18道美食推荐，有滋有味营养全面，变着花样为家人做大餐
有一天看到一篇文章说：“吃之前，总可以想一想，也可以嘴馋，吃前看，边吃边想，尝后煮，自然吃，静静咀嚼，轻轻品味，魅力非凡。吃东西是一种特别的幸福，品尝是一种享受，透明墨水的味道是一种幸福感受文字的苦涩咸甜。。食者安。。当我细细品味，我有一种深有感触！美食已经成为我们现在生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活既有美丽的衣裳，也有甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，每天过得简单.我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都有各种各样的分享给大家让我们选择美食，每天都来让我们为美好的生活而快乐！
蒸香菜肉
材料：猪肉（150克）、香菜（100克）、水淀粉（10克）
实践：
1、猪肉绞成肉末，加入姜末、盐、水淀粉拌匀；
2、香菜磨碎，加入肉馅中拌匀；
3.香菜馅用手压成球状，待熟后加入姜丝和胡椒粉；
4、大火蒸10分钟。蒸好后撒上葱花和香油。
西兰花炒虾
材料：西兰花、胡萝卜、虾仁、料酒、盐、油、蒜
实践：
1.西兰花洗净切碎，用盐水泡一会
2.虾仁洗净，胡萝卜切片，准备蒜泥。
3.将泡好的西兰花放入沸水中焯一下
4、油热后放入蒜头炒香，放入虾仁加少许料酒。
5.加入焯过水的胡萝卜和西兰花翻炒。最后加盐，就出锅了。（可以加点香油）
洋葱蘑菇鸡蛋炒猪肉
材料：洋葱一个，黑蘑菇少许，鸡蛋一个，bonzali少许；
实践
1、洋葱洗净切段拌匀，香菇提前泡发，洗净切小块，鸡蛋打散加少许盐，肉片用酱油腌制。
2、油锅烧热后，先煎鸡蛋，煎瘦肉，再分别上桌。
3.锅内留底油，放入洋葱和蘑菇，加少许盐炒，过程中加少许水。
4、将炒好的肉和鸡蛋倒入锅中，炒匀后即可出锅。
金针菇切碎
材料：金针菇、剁椒、蒸鱼、洋葱、食用油、盐。
实践
1、金针菇切根，洗净沥干，装盘，将剁碎的胡椒粉铺在金针菇上。
2.蒸锅加水，大火烧开，将金针菇放入锅中蒸5分钟。
3、金针菇出锅后，将锅内的汤汁沥干备用。将洋葱切碎，撒在胡椒粉上。
4.倒入蒸鱼酱油，撒少许盐，最后倒入热油。
豆腐菜棒
材料：豆腐一块、胡萝卜半根、山药一小块、淀粉适量、青椒适量
实践
1、豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净，切丁备用。山药洗净，切丁备用；2.胡萝卜和青椒焯水40秒，焯水后捞出拍干备用；
3、将山药和豆腐放入料理机中捣碎；
4.做成薄薄的山药豆腐糊。加入淀粉用筷子拌匀；
5、将处理好的切碎的蔬菜加入鲜豆腐泥中搅拌均匀；
6、模具底部铺上耐高温聚乙烯薄膜，倒入豆腐菜泥，压扁蒸熟，水开后蒸15分钟；
7、取出容器，待凉后放入模具中；切条装盘
白菜豆腐
原料：白菜、豆腐、姜、蒜、葱
实践：
1.白菜切块，豆腐切块
2.豆腐用水焯一下，捞出沥干
3.白菜用水焯一下，捞出沥干
4.锅中放油烧热，放入姜、蒜、葱炒香；
5、放入豆腐翻炒片刻，加水（或高汤）煮片刻；
