20款精美菜肴分享，营养丰富简单实惠，一家人的最爱
曾经看到一篇文章说：“在食物面前，你可以一直想，也可以贪心，吃前观察，边吃边想，尝后慢炖，自然吃，静静咀嚼，细细回味，非凡魅力吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。能吃的人，得到暖胃的快感；食者安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平凡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，让我们一起庆祝美好生活每一天！
炸虾
材料：虾15只，葱切段半根，姜5-10片，海鲜酱油15克，香醋5克，白糖5克，淀粉2克，盐少许，酱油半碗白水和适量的料酒；
实践
1.把虾的长须剪掉，用牙签去掉黑色条纹，用料酒腌10分钟以上。
2.葱切片，姜切片。
3、调酱汁：用小碗调酱汁，海鲜酱油15克，没有的话可以用生抽代替，香醋5克，白糖5克，淀粉2克，半碗白水。彻底混合并放在一边。
4.加入更多的油加热。油烧热倒入虾，不建议倒入料酒，将虾煎至变红出油即可。可以用锅铲把虾压一下，看看有没有出油。把虾捞出来放在一边，把红虾油留在锅里。
5、将葱、姜倒入虾油中翻炒，倒入准备好的酱汁，倒入虾仁，汁要多一点虾仁。翻炒，盖上锅盖，小火慢炖两分钟，用中火收汁。汁不能太干。让更多的汁液覆盖米饭并食用。它很香。
6.起锅，把虾整齐地摆在盘子里，淋上辣酱。
红烧肉
程序：1.来约。锅内清水500克，放入切好的胃条彻底煮熟无血水。取出并用清水冲洗掉血液。
2.将五花肉换成长约3厘米、宽约3厘米、高约5厘米的大块。3厘米，装盘备用。
3、炒锅放入冷油，开小火，油70%热时加入冰糖，炒至冰糖融化。加入猪肉、八角、桂皮、香醋、生抽、老抽、蚝油、五香粉、白醋。盐，少许辣椒粉。搅拌均匀后，加入热水，盖上锅盖，中火焖30分钟，转大火收汁。
蘑菇片
做法1、香菇用水泡软，用剪刀剪去脚，切成条状。
2、肉切成片，用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌好，放入冰箱冷藏1小时以上。
3、煎的时候，用冷油把锅烧热。油热后，放入少许小葱炒香，再放入肉片。4.待肉片变白时，立即倒入香菇翻炒。香菇炒出香味后，倒入少许油，立即关火。加入一些切碎的葱，拌匀。
煎鸡蛋饺子
材料速冻饺子适量、鸡蛋1个、小葱2粒、芝麻适量
实践
1.将速冻的饺子放入铁锅中，加入油，小火煎熟，盖上锅盖，稍煮。
2、饺子半熟后，倒入蛋液。
3、饺子煮熟后，撒上芝麻和葱花，加入煮熟的西兰花。
孜然排骨
配料：排骨、青红椒、洋葱、孜然、酱油、香菜、白芝麻、油、盐。
实践：
1.青红椒去籽去蒂切块，洋葱切丁，排骨切小块，放凉后放入几片姜，大火烧开烧热，焯一下，捞出沥干备用；
2、炒锅烧热后倒入更多的油，放入排骨翻炒五分钟，捞出沥油；
3、锅内留少许油，倒入青、红辣椒片炒至断，加少许盐搅拌均匀；
4.将炸好的排骨放回锅里一起炒，倒入少许酱油和盐，炒匀最后撒上少许香菜和白芝麻即可。
鲜香菇葱油
