20道精美菜肴分享，一日三餐必备，荤素搭配，让你越吃越健康
曾看过一篇文章，写道：“在美食面前，可以时时三思，也可以贪嘴，吃前看，吃时思，尝后鉴，别有一番韵味。美食是一种享受，味是一种滋味，清墨的清香是一种享受文字中的辛辣咸甜，能吃的人暖胃的愉悦；能吃的人想找心安。细细品味，我深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要一件好外套，不需要甜言蜜语，生活需要的是吃三天，住一个简单的方法每天完成，每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人的饮食需求，我们每天都会挑选各式各样的菜品与大家分享，让我们一起为美好生活加油每一天！
鸭腿冬瓜汤
材料：鸭腿3条，冬瓜4片，葱、药明适量，料酒适量，盐适量。
实践
1、鸭腿洗净切块，放入锅中隔水煮2分钟，捞出，洗净浮沫。
2、冬瓜去皮去籽，洗净切片，姜切片，洋葱切片。
3、鸭块放入锅中，加足量水，加入葱姜片烧开，再加入料酒去腥，开大火再煮一会。1小时。
4、加入冬瓜继续煮20分钟，加盐调味，撒上香菜或葱花。
虾蛋
做法1、鲜虾洗净去皮，加入生粉、盐、胡椒粉、蛋清和姜末，搅拌至糊状即可；
2、烧开一锅水，放入准备好的虾仁，虾仁变色后立即捞出；
3、鸡蛋加入适量盐和胡椒粉打匀，再加入洋葱和水淀粉拌匀；
4、平底锅烧热油，倒入蛋液，待蛋液边缘开始逐渐凝固时，用木铲轻轻将蛋液推入锅中央；
5、倒入虾仁继续重复，直到鸡蛋和虾仁在锅中央慢慢烤至八九成熟即可关火。
炒四种口味
做法1、香菇温水泡发，韭菜洗净选寸段；
2、泡发的香菇去根，撕成小朵，打入鸡蛋，加两勺水打匀待用；
3、虾洗净去皮，去虾线，锅中水烧开，下虾至半熟；
4、洋葱切末备用，锅内放适量油，加热至60%火候，倒入鸡蛋搅拌均匀，捞出控油；
5、锅内倒入适量的油，加入葱花爆香，下蘑菇入锅翻炒1分钟；
6、倒入虾仁，加入适量盐拌匀；
7.加入煎好的鸡蛋和洋葱，快速翻炒至洋葱碎。服务。
干烤虾球
原料：虾仁、豆芽、姜、蒜、蛋清、淀粉、酒酿、番茄酱、盐、白糖、醋、酱油、香油、红油、辣水生菜。
实践：1、虾洗净去壳，加入蛋清、淀粉、水适量；胡椒、生姜和大蒜；清洗豆芽；
2、热锅烧开水，将豆子放入水中稍焯一下，捞出沥干水份，然后摆在盘子里；
3、锅中油烧热，加入虾粉和虾油，捞出；锅中留少许油，放入辣生菜炒香，再放入葱、姜、蒜片，加入酒酿、番茄酱和虾丸，加水，再加入香料收汁，放.在豆芽上面。
鸡蛋豆腐
原料：北豆腐、鸡蛋、虾皮、红洋葱
实践：
1、豆腐切小块：
2、虾皮洗净，沥干水，切一些，葱切段，倒入打散的蛋液，加少许盐调味拌匀；
3、锅中倒入稀油，小火将豆腐片煎至两面金黄；
4、将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐中，继续小火加热至蛋液凝固；
5、待底部蛋液凝固后，翻动豆腐蛋液，继续翻炒至蛋液全部凝固。
香脆排骨
做法：1、排骨用水泡一下，去血水和腥味；
2、排骨去血水加入料酒、生抽2汤匙、老抽1汤匙、花椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙腌制持续2个小时;
3、水和淀粉按1:1.5的比例放，加入鸡蛋，搅拌成糊状，将排骨在面团中过一遍；