6、放入白菜翻炒片刻，加入盐和鸡精即可！
7.加入胡萝卜条搅拌均匀，让每根胡萝卜都沾上蛋黄。可以加少许盐和生抽来调节口味。
东北珍稀香菇鸡
材料：小鸡150克，鲜栗子50克，干香菇45克，六月酱15克，生抽1茶匙，高汤80毫升
做法：1：将干香菇提前用水泡软，待水软后，加入高汤调料蒸熟；
2：新鲜栗子去壳，小火煮熟，去骨，鸡肉切丁备用；
3：锅内放20克油烧热，加入六月豆瓣酱炒香；
4：加入鸡肉、鲜栗子、干香菇，加入六月鲜烧酱油，倒入高汤煮熟。
要点：1.鸡肉最好选择土鸡，肉质更紧实，味道更香，三黄鸡也不错。
2、加高汤煮的时候要注意火候，先用大火煮5分钟，再改小火慢煮。
3、选用六月香豆瓣酱，气味微甜，口感更佳。能吃辣的，换成郫县豆瓣酱，味道更丰富。
酸辣鹅肠
原料：鹅肠400克，水菇、蒜苗各100克，泡椒3个，红辣椒圈50克，姜末50克。盐2克，酱油5克，蚝油5克，陈醋3克，白糖3克，白胡椒粉2克，色拉油30克，淀粉适量。
实践：
1、鹅肠用盐和醋揉好，洗净，切块，用刀刮去肥筋，切块待用。
2.将酸椒捣碎，加入生抽、蚝油、陈醋调成酱汁备用。
3.将切好的姜、洋葱和热红酒加入沸水中。烧开后加入鹅肠、香菇和蒜苗，用水焯一下，沥干备用。4.锅里放色拉油，放入红辣椒圈和姜末炒香，然后放‘2’烧热，再放‘3’快速翻炒，将酱汁勾芡，从锅中取出，倒入小碗中。
川味酱炒面
1.取一盛油的容器，倒入植物油。油加热到80%后，加入肉末。
2、肉末炸好变色后，拌匀，用小火煮5分钟。
3、加入切碎的水奶油继续翻炒。
4.继续小火翻炒至蓬松的肉末变成干粒状，加入姜末继续小火翻炒。
5.加入五香粉。搅拌均匀后，取出容器。
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡肉、干辣椒面、葱花、香菜粉、花椒粉、香油放入碗中。
7、将做好的面条沥干水分，盛入碗中，淋上炸好的味噌酱。拌匀即可食用。
芥末猪肉
主要原料：芥菜芥末180g猪肉150g
辅料：油适量，盐适量，花椒适量，料酒适量，香油适量，姜适量，花椒适量，鸡汁适量
步：
1.准备材料。
2、将肉切成小块，加入料酒和少许胡椒粉加盐腌制十分钟左右。
3.腌制猪肉末时，将芥末切成细条。
4、冲洗一次，放入清水，中途换水。大约十分钟
5.红辣椒、姜磨碎。
6、锅中放入凉油和花椒，烧热。散发出香味后，用抹刀将辣椒取出，将油留在锅中。
7、加入姜丝炒香。
8、放入切好的猪肉。
9、肉末快炒至变白，加入料酒拌匀。
10.加入芥末片。
11.稍微翻炒一下。
12.加入切碎的胡椒粉再炒一分钟。
13、关火后加入鸡精调味。
14、淋上少许香油调味即可上桌。
黄瓜炸鸡
1。将料酒、酱油和淀粉加入鸡片中。腌制15分钟，黄瓜洗净切丁备用。
2。锅底油烧热至70%，转小火，加入花椒两粒炒香，捞出花椒，倒入切好的鸡肉拌匀。
3。等到切好的鸡肉变白后，倒入切好的黄瓜翻炒。
4。最后加盐，少许糖，一勺水，汤就做好了。
香辣蘑菇
配料表：鸡蛋、面粉、香菇、椒盐、五香粉、油
实践
1、鲜香菇洗净，撕成条状，放入开水锅中煮至熟透，捞出晾凉。