原料：鲜香菇8个，胡萝卜一小段，大葱2根，色拉油3汤匙，盐1/2茶匙，白糖少许，鸡精1/4茶匙；
实践
1、香菇洗净，胡萝卜去皮切片，大葱洗净切片成葱花；锅中烧开水，加入一茶匙盐，倒入香菇和红萝卜片，焯一分钟，捞出放凉；
2.用手将冷香菇挤干水分，将每个香菇撕成四片。将胡萝卜片和香菇放入大碗中，加入1/2茶匙盐、少许糖和1/4茶匙鸡精，搅拌均匀
3、将切好的小葱放入小碗中，锅烧热，加入三大勺色拉油炒至冒烟，立即倒入切好的小葱炒出香味；倒入葱花，拌匀后装盘
干锅猪蹄
做法1、先将炖好的猪蹄放入热油锅中煎熟，然后倒出沥干油。锅中加入青椒节、红椒粒和煮熟的荷兰豆，用干酱和干食用油做成砂锅干料备用。
2.在干净的平底锅中放入植物油，加热。先加入姜片、蒜片、葱花、花椒和干辣椒炒香。,炒至香味浓郁
回锅萝卜
做法：1、大白萝卜去皮后，切成盘子，放入开水锅中煮熟捞出待用。
2、猪油放入干净的锅中烧热，倒入萝卜块翻炒片刻，加入鲜汤、鸡腿、酱油、蚝油、盐、味精和鸡精，转小火慢炖至熟松软可口，开火备用（这个过程可以分批进行）。
3、上菜时，热锅放入猪油，先加入蒜粒和青椒芽爆香，再加入焯过的萝卜块炒匀，盛入锅中即可食用。
美味的炸鸡
原料：肉鸡、香菇、青椒、朝天椒、大蒜、生姜、老干妈、
实践：
1.将鸡肉剁成小块，油烧至冒烟，倒入鸡块炒香。
2.炒熟后，加入老干妈，不停地翻炒出香味即可。
3、香菇切条，倒入锅中，用剩下的底油煎一下。
4.倒入辣椒和蒜头，炒香后加入少许生抽。
5、倒入准备好的鸡块，炒熟，加入味精起锅。
西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿3个、鸡蛋2个、盐适量、油适量、糖一勺
实践：
1、西红柿切块，鸡蛋打入碗中，加入适量盐拌匀。
2.开锅小火，倒入多余的油。
3.倒入打散的鸡蛋，炒熟备用。
4、再次起锅。倒入少许油，加入西红柿炒。
5.西红柿煮熟后倒入鸡蛋，煎透。
6.加入糖和盐搅拌均匀，即可出锅
锅肉
做法1.里脊用刀背轻敲几下，使肉松；切成薄片。
2、将肉片放入碗中，加入生抽、料酒、十三香和盐腌制20分钟。
3.将葱、姜、胡萝卜切碎备用。
4、腌制好的肉片加入淀粉和豆油搅拌均匀，使肉片全部裹上淀粉。
5、锅内油70%热后，将肉片一张一张展开放入锅中，中火煎至微黄，捞出检查油；开大火，将肉片煎至变黄，捞出控油。
6、干净的锅中倒入炸油，加入适量的油烧热，加入葱、姜、胡萝卜翻炒。
7、加入糖和醋煮至油变稠，然后快速翻动炸好的肉片，使肉片均匀地沾上汁液，然后关火，起锅。
虎杖鸡
做法1、先将朝天椒斜刀切成圈，姜切段，蒜切片，剁少许，鸡腿肉剁成块，青椒切圈，包子切条。
2、准备一个小锅，放油，烧热至60%，放入馒头条，炸至金黄，捞出检油，装盘。
3.锅内回油，加入姜片、蒜片、八角和花椒粒爆香。
4、再倒入朝天椒翻炒几秒，再将鸡腿倒入锅中，翻炒变色，倒入适量白酒，生抽，倒入适量蚝油，老抽，炒至变色，加入半茶匙盐，加半茶匙糖，倒入少许水，用文火煮至鸡腿熟。等汤渐渐收干后，加入蒜末和青椒翻炒均匀。装盘享用。
剁椒烤茄子
材料：红辣椒、茄子。淀粉、蒜末和姜末、油、蚝油、香油、盐、醋、味精。
做法：1、茄子洗净，切条，用盐水泡十分钟捞出。