4、平底锅烧热油，加热至70%热度，将排骨放在锅边，中火煎5分钟，即可控油捞出；
5、撒上辣椒粉和孜然粉即可食用。
烤茄子
配料表：长茄子、青椒、洋葱、大蒜、糖、酱油
实践：
1、长茄子洗净切成滚刀块，放入盆中，加入一茶匙盐用手腌3分钟，这样茄子炸完不会变黑。
2、青椒洗净切片，葱蒜剁碎，腌好的茄子用手挤出汤汁。
3、底油烧热，下洋葱炒香，下茄子炒香。
4、放入青椒，加入一茶匙糖，2汤匙生抽代替生抽，炒至茄子和青椒爆裂。
5、最后加入切碎的大蒜翻炒均匀。关掉火焰。
茶树炸肉片
原料：新鲜茶树菇300克，猪肉50克，干辣椒片6克，花椒20个，姜5克，蒜2瓣，黑芝麻适量，辣酱15克，盐3克、老抽3毫升、克糖3克、香油3毫升；
实践
1.茶树菇洗净去老根，用淡盐水浸泡，猪肉切片；
2、茶树菇用清水浸泡后洗净，捞出，用手掰开。锅内倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次沸腾时，捞出茶树菇沥干水分；3、热锅倒入油，小火烧热，放入切好的豆角用红油炒熟，然后加入切好的姜片、蒜片、花椒片、切好的干辣椒片炒匀。炒香后，加入猪肉片，中火炒至肉变白；
4、加入茶树菇翻炒至散开，加入盐和糖搅拌调味，淋上酱油上色；最后淋上香油，撒上一小把黑芝麻，装盘即可。
红油鸡腿
做法：1、锅中烧开水，放入鸡腿煮至熟，捞出晾凉，切块；
2、锅中倒入油，放入花椒炒香，捞出花椒；
3、加入干辣椒和蒜末，翻炒片刻，熄火，加入酱油、几滴白醋、少许糖、香油、红辣椒油调成酱汁；
4.将酱汁淋在鸡块上。
香醋马齿苋
配料表：丁香、姜末、茶油、盐、蔬果粉、醋
实践：
1.马齿苋用开水焯一下，捞出放凉待用。
2、将马齿苋切成小朵，放入玻璃碗中。
3、将姜粉、盐、香油、蔬果粉、醋混合成汁。
4.放入碗中与炸丸子拌匀即可食用。
炸南瓜
材料：黄南瓜、黑豆豆豉、盐、干辣椒
实践：
1.苦瓜子洗净，对半切开，用勺子刮去种子，切成片，加入1/2茶匙盐，拌匀静置十分钟，然后用水洗净沥干。供以后使用；
2.平底锅烧热少许油，放入苦瓜片，中火耐心翻炒至表面微微起皱，色泽金黄，呈虎皮状，翻炒至顺滑，捞出。
辛辣混合
做法：1、先准备酱料；将1茶匙花生和芝麻酱放入碗中，加入1茶匙香油，少许盐，搅拌至顺滑浓稠。
2、洋葱切成细末，葱、蒜、胡椒切成小圈。将葱花、胡椒粉、大蒜、白芝麻和辣椒粉放入碗中，倒入一茶匙热油，加入3茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙糖，拌匀.并作为酱汁备用。
3.荷兰豆不要切大的切小的。莲藕洗净去皮切成薄片，与魔芋丝一起放入沸水锅中，用沸水焯一下，捞出晾凉待用。
4.将丸子放入开水锅中同时焯水。
5、将焯好的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕放入较大的容器中，倒入准备好的酱汁，与准备好的芝麻酱拌匀。
蒸牛肉卷
做法：1、将切好的牛肉用刀背切开，切好排骨，用面粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml酱油腌制。
2、芦笋，切去旧色，洗净。在沸水中加入盐和几滴油，沥干冷水。
3.胡萝卜洗净，切成合适的条状，放入微波炉加热3分钟，取出。
4.将芦笋和胡萝卜放在牛肉片上，然后卷起来装盘。
魔芋豆腐味
