21款菜肴推荐，菜品丰富口味多样，让舌尖畅游鲜香的海洋
曾看过一篇文章，写道：“食物面前，你可以一直想，也可以贪，吃前看，吃时想，尝后煮，自然吃，静静咀嚼，慢慢回味，外在魅力平凡。食是一种享受，味是一种滋味，清墨的清香是一种享受，尝到文中的辛辣咸甜，食者心安。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是吃三天，每天活得有条不紊。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足大家的饮食需求，我们每天精选各式各样的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
排骨面
1.图片完成
2.准备食材
3、排骨洗净下锅，加水没过排骨，加入料酒和几片姜，大火煮熟。
4.将煮好的排骨撇去浮沫，捞出排骨
5.捞出排骨过冷水沥干
6、排骨沥干前准备半碗面粉，裹上面粉成块，烧热干净的不粘锅，加少许油，把排骨放小火慢炒。
7.把排骨翻过来煎三四分钟
8.煎至两面金黄加入姜片
9.水烧没过排骨，中火煮十分钟
10、青菜洗净切块
11、十多分钟后，加入面条继续煮三四分钟。加入盐和胡椒粉
水煮猪肉
准备材料：猪肉约300克，豆芽、豆芽、大蒜、干辣椒、豆豉、辣椒面、淀粉、花椒粉。
实践：
1.将大蒜和豆芽洗净，蒜苗和干辣椒切成片，然后将大蒜剁碎待用。
2.里脊肉切片，加入一匙淀粉和少许生抽拌匀。
3.热锅倒入油烧至80%热，加入一勺豆角炒香，加入蒜头和干辣椒爆香出红油。
4、然后加入蒜苗翻炒，倒入适量水烧开，加入一茶匙盐调味，放入豆芽煮熟，捞出铺在碗底。
5、放入肉片，搅散后烧开，加盐煮1-2分钟。将煮好的肉片和汤倒入碗中~
6、表面撒上蒜末、花椒粉、辣椒面，热锅倒入油至80%热。把热油浇在切碎的蒜蓉辣椒面上，听到滋滋的声音就做好了！
干鱼头
做法：1.准备材料。鱼去鳃，用刀刮去鱼头表面和腹内的黑膜，洗净晾干。
2、将葱、姜、猪肉切成薄片，蒜拍碎，小米椒去籽。3、生姜稀释后，将姜汁稀释在鱼头中，然后加入洋葱、料酒20克、生抽少许、胡椒粉、香油半茶匙、盐少许、蚝油。,腌制半小时。底味。（我忘记拍照了）
4、锅里放油，油温60%热，放入鱼头，炸至两面金黄即可。鱼头片的表面也经过油炸，去除腥味。
5、留少许底油，先放入五花肉中炸一下。
6.然后加入葱、姜、蒜、干辣椒调味。
7.加入生抽、蚝油、香醋、糖、料酒、黑酱油、香菜、桂皮、白胡椒粉、2杯水，煮开后加入鱼头，转小火。加热并炖半小时。对折。
8、最后大火收汁，收汁时将浓汤浇在鱼头上上色。当锅里还有一点肉汁时关火。
9、装盘，将剩余的汤汁浇在鱼头上，撒少许香菜。
干锅猪蹄
做法1、先将煮好的猪蹄放入热油锅中煎熟，倒出沥干油。另外，将青椒节、红椒块、煮好的荷兰豆放入锅中，用干锅酱、干锅油做成干锅料，备用。
2.将植物油放入干净的热锅中。先加入姜片、蒜片、葱片、花椒、干辣椒结炒香。倒入准备好的干锅材料，翻炒几遍后，加入猪蹄调好味，搅拌至香味浓郁。
干锅辫子
原料：小辫子3条、洋葱1个、葱50克、郫县水生菜、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、酱油、鸡汁、醋少许。
实践
1.猪尾洗净煮熟，（煮的时候加姜和料酒）捞出切段。
2、洋葱洗净切粗丝，韭菜洗净切长段，辣椒切段。
3、热油锅下猪尾和料酒爆香，加入姜片、蒜片、花椒、生菜、辣椒炒香，再加入洋葱、小葱炒熟，加入鸡肉。烹饪过程中的香精和醋。智者。
菠菜炒蛋
配料表：菠菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油
实践
1.菠菜洗净去色，顶刀切成3cm长的段；鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌备用；葱、姜、蒜剁碎；
2、锅中烧热约10克油；加入鸡蛋，炒熟备用；锅中放入约300克水，大火烧开，放入切碎的菠菜焯水，迅速倒入漏勺控水；
