20余道家常菜肴推荐，鲜香有滋味，味道很纯正，越吃越想吃
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
羊肉萝卜汤
食材：羊肉，白萝卜，生姜，大葱，料酒，食盐，小葱
做法：
1、买新鲜的羊排一大块，让店家斩断，拿回家清洗干净，冷水上锅，加料酒，白萝卜，大葱，生姜一起焯水。
2、煮3-5分钟的时间，煮出浮沫，如图所示，把羊肉捞出清洗干净，控干水分。
3、把羊肉放进砂锅中，加一大锅的水，放姜片，倒入两勺料酒，大火煮开，改小火煮一个小时。
4、煮羊肉的时候，准备白萝卜一个，把外皮刮掉，切成小块待用。
5、倒入白萝卜，加两勺食盐，再煮半个小时，羊肉白萝卜汤就煮好了，最后放点小葱点缀。
葱油白灵菇
食材：白灵菇300克，红椒片少许，盐3克，味精1克，葱20克，食用油适量
做法
1、白灵菇洗净，切成片后，入开水中稍焯；葱洗净切段。
2、炒锅倒油烧热，放入葱段炒出葱油香，下入白灵菇、红椒片翻炒。
3、调入盐、味精，略炒即可。
炸薯条
食材：土豆三个、面粉适量、油适量、盐适量、番茄酱适量
做法：
1、土豆去皮洗净，切成条，冲洗干净。
2、入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐。
3、冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上。
4、土豆条拍上面粉，均匀裹上面粉。
5、油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动，炸到金黄出锅控油，就炸好了。
猪耳拌瓜丝
食材：卤猪肉、黄瓜、香菜、食盐、辣椒油、大蒜、生抽、米醋、白糖
做法：
1、将黄瓜还有香菜给清洗并切制成丝状，大蒜剁碎成末，然后将猪耳也是切制成丝；
2、猪耳丝还有黄瓜丝摆到大碗当中，加香菜、蒜末、食盐、白糖、辣椒油、香油进去，再淋上生抽还有米醋，用筷子从下往上翻动搅匀，即可装盘。
紫薯芝麻饼
-食材-紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g
-制作方法-
1.紫薯洗净、削皮，上锅大火蒸30分钟；
2.将蒸熟的紫薯，压成泥状；
3.加入白糖、糯米饭、牛奶，用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球；
4.在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成紫薯饼；
5.将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即可。
辣炒空心菜
主料：空心菜300克、红辣椒片15克
调料：米酒、蒜碎、盐适量
作法：
1.空心菜去除老梗，切小段，洗净沥干。
2.热锅，倒入少许色拉油，加入蒜碎和红辣椒片爆香。
3.加入空心菜炒匀，再加入米酒持续翻炒。
4.最后加入盐调味即可。
排骨豆角焖卷子
卷子在河北保定用途广泛，是炒豆角、烧鲫鱼的好伴侣。此菜将排骨、豆角，与卷子一同焖制，成菜量大实惠，极具可食性。
提前预制排骨：
猪排5千克切成5厘米长的段，冷水下锅烧至水沸，再焯3分钟至变色，打掉血沫后捞出冲洗干净倒入高压锅中，加料酒400克，盐150克，葱段、姜片各100克，黄豆酱50克，花椒15克，八角10粒，添清水没过排骨，上汽高压8分钟，放汽晾凉备用。
走菜流程：
1.排骨段10块焯水沥净；豆角段200克下入七成热油炸20秒至表面冒小泡，此时豆角七成熟，控净油分。
2.锅留少许底油，下葱花、蒜片、姜片各10克煸香，放郫县豆瓣酱20克小火炒出红油，加海鲜酱20克，蚝油10克，东古一品鲜酱油10克，白糖10克，味精、鸡粉各5克翻匀，添清水1200克，下压好的排骨段、豆角，卷子10根（用手再拉一卷拧一下）整齐地铺在排骨豆角上，大火烧2分半钟，待汤汁浓稠时淋香油少许即可出锅。
鱼鳔烧脑花
材料：鱼鳔240克，猪脑花200克，黄豆芽150克，子姜丝80克，青椒颗50克，泡椒碎30克。豆瓣酱15克，姜米、蒜米、鲜小米椒碎、葱花、香菜碎、盐、生抽、味精、菜油各适量。
做法
1、把鱼鳔和猪脑花分别治净，一起放沸水锅里，汆至断生便捞出；将黄豆芽另入沸水锅汆至断生，捞出来放大窝盘里垫底。
2、净锅放菜油烧热，先下姜米、蒜米、泡椒碎、豆瓣酱、鲜小米椒碎和生姜丝40克炒香，掺入适量清水烧开，再加盐、生抽、味精调味，撒入青椒颗和剩余的子姜丝煮1分钟。
3、将鱼鳔和猪脑花下锅，改小火煮至入味，起锅连汤带料地倒在垫有黄豆芽的窝盘里，最后撒上葱花和香菜碎，即成
辣子鸡翅
食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量
做法：
1、将鸡翅洗净砍成小块。
2、将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
3、葱姜蒜切小块，将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
4、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。
5、捞出，油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
6、锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。
7、下入葱姜蒜煸香，之后倒入鸡块煸炒片刻
8、倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
蒜苔炒肉
食材：猪里脊、蒜苔、红椒、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、淀粉
