20余道美味菜肴，菜汤俱全，好吃下饭，家人吃的津津有味
曾经看到一篇文章说：“在食物面前，你可以一直想，也可以贪吃，吃前观察，边吃边思考，品尝后欣赏。吃是自然的，静静地咀嚼，轻轻地回味，不凡的魅力，吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种快乐感受文字中的辛辣咸甜，会吃的人会有暖胃的快感;那些可以吃的那些想要找到内心平静的人。细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，以简单的方式结束每一天，我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
酸辣鸡胗
材料：鸡胗10条（200克）、刺山柑200克、鲜红辣椒1个、姜蓉5克、蒜末5克、葱花5克、盐1/4茶匙、黄酒1/2汤匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、麻油1茶匙
实践：
1、鸡胗切厚片，酸豆切小块，红辣椒切小块，姜、蒜、葱剁成泥。
2、锅内烧热1/2汤匙油，加入切好的鸡芹、盐和黄酒，用旺火搅拌至变色，捞出汤汁待用。
3.锅内放1汤匙油，冷油加入姜、葱、蒜末炒香。
4.加入刺山柑碎和1茶匙糖，以中火炒香。
5.最后加入炸好的鸡冠、生抽和老抽，开大火煮约3分钟。1分钟。
6.最后加入新鲜红辣椒和麻油，翻炒约1分钟。
猪肉大蒜
原料：猪肉500克、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉豆蔻、小茴香、香叶、丁香、八角原料、料酒、生抽、蒜泥、豆瓣酱、辣椒油
实践：
1、猪肉洗净，浸泡半天去血水，中间换水2-3次，捞出，放入开水锅中煮开，再煮开捞出猪肉腹部;
2、另起一锅置火上，放入猪肉，加水没过肚皮，锅中放入葱、姜、料酒、精盐、味精、肉豆蔻、香叶、丁香、八角、小茴香，中火，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮至猪肉可以用筷子扎透熟透；
3、将煮熟的肉取出，沥干水分，放在案板上，用刀切成片，蘸上酱汁，或者包上黄瓜和洋葱条，放在盘子里，淋上酱汁它，撒上韭菜进行配色，是一道色香味俱全的硬菜。
辣椒炒鸡水芹
材料：鸡水芹、青椒、红剁椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、香油
实践：1.将鸡胗洗净，切成薄片，加入姜末、红椒末，用料酒腌约。20分钟;长青椒洗净去籽切段，葱、姜、蒜切碎；
2.将油放入热锅中。油热后，放入花椒、姜、葱、蒜炒香；加入腌制好的鸡柳，用大火煮至碎；
3、加入青椒块炒熟，加入少许老抽，炒至青椒碎，加少许盐，淋上少许香油。
西洋参燕窝鸡汤
材料：燕窝40克，母鸡650克，西洋参20克，生姜5克，盐4克
实践：
1、老母鸡1只，刮洗干净，去毛去内脏，燕窝提前用水浸泡，去绒毛，冲洗干净，倒空；
2、西洋参、生姜用水洗净，西洋参切片，姜去皮切1块，加适量水，大火煮沸；
3.加入以上所有材料，转中火继续煮3小时，加盐调味，即可食用。
小米蒸排骨
材料：小米、排骨、白糖3克、盐5克、生抽20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克
实践：
1、小米用水浸泡三个小时。
2、排骨用水泡30分钟，去血水。
3、加入白糖3克、盐5克、生抽20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克。
4.腌制2小时入味。
5、将排骨放入小米中搅拌均匀。
6.将土豆片放在容器底部。
7、倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右。
豆腐菜棒
材料：豆腐一块、胡萝卜半根、山药一小块、淀粉适量、青椒适量
实践：
1、豆腐、青椒、胡萝卜、山药分别洗净，切丁；
2、胡萝卜、青椒用水焯40秒，焯水后捞出沥干；
3、山药、豆腐放入料理机打成泥；
4、做好山药豆腐泥，加入淀粉用筷子搅拌均匀；
5、将处理好的菜丁加入山药豆腐泥中搅拌均匀；
6、模具底部铺上耐高温塑料薄膜，倒入豆腐和菜泥，抹平后放入蒸锅，水开后蒸15分钟；
7、取出容器，晾凉定型；切成条状，装盘。
酸菜
材料：白菜300克，泡红辣椒3个，猪肉50克，白糖少许，盐少许，植物油少许
实践：
1、准备好材料，泡椒切碎，白菜掰成大块，猪肉切片；
2.锅内放少许油，加入猪肉炒至变色；
3、加入泡椒炒出泡椒的香味；
4、加入白菜炒熟；
5.炒至白菜变软，加少许糖和盐调味即可出锅。
杏仁烤西兰花
原料：西兰花、核桃仁、盐、鸡精
实践：1、锅里的水烧开后，加入适量的盐和植物油，然后放入西兰花，水烧开后焯几秒。
2、西兰花捞出放入冷水中冷却；将核桃仁放入冷锅中的冷油中，慢慢炒熟，备用。
3.锅里放油。油60度热时，放入切好的大蒜、西兰花和核桃，炒两分钟，加盐和鸡精调味。