3、锅内放油10克，大火烧热，下葱、姜、蒜爆香；加入菠菜、盐、鸡粉、胡椒粉；加入煎好的鸡蛋，大火翻炒几下，倒出香油出锅。
炸豆腐炒肉
原料：五花肉、炸豆腐、胡萝卜、大蒜、油、盐、姜、酱油、淀粉、糖、香油、高汤。
实践：
1.烧热平底锅，加入油。30%的油温时，将腌制好的肉片放入锅中煎至肥肉部分透明焦黑。取出备用；
2、锅底留油，将蒜头的白色部分放入锅中炒香，将胡萝卜片放入锅中炒香；3、锅中放入豆腐油翻炒几下，加盐、生抽、生抽，倒入少量高汤（约材料高度的一半）入锅，将炒香的肉片铺在豆腐油中，称量均匀放入锅中，盖上锅盖烧开；
4、将炸好的豆腐煮至入味（约2-3分钟），揭盖转火收汁，将青蒜叶放入锅中煎两遍即可起锅。香时下锅；（喜欢吃辣的也可以加一小勺红辣椒油）
炒芹菜
原料：雪兰花300克，干茴香3叶，蒜末，色拉油，盐，鸡汤，糖，酱油，啤酒，水。
实践
1、干芹菜洗净切碎。
2.锅中烧开水，先将芹菜焯水30秒，然后加入干香料再焯30秒，捞出用冷水冲洗干净待用。
3、爆香蒜末加少许油，加入干香料炒香，再加入芹菜炒一会。
4.加入盐、鸡汤、少许糖、酱油、啤酒和适量的水，拌匀后离火10秒。
豆豉鲮鱼炒茄子
材料：黑豆、圆茄子
小红烧土豆
材料：小土豆、大蒜、香菜、油、酱油、草菇、甜面酱、糖、芝麻
实践：
1、小土豆洗净，放入蒸锅蒸熟关火。
2.将小土豆去皮。
3、锅里放油，放入蒜末。
4.用油将土豆炸至金黄。
5、加入甜面酱、生抽、糖、蚝油，加入适量的水，煮至收汁。
6.撒上芝麻和香菜。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉100克，四季豆50克，葱1根，植物油3茶匙，盐1/2茶匙，醋1茶匙，糖1茶匙，酱油2茶匙，生抽2茶匙盐。料酒、淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙
生产过程：
1.鸡胸肉切丁，加入2汤匙料酒和1/4茶匙盐拌匀，腌15分钟；
2、花生米炒熟，捞出控油；
3、调汁一碗：糖1茶匙，醋2茶匙，酱油2茶匙，盐1/4茶匙，拌匀；
4、葱切小段；
5.腌好的鸡胸肉，炒前加入1茶匙植物油和2茶匙淀粉；
6.平底锅倒入2汤匙植物油，中火加热，摊开鸡胸肉丁，备用；
7.锅中油烧热，加入郫县豆瓣酱1茶匙，倒入红油翻炒，淋上鸡胸肉、葱段、酱汁，大火收汁；倒入花生，搅拌均匀，然后从锅中取出。
白菜汤麻辣豆腐
原料：辣白菜、豆腐、金针菇、胡萝卜、香菇。
1.取一些辣白菜，加水。
2、放在炉子上烧开，然后转小火煮片刻。
3.将泡好的香菇和豆腐交替加入，翻炒片刻。
4.最后加入胡萝卜片和金针菇。煮开之后，辣白菜本身的味道就很咸了。只需根据个人口味在汤中加盐即可。宫保虾球
原料：虾仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、淀粉、水、杏仁。
做法：1、虾洗净去头去壳，用刀从背部中间切开，去掉虾线；将虾仁与料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉混合，腌制片刻入味；
2、干辣椒切片，蒜切片，葱姜切片待用；将生抽、糖、香醋、淀粉、水、香油混合调成酱汁待用。
3.锅中油烧热至60%，加入胡椒粉和干辣椒炒香；加入虾和炒;
4、炒至虾断，加入葱、姜、蒜快炒；加入调味酱拌匀，让酱汁包裹住虾球；最后加入杏仁并在食用前搅拌均匀。
平菇鸡蛋汤
材料：平菇200g、鸡蛋1个、洋葱、淀粉、油、盐、香菜
实践：
1.新鲜平菇洗净，撕成薄片，放入沸水中焯一下，捞出；葱和香菜切小块；鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许盐，拌匀；少许淀粉加水勾芡。
2、锅中油烧热，放入平菇翻炒几下，倒入水，加盐烧开，倒入水淀粉、蛋液、香菜末，烧开淋上香油。
可乐鸡翅
材料：鸡翅、花椒、干红辣椒、葱、姜、一罐可乐
实践：
1.翅膀洗净，每只翅膀划几刀，加入酱油、盐和姜末腌制20-40分钟；
2.锅里放油，烧热至60%，加入花椒炒出香味。加入翅膀，煎至两面金黄；