2.准备面团，将鸡蛋和面粉加入碗中，加入胡椒粉和盐调味。
3.香菇挤干水分，放入面团中，将面团挂在上面。
4.在平底锅中加热油。油热后，加入新鲜蘑菇，炸至金黄酥脆。取出并用胡椒和盐调味。
洋葱排骨
原料：排骨、洋葱。酱油、糖、盐、淀粉。
实践：
1.排骨和洋葱。将洋葱切成粗条。2、排骨捞出沥水，抹上一层薄薄的干淀粉。这样煮一会，汤汁就会很浓很稠。
3.将排骨用油预炸至变色并略微焦黄。取出烤排骨并放在一边。
4.加热平底锅，融化黄油。我可以用黄油、橄榄油、花生油、色拉油等。
5.加入洋葱炒至变软。加入烤排骨
6.倒入酱油、料酒、糖、温水出色，水不要太多，没过排骨即可。
7.然后转移到蒸锅中，用中火煮沸，然后转小火炖至肉变软。
8.肉烂后加盐和糖调味，然后大火收汁，一次淋两勺番茄酱，味道不错ladi
烧肉配金针菇
原料：猪肉碎、金针菇、红辣椒、灯笼椒、盐、酱油、淀粉。
实践：
1、瘦猪肉磨碎，加入少许酱油、盐和淀粉，拌匀腌制片刻。
2.红辣椒洗净，去蒂切碎。将金针菇下部的老茎去掉，切成小块备用。
3.将油放入热锅中。油热后，将姜末放入锅中，放入腌制好的肉末炒至变色。搁置。
4、余油再烧热，放入金针菇，炒红辣椒片，加盐、酱油调味。
5.倒入炒好的肉末拌匀。
6、淋上少许辣椒油，撒上葱花。
腐肉豌豆
原料：鲜鹰嘴豆150克，泡发豌豆100克，猪肉100克，酱油1茶匙，料酒1汤匙，葱、姜、蒜各适量，干辣椒适量，少许盐、白糖1茶匙、花椒粉2克、鸡精适量或不用，油适量；
实践
1、选择瘦肉或瘦猪肉，填入腊肉。如果觉得难吃，可以直接买现成的肉末，但味道不如自己准备。取一个小碗，盛满猪肉，加入少量淀粉、生抽，拌匀腌5分钟。
2、豇豆泡发，洗净（如果太咸可以放水里泡半小时），切碎备用。新鲜鹰嘴豆洗净切碎，干辣椒切碎备用。热煎锅，加入油，加入葱、姜、蒜末和干辣椒炒香。
3、将腌好的猪肉馅倒入锅中，炒至干，加入少许料酒、生抽、糖。肉馅全部炸至变色后，加入切碎的鲜豌豆和泡发的豌豆，用大火炒熟。根据实际情况选择加少许盐或不加盐，加入少量花椒粉和鸡精，拌匀关火。
葱油饼
准备：1.加入盐，将面团用半开水和半冷水混合。醒来约15分钟。
2.糕点（面粉+热油）。
3.分成同样大小的份。
4.擀成圆饼，铺上油酥，撒上葱花。切一个角并顺时针旋转。
5、翻动一下，让上下口都合上（这样葱就不会漏了）。
6.压扁，擀成饼状。7、电饼铛预热，在饼上下均匀抹油，烤出的饼层层酥脆，伴着葱花的香味，美味无比。
清蒸鲍鱼
配料表：鲍鱼、芹菜、胡椒粉、酱油、油
实践：
1、将鲍鱼打开，去除内脏等物，洗净，用刀切开，放入壳中，装盘；
2、芹菜、辣椒洗净，切块，加入生抽和油拌匀成酱汁；
3、将酱汁均匀淋在鲍鱼上，放入蒸锅中大火蒸7-10分钟。
红脂猪耳
配料表：猪耳朵、黄瓜、洋葱、胡椒粉、盐、酱油、醋
实践：
1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切碎；
2、调酱汁，混合辣椒粉、适量盐、少许酱油、少许醋；
3、锅中油烧热，倒入事先拌好的辣椒末滚圆；
4、将炒好的红油淋在切好的丝上，拌匀。