21款菜品倾情推荐，做法详细一目了然，满屏鲜香值得尝试
曾经看到一篇文章说：“在食物面前，你可以一直想，也可以贪心，吃前观察，边吃边想，尝后慢炖，自然吃，静静咀嚼，细细回味，非凡魅力吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。能吃的人，得到暖胃的快感；食者安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平凡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，让我们一起庆祝美好生活每一天！
蒜蓉杏鲍菇
配料：杏鲍菇3朵，大蒜4瓣，大葱2根，酱油适量，黑胡椒粉适量，白糖适量，盐适量，腰果适量，芝麻适量
做法：1.杏鲍菇切条，蒜剁碎，葱切小段。
2、杏鲍菇炒之前先用水焯一下，这样炒的时候水不要流出来。不要煮过头，焯水十秒软身即可，不然杏鲍菇特有的风味煮过头了就没了。沥干备用。
3.芝麻烤好，取出备用。如果家里有煮过的芝麻当然是最实用的。
4.起油锅，爆香小红葱头和蒜头。
5、放入杏鲍菇炒熟。
6、加酱油，三种酱油各加一点，加一点老抽颜色好看。全程大火快炒，迅速加入糖和盐，继续翻炒。
酸菜香肠
原料：红烧肠、酸菜、青椒、小米椒、大蒜、油、盐、鸡精、花生
实践：
1.辣椒切碎，蒜切粒待用。酸菜用水浸泡十分钟左右，备用。
2、锅里倒入油，油烧热，倒入酸菜翻炒几分钟，装盘待用。锅里油少了，把炖好的肥肠倒进锅里翻炒几分钟。
3、颜色差不多的时候，加入蒜，炒至肥肠颜色变深。将腌好的肥肠和酸菜炒几分钟，加盐再炒。
4、倒入开水煮几分钟，再加入青椒、小米椒、花生米煮几分钟。最后在出锅前加入鸡精，翻炒几下才出锅。
番茄酱虎蛋
材料：鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜末、盐、鸡精；
实践
1.先将鹌鹑蛋煮沸，取出放入冰水中焯几分钟，倒掉水，将鹌鹑蛋放入碗中，盖上保鲜膜，将碗快速摇晃。
2.然后就是这种情况，蛋壳一撕就掉了，很顺滑，两秒剥一个的节奏。油烧到80度热，倒入鹌鹑蛋炸至金黄，不要炒久了，老了味道就不好了。3、取出放在纸巾上吸干油份备用。西红柿横切，放入沸水中焯半分钟捞出。去掉皮和馅。在平底锅中加热油，将蒜末炒香。
4.加入碎西红柿和盐，盐会使西红柿很快出水。倒入虎皮蛋，翻炒均匀。然后加入番茄酱搅拌均匀，