做法：1、魔芋豆腐切片，姜蒜切散，干红辣椒切丝；
2、锅内倒入油，放入花椒、桂皮、灯笼椒、干辣椒，炒香；
3、锅爆香姜蒜，爆香魔芋豆腐，加入豆角，酱油调味。加入芹菜拌匀，加水至没过魔芋豆腐；
4、大火烧开，转小火慢炖，至汤汁至少达到魔芋豆腐的三分之一时，加入盐、花椒粉、花椒粉少许、盐。味精少许调味；
5、最后撒上葱花。
回锅牛肉
原料：牛肉250克，淀粉30克，面粉20克，牛肉末3克，鸡蛋1个，青椒半个，红椒半个，盐3克，胡椒粉1克，鸡汁3克，姜汁15克，姜汁10克料酒、姜5克、油。适量
实践：
1、青红椒洗净切段，牛肉切片；
2、加入嫩牛粉、少许盐、胡椒粉、鸡汤、料酒、姜汁、蛋清，拌匀；
3、锅中油烧热6-7分钟，将牛肉片煎至微黄捞出；
4、锅里油烧热，放入切好的姜蒜片、青椒、红辣椒炒香，再放入香菇炒碎，加入切好的牛肉片拌匀，加入料酒，盐，胡椒粉和鸡汤来调整调味料。
青椒牛肉丝
材料：青椒6个，牛肉片150克，油1汤匙，蚝油1汤匙，酒1汤匙，生抽1汤匙，生粉1茶匙，小辣椒。
实践：
1.青椒去籽切丝。
2.将牛肉与香料混合腌制10分钟。
3、锅内放油，将牛肉烧热炒至变色，加入青椒和蚝油拌匀。
陈皮排骨
配料：猪肉500克，色拉油适量，盐适量，冰糖适量，药明酒适量，生抽适量，生抽适量,50克。陈皮一个，水适量
实践：
1、新鲜排骨500克，陈皮50克
2.排骨用冷水泡一下，去血水
3.将排骨洗净取出
4.油锅爆香姜片
5.加入排骨炒至微黄
6、加入没过排骨的料酒、生抽、老抽、冰糖、陈皮，大火煮开转小火1小时。
7.排骨软熟后，加入盐，大火收汁。
大蒜里脊配照烧酱
主料：猪里脊肉300克；4-5瓣大蒜；3-4片卷心菜；少许蛋黄酱；糖;一个蛋清；淡酱油；蜂蜜;料酒；油;生面粉；黑胡椒
实践：
1、猪里脊肉洗净，切片（厚度5mm左右，比较好煮），蒜头切成蒜末（或者直接用压蒜器压碎，口感更好）；
2、将切好的里脊肉和蒜末放入碗中，加入糖、酱油、黑胡椒、蛋清拌匀，腌30分钟入味；3.腌白菜和红烧酱的肉。白菜洗净去皮；把中间的硬筋剪掉，只留下嫩的部分
冷肚
原料：牛肚500克，红辣椒1个，葱1条，姜1片，适量，生料，香油6克，酱油6克，料酒一茶匙，精盐3克.,3克糖
实践：
1、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；将牛肚洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出去油。
2、将牛肚、料酒、八角、葱、姜放入沸水中，煮至牛肚熟透，待凉后切片，装盘；
3、食用前，将剩余的红辣椒片和大葱片撒在牛肚上，然后淋上酱油、盐、糖、香油。
鱼香竹菇
原料：腐竹100g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，黑蘑菇适量，香菇适量，味精适量，料酒适量、姜片适量。、香油适量
实践：
1、腐竹用清水浸泡，洗净切块。
2.将黑蘑菇和香菇泡软，香菇洗净切片。
3.准备姜片
4、剁椒和调好的酱汁（酱料比例，醋1汤匙，糖2汤匙，老抽1汤匙，生抽2汤匙，生粉小勺）
5.锅中油烧热5分钟，加入姜片爆香。
6.将三种材料全部倒入锅中，搅拌均匀。加入料酒。
7.加入剁碎的胡椒粉拌匀
8.盖上大火2分钟
9.然后倒入酱汁
10.拌匀加入味精
11、倒入适量麻油，拌匀关火。