土匪猪肝
配料表：猪肝、青椒、辣椒小米、葱、姜、料酒、淀粉、豆瓣酱、盐、鸡精、酱油、花椒
实践：
1、猪肝用刀切成薄片，然后将切好的猪肝反复冲洗干净，放入容器中，倒入适量清水，再倒入6克料酒，浸泡至猪肉肝脏没有血液。
2、将泡好的猪肝用自来水冲洗干净，将冲洗干净的猪肝沥干，放入碗中，加入淀粉和4克料酒拌匀。
3、青椒洗净用刀切成片，调味小米切丁，葱姜切末。
4、锅烧热后，倒入花生油加热至60%热。先用小火炒花椒粒，再炒小葱和姜丝。
5、加入猪肝，用大火将猪肝翻炒均匀。此时根据个人口味加入适量盐调味，再加入鸡精调味，再加入生抽上色，继续大火炒至猪肝变色散开。
6.加入辣椒和小米椒，用大火炒匀。
炸肉馄饨
原料：馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐和胡椒粉3克、白糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精
实践：
1、猪肉和大葱洗净，猪肉去皮切块，大葱剁碎，馅料用刀剁碎；
2、猪肉馅切碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油拌匀成馅包馄饨；
3、锅中加入油，烧热。把馄饨放在小火上炸。转动筷子，炸至金黄。取出并排干油。吃的时候可以蘸上酱油和醋。
长豆肉
原料：豇豆250克；猪肉200克；5瓣大蒜；1个八角；酱油适量；少许油；适量的盐；
长豆猪肉超级饭的做法：
食材基本就这些了，忘了拿一个八角
水烧开，水开后放入长豆，转小火煮2分钟，捞出备用
锅里放少许油，下猪肉翻炒，不要放太多油，因为猪肉会出油
猪肉变黄后，放入蒜瓣、姜、八角、沥干的长豆继续翻炒片刻至豆皮卷曲
最后加入少许水、少许生抽和盐
糖醋排骨
配料表：排骨、油、番茄酱、糖、柠檬、味精、洋葱
实践：
1.将猪排洗净，放入水中。在冷水下的锅中放入一些料酒以去除泡沫。水开2-3分钟后取出洗净。2、再加水，加入八角、桂皮、花椒3-4粒，放入幼虫煮至8熟，加少许盐煮熟，捞出。
3、锅里加油，然后加入番茄泥、糖和少许柠檬汁，翻炒片刻后放入煮熟的牛排。
4、番茄酱裹在猪排上后，加入适量的味精和葱花。
魔芋金针菇炒鹌鹑蛋
做法：1、魔芋条拆开，洗净一次，沥干后装盘，金针菇切根，鹌鹑蛋煮熟去皮，葱洗净切碎，蒜去皮切碎它们；
2、锅中油烧热，放入鹌鹑蛋，小火慢煎，炸至表面金黄，捞出检油；
3.倒入蒜头炒香；
4、倒入玉米条一起炒；
5、倒入金针汤一起炒；
6.加入蚝油2勺，鲜味2勺，剁椒酱1勺炒匀。
四季豆炒培根
原料：四季豆、培根、大蒜、干红辣椒
实践：
1.培根煮熟后切片；
2.将绿豆放入沸水中焯至熟，捞出沥干；
3、锅里放油，培根炒香，捞出，锅里留底油，加入干辣椒粉翻炒，加入四季豆翻炒，加入酱油和蚝油同时加入腊肉炒香，加入鲜汤，加入蒜叶，焖片刻，即可出锅。
蒜蓉豆腐
配料表：老豆腐、蒜苗、油、盐、鸡精、大蒜
实践：
1、用斜刀切蒜苗，将蒜切片。
2、热锅将豆腐煎至两面发黄。
3、锅中加入半碗水，加入盐和鸡精搅拌均匀。
4.大火加热至水分蒸发，然后加入蒜苗。
5、烹调前加入味精和盐调味，即可食用。
砂锅肉片和蔬菜
做法：1、热油锅炸猪肉片。
2、待肉变色后加入八角、干红辣椒、姜丝和蒜末。
3.炒香后倒入藕片和西兰花翻炒均匀。
4.加入料酒、酱油和鸡汤。
5.盖上锅盖用文火煮至汤汁收干，倒入青蒜翻炒至烂。
泡莲藕和虾球
材料：泡好的袋装藕苗300克，鲜虾仁200克，蜜豆50克，葱花20克。小料（葱花、蒜末、姜末各5克，红辣椒10克），盐4克，生抽、鸡粉各3克，蚝油、白各2克芝麻、色拉油800克
实践：
1、将泡发好的莲藕苗切成3厘米长的段，用大火烫透，捞出晾凉。
2、将鲜虾去头、去尾、去壳，放入40%热的色拉油中，用小火将油炸至变色，捞出检查油；同样的油温下，加入蜜豆，油炸半分钟。
3.锅内留底油，50%热时，加入小料爆香，加入剩余调料（色拉油除外）、泡好的藕苗、鲜虾和蜜豆，大火炒匀.4、石锅提前在瓦煲中烧热，底部放上葱花，将炸好的虾球放入石锅中，撒上白芝麻。
苦瓜、红烧肉
原料：猪里脊肉、苦瓜、大蒜、盐
实践：
1、苦瓜籽去籽，怕苦的可以买稍微黄一点的，切片用盐水泡一下，泡半小时挤出苦水。
2.肉片薄，抓淀粉。
3、热油加少许盐，放入肉片，稍稍炒一下，加入蒜末。
4.倒入苦瓜煮熟。
香煎猪肉
做法：1、五花肉一斤，切片，放少许盐、蚝油、蒜头，静置20分钟；
2、调好配料，剁椒酱一勺，香菜碎，蒜蓉，葱花，糖，花椒油，醋少许；
3.锅刷油，放入猪肉，小火慢煎至两面焦黄；
4.将生菜、紫苏叶和小料放在上面。
田园蔬菜汤
做法1、龙骨洗净后，放入一盆冷水中。加热煮沸后，将水全部倒掉，将龙骨洗净备用；
2.放入锅中，立即加入足量的冷水，加入姜片和葱片烧开；
3、烧开后转小火撇去浮沫；
4、一个小时后，加入胡萝卜继续煮；
5、再过一个小时后，依次加入玉米和胡萝卜，煮约20分钟。