3.倒入可乐，最好没过鸡翅。可乐开锅后，换成保温器具，加入干辣椒和盐调味；
4.当可乐汁变浓稠时，就完成了；出锅时撒上葱花。
培根薯片
材料：土豆2个，猪肉4个，胡椒粉1/2个，盐，酱油
实践：
1、猪肉、花椒切块，土豆去皮切成薄片，锅里烧开水，加入土豆片，焯水至土豆片变透明，捞出备用；
2、锅中放少许油，将猪肉炒熟。待猪肉微卷爆香时，放入辣椒翻炒片刻，加入焯好的土豆片快速翻炒；
3、加入少许生抽翻炒均匀，再加入少许盐翻炒均匀即可出锅。
香菇炸鸡
材料：鸡1只（约1000g），榛子菇100g，粉丝150g，月桂叶，桂皮，葱，姜，酱油，盐。
做法将鸡肉切成片，将榛子菇用温水浸泡十分钟，用流水冲洗干净，再用温水浸泡备用。
将鸡块放入沸水中焯一下，沥干水分，洗去浮沫
锅中油烧热，加入八角、桂皮爆香，加入鸡块爆香2分钟。倒入没过鸡块的热水，加盐、葱姜、酱油，大火烧开转小火炖一个小时。
一小时后，倒入榛子菇的水，将榛子菇泡软，继续炖半小时。
半小时后，加入粉丝，用文火煮20分钟。
蘑菇和胡椒翅膀
材料：香菇、彩椒、鸡翅、香菇酱、姜、油、水、盐
实践：
1、鸡翅洗净，然后根据口味来回切刀。
2.将鸡翅放入碗中，加入蘑菇酱，腌制10分钟。
3、香菇切片，花椒切段，姜切片。
4、锅中加入适量的油。油加热后，加入切碎的姜并搅拌以释放香气。
5.加入鸡翅，煎至两面金黄，加入香菇和水，煮10分钟。
6、待汤快收干时，加入胡椒粉和盐，炒至断了就可以出锅了。
荸荠球
原料：猪肉碎400克，荸荠200克；油300毫升，黄酒15毫升，酱油4克，蛋清20毫升，洋葱20克，水淀粉5克，糖2茶匙，酱油少许，10毫升；
1、准备好猪肉碎和菱角；猪肉碎加盐、黄酒、蛋清、生抽顺时针搅拌至粘稠，马蹄洗净去皮；然后将荸荠剁成细末，与猪肉碎拌匀；
2、混合搅拌均匀后取出，在碗中反复打至粘稠；准备好葱花和水淀粉；将油倒入热锅中；油热6分钟，搓成均匀的球状，入锅煎；
3、丸子底部变色后，轻轻晃动锅子，让丸子受热均匀；炒至熟，控油捞出；
4.倒入所有油，然后将丸子放回锅中；加入生抽和老抽，拌匀，然后倒入清水；煮一段时间后，加少许糖调味；加水淀粉勾芡，关火起锅；与切碎的洋葱一起食用；
贻贝肉馅
准备食材及调料：文蛤400克，肉末200克，姜片葱适量，姜末1勺，料酒半勺，生抽1勺，生抽1勺牡蛎。酱料、胡椒粉1茶匙、蛋清1个、生取油1匙、蚝油1匙、盐1茶匙、淀粉1匙、水半小碗。
烹饪步骤：
1、生蚝用淡盐水浸泡，放几滴香油腌半天，吐掉沙子，刷上壳。
2、肉末加入酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、姜末、蛋清拌匀，用筷子朝一个方向用力敲打。
3、锅内水加入熟酒和姜丝，开大火，放入蛤蜊焯水，开封后立即捞出。
4、蛤蜊打开放入肉末，装盘，蒸锅烧开水，上锅蒸12分钟左右。
5、另取一锅，加入酱油、蚝油、盐、淀粉和水，拌匀，以中小火煮至浓稠炸透，倒入蛤蜊，撒上葱花。
鸡胗土豆球
材料：鸡胗200克，土豆丸子200克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，葱姜适量，酱油半勺，1茶匙蚝油、白糖2克、花椒油少许、大料1颗、生抽适量、料酒1汤匙
实践：
1、鸡胗泡水洗净。
2、在鸡胗上画一把花刀。
3、鸡腿用清水浸泡，洗去血水。
4、锅里放水，将鸡胗焯一下。
5、换水，加入酱油、料酒、大料，将鸡胗煮十多分钟去腥色，捞出备用。
6.粘上土豆球，用干淀粉摇匀。
7、油锅炸至金黄，炸土豆球控油。
8.锅中留底油，加入葱、姜炒香，加入鸡肉和土豆。
9.加入蚝油、生抽、盐、花椒油、花椒片拌匀。
10.淀粉加入少许水，出锅出淡油。
炸洋葱
方法一、先上成品图。
2.如图所示准备材料。
3、韭菜洗净切段。
4.晒干切片。
5、爆香洋葱、红辣椒、蒜片。
6.在冷锅中加热油。
7、油烧热，加入花椒炒香。
8、辣椒炒香后捞出扔掉。加入切好的洋葱、切好的大蒜和切好的红辣椒。
9、加入适量的酱油和适量的蚝油，快速搅拌。
10.加少许水防止粘锅。
11.加入洋葱块，爆香干片爆香，加入蘑菇汁。
12.装盘，开始，好吃！