1克、鸡精1克、生粉2克
实践：
1、虾仁处理好后，将虾仁切成小块，加少许胡椒粉和料酒腌十分钟；嫩豆腐切成小方块；姜、蒜、洋葱分别剁碎，放一勺辣酱备用。
2.取一个小碗，加入蚝油、生抽和少许老抽，拌匀成酱。
3.锅内热油，将虾仁煸炒至熟，捞出备用。
4、将姜末、蒜末、大蒜放入锅中用小火炒香，再加入辣酱炒香，至红油出。5、将豆腐倒入锅中，加入调味酱和少许水烧开，转小火炖五分钟，中途摇晃一下，以免粘锅；然后加入虾，煮一分钟；最后加入少许盐和鸡精，加入淀粉水，大火收汁。
青椒炒鸡蛋
做法：1、青椒切小圈，蛋液加少许盐、少许酒打散；
2、热锅将辣椒圈炒香，倒入蛋液中翻炒均匀；
3、热锅烧热油，倒入蛋液，先不要急动，成型后搅拌至金黄色。
牛蛙山药汤
材料牛蛙、山药、百合、精盐、味精、料酒、煮白芝麻
做法1、牛蛙宰杀后，去头、去皮、去内脏，洗净备用
2.牛蛙剁大块，山药去皮洗净切厚片，百合洗净
3.牛蛙用开水焯3分钟，捞出备用
4.锅中加入6杯奶油高汤加热，加入牛蛙和山药煮40分钟
5.加入百合、精盐、味精和料酒煮20分钟，出锅时起锅撒上熟白芝麻
芹菜炒鸡蛋
成份芹菜，鸡蛋，辣椒粉，料酒，盐
做法：去掉芹菜叶，留下芹菜梗。洗净后斜切成1毫米厚的薄片。辣椒斜切
鸡蛋打好后加入料酒和水搅拌均匀。烧热锅，倒油在火上加热至油的80%热，
倒入蛋液，稍稍凝固后，用锅铲将蛋液在锅中搅成一口大小，备用。
锅中再倒入少许油，大火烧热，加入红辣椒炒至辣，
加入芹菜煮2分钟，撒上盐和糖，搅拌均匀，然后加入煎好的鸡蛋。
炒蘑菇
配料香菇、花椒、干辣椒、葱丝
做法锅里油烧热，先放花椒粒，捞出干辣椒翻炒几下
放入大葱，爆香后加入香菇，爆香，满油爆水
煮至蘑菇本身的水分溢出变软，加入2g盐，搅拌出水，加入一勺生抽
盖上锅盖以中小火炖1分钟，然后开盖收汁盛入盘中
蚝油沙拉
材料沙拉1份、蒜头3瓣、酱油约10毫升、蚝油1茶匙、油少许
做法沙拉洗净切成片，大蒜洗净拍入蒜末。在平底锅中加热油，然后将切碎的大蒜炒香。
倒入酱油、蚝油和糖，搅拌均匀后煮滚。煮好的蒜蓉酱就可以上桌了。
锅中烧开热水，倒入少许油，然后放入沙拉煮半分钟。
与烧焦的沙拉一起食用。与大蒜酱一起食用。
，满足从小到大挑剔的胃口。
脆瓜炒海蜇
材料：黄瓜约1条，加热前海蜇3-4汤匙，枸杞1-2汤匙，盐，料酒，葱花，姜末，枸杞
实践：
1、黄瓜切成片，放入碗中，加入20克盐，拌匀腌3小时。2、锅中放水，将2勺料酒、1勺盐放入处理好的海蜇中，水开后立即捞出。
3、黄瓜腌好后，挤出水分。
4、热锅倒入少量油，放入切好的葱姜爆香，放入腌黄瓜片和焯好的海蜇丝，加1勺料酒，半勺盐，加入泡好的枸杞，翻炒两次即成。
虾挞
材料：大虾150克，塔菜1个，葱适量，蒜适量，盐1汤匙，生抽1汤匙，鸡高汤半匙，白胡椒粉适量
做法：摘洗1株参天菜
2只大虾用1汤匙酱油和少许白胡椒粉腌制10分钟
3锅里放油，加入切碎的洋葱和大蒜炒香
4加入虾煮至变色
5加入塔菜，大火翻炒
6加入盐和鸡精，搅拌均匀后起锅
五香炒麦
材料：蛏子、小葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、蚝油、五香粉、辣椒粉。
实践：
1、将泥鳅洗净，用盐水浸泡两个小时。小心切开钳子的背面，将葱、姜、胡椒粉切碎，蒜切片备用；
2.锅中油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，倒入刨丝器翻炒两下，加入适量料酒、生抽、五香粉、辣椒粉备用搅拌，最后放点蚝油调味就出来了。
蜂蜜黄油炸鸡
材料：鸡胸肉1块、动物黄油30克、蜂蜜30克、生抽20克、蒜蓉20克培根：牛奶1杯、盐、黑胡椒
炸面糊：鸡蛋1个，面粉3勺，淀粉2勺
实践
1.将鸡胸肉用刀背拍松切成宽条，倒入牛奶、盐和黑胡椒粉拌匀2分钟，直到肉吸收了牛奶。
2、肉里打入1个鸡蛋，3勺面粉，2勺淀粉，搅拌成粘稠状，下70%油温的平底锅煎！
3、炸至蓬松微黄熟透，先捞出，调高油温再炸至金黄酥脆！
4.黄油放入锅中小火加热至融化，加入切碎的大蒜炒香，烧开酱油和蜂蜜，放入炸好的鸡块裹上蜂蜜酱