2、加入两勺干淀粉，尽量把每个茄子都用干淀粉上色（这样炸的时候吸油量比较小）。
3、锅中油烧热至70%，将茄子放入锅中煎熟，煎好后捞出茄子用吸油纸吸去多余的油。4.将大蒜和生姜切碎。
5、取一个碗，将素蚝油、醋、水、盐、味精、香油、水淀粉倒入碗中搅拌均匀。
6、锅留底油，放入蒜末、姜末，倒入茄子，加入一小匙剁椒，翻炒半分钟。
7、加入准备好的酱汁，翻炒均匀。
红烧冬瓜
材料：冬瓜500克，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量。
实践：
1、冬瓜去皮洗净切丁。
2、干红辣椒切块备用；然后切一些葱，备用。
3、在小碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油和糖搅拌均匀。
4、炒锅烧热后，倒入适量的植物油；油锅烧热，转小火，加入干辣椒炒香。
5、放入冬瓜，大火翻炒几下；倒入准备好的酱汁；炒匀，盖上冬瓜，煮熟。
6、加入适量盐；加入适量鸡精；炒匀，关火，撒上葱花。
芝麻黄瓜
1、准备两根新鲜黄瓜备用。
2、黄瓜洗净，放在砧板上压碎，切成小块备用。
3、然后在大碗中放入适量的蒜末。
4.在芝麻酱中加入半茶匙煮过的植物油，调匀。
5.然后加入半茶匙鲜酱油。
6.充分混合后，加入两汤匙醋。米醋和陈醋都可以和冷醋混合。
7.最后，将所有东西调整均匀。准备芝麻汁
8、将调好的芝麻汁倒入黄瓜中。
炒茭白
1.准备材料，
2.茭白去皮，切成薄片。将青红椒切成片，蒜末放入蒜末。
3.锅中放适量水烧开，加入茭白焯水两分钟
4.将茭白捞起沥干水分
5、热锅冷油，将油加热至70%热度，加入蒜末炒香！
6.加入茭白翻炒一会
7.加入青红椒炒一分钟
8.最后根据个人口味加少许盐和少许鸡精炒匀
圆脸
1.面粉加水调成糊状
2.豆芽碎
3、萝卜丝
4.将切碎的豆芽加入面糊中
5.将切碎的萝卜放入面团中
6.将豆腐虾皮加入面糊中
7.加入葱花
8.搅拌均匀
9.烧热油锅
10.用手把面团压成小球
11.放入油锅中炸
桂花山药
1.成品图
2.另一个
3.山药洗净去皮
4.剪一寸左右，尽量剪一样的长度，在盘子上间隔均匀
5.放入蒸锅蒸40分钟
6.锅内放少许油，将白糖、蜂蜜和汁倒回蒸好的山药盘中，小火煮至汤汁浓稠
麻辣凤爪
材料：凤爪500克，蒜瓣适量，生抽2勺，料酒1勺，白糖2勺，八角1颗，鸡精少量，老抽1勺，1盐一勺、干辣椒适量、葱1条、姜适量
实践：
1.鸡脚去指甲，洗净焯水
2.姜片、蒜片、辣椒片
3.锅中油烧热，放入鸡脚翻炒
4.加入姜片、蒜片、胡椒粉和八角炒香
5.加入料酒、老抽、生抽、糖搅拌上色
6.加水没过鸡脚煮10分钟，大火减汤，加入鸡精
辣子肥肠
主料青椒2个；1个红辣椒；干红辣椒1个；500克腌制水煮猪肠；少量生姜和蒜瓣（压碎）；食用油适量；生抽适量；黄酒（料酒）适量；2汤匙糖；盐的味道
实践
将自制肥肠斜切成块（最好将煮熟的肥肠斜切成块，用开水烫一下），青红椒斜切。
置火上，将姜丝、蒜末、干红辣椒炒香，放入腊肠翻炒两遍，加入黄酒、生抽、糖炒匀。
放入青红椒炒至生，加盐，炒匀至汤汁浓稠，起锅装盘。