做法：
1、肉切条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段，红椒切丝。
3、锅中油热后，放入肉条炒至变色盛出。
4、迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。
5、加少许盐炒至入味。
茶香贝唇
原料：北极贝唇50克，茶树菇200克，红小米辣碎10克。
调料：
XO酱15克，鲜露5毫升，色拉油适量。
制作：
1、把北极贝唇切成丝备用。另把茶树菇撕成细丝，投入六成热的油锅炸至干香，捞出来沥油后，晾冷待用。
2、把北极贝唇丝和炸好的茶树菇丝纳盆，加入XO酱、鲜露和小米辣末拌匀，装盘便好。
小米椒炒牛肉
材料：牛肉朝天椒白糖料酒淀粉生粉盐姜蒜味精蚝油
做法：
1牛肉洗净，切大片，用刀背将牛肉片拍松软，切成丁块。
2朝天椒洗净，切小段。
3牛肉块加盐、白糖、料酒、水淀粉、生粉拌匀腌渍10分钟。（在这个时间可以先做其他菜）
4热锅注油，倒入腌好的牛肉块，用锅勺拌匀。
5炸约1分钟断生后捞出装盘。
6锅留底油，倒入生姜片、蒜末煸炒香。
7加入辣椒酱拌炒匀，倒入朝天椒段翻炒出辣味。
8倒入炸好的牛肉块，翻炒至熟透，加盐、味精、蚝油翻炒入味，淋入少许芝麻油拌匀，倒入少许辣椒油翻炒匀，撒入葱花出锅即成
青蒜烫百叶
主料：红根青蒜20克，千张300克，小米辣5克
调料：酱油5克，麻油5克，辣油5克，白芝麻2克
1、千张切粗丝，汆水烫软；青蒜烫熟切碎；小米辣切丁。
2、将食材用调料拌匀，装盘即可。
肉末茄子
食材：茄子、肉末、料酒、白砂糖、生抽、葱、姜、蒜、盐、油、豆瓣酱、淀粉
做法
1、茄子洗净，猪肉切末，加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3、葱、姜、蒜切末。
4、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒，炒到茄子变软盛出。
5、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜末炒香。
6、加入肉末翻炒，加入料酒炒香。
7、再把茄子倒入继续翻炒，加入生抽、白砂糖、少许盐继续翻炒。
8、淋入少许水淀粉。茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。
珍珠藕丸
制作：1.猪前夹肉剁成肉末，加姜葱末、生抽、盐、味精和胡椒粉搅拌上劲成肉渣。
2.把拌好的肉末挤成数只小肉丸，粘滚上藕粉，入开水锅中汆熟，捞出再次粘上藕粉再汆熟，如此反复数次，终成藕丸。
3.锅放油，下小米椒节略炒，掺入鸡汤，放入藕丸并加盐、生抽、味精和胡椒粉调好味，略烧起锅装盘，点缀上汆断生的菜心成菜。
孜然牛肉土豆片
材料：土豆、牛肉、干辣椒、孜然粒、孜然粉、老抽、葱花、白芝麻、盐、郫县豆瓣酱
做法：1、土豆洗净去皮，切成均匀较厚的土豆片备用；
2、将牛肉，先冻一下再切（便于切片均匀），切好的牛肉片放入碗中加水解冻，解冻后捞出挤干水份，不要用太大的力。挤水后置于碗中，加适量的盐抓粘备用；
3、干辣椒，小火放入锅中，炒干炒香，炒香后辣椒倒出晾凉后切碎；
4、孜然粒也用小火炒香，炒香后倒出晾凉；
5、锅烧热倒油，油热倒入牛肉片后大火煸炒至牛肉变色，牛肉变色后拔向锅边，倒入豆瓣酱炒出红油，再和牛肉一起炒香；
6、再倒入土豆片大火翻炒，炒的时候淋入适量的水，防止酱料粘锅出糊味，土豆变色，加入适量的盐、老抽和水大火翻炒均匀；
7、再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀，加入适量的水，抖锅翻炒，让香料黏在土豆片上，关火即成。
炒杂蔬
材料：白玉菇200g，玉米粒200g，青椒1个，红辣椒1个、油适量，盐适量，糖少量
做法：
1.各种食材洗净切好待用，锅内煮开水，下白玉菇焯水后沥干
2.锅内置玉米油，烧热，先下青红辣椒翻炒出味，下白玉菇煸炒，下玉米粒翻炒，下适量的盐，下少量的糖提鲜（有蚝油可以改用蚝油）
3.不断煸炒，白玉菇煸炒到变金黄，更美味
嫩滑鱼片
材料：龙利鱼400克；蛋清适量；白胡椒粉适量；料酒适量；盐味精糖适量；淀粉适量；姜丝适量；甜椒适量；葱段适量；香油适量
做法：
1、龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。
2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。
3、然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可出锅装盘！
辣炒五花肉
材料：五花肉、洋葱、大葱、青椒、红椒、大蒜
做法：
1、准备：五花肉300g,洋葱半个,大葱半个，青椒1个，红椒1个，大蒜4瓣。
2.准备酱汁:辣椒酱3勺，辣椒粉1勺，酱油1勺。
3.银鱼原液1勺，蒜蓉1勺,白糖1勺,烧酒2勺，姜末半勺,胡椒粉适量搅拌均匀。
4.准备好的酱汁与五花肉充分搅拌均匀腌制30分钟。
5.平底锅放入适量的油,将洋葱、蒜瓣炒出香味，再放入腌制好的五花肉。
6.再加入葱花和青红椒一起翻炒，最后加入糖稀1勺,香油半勺,芝麻半勺。
油焖二鲜
材料：胡萝卜、杏鲍菇、小葱、大蒜，生抽、糖、盐、蚝油、烹调油
做法：
1、将胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块。下锅焯水，焯水时加以少加些盐。
2、小炒锅倒油，炒香蒜碎后下胡萝卜和杏鲍菇，煎香，中间要翻面。
3、准备一份调料，用生抽糖和蚝油拌在一起。
4、倒入煎好了菜的锅中，加盖焖上，焖透即可。
5、出锅放上小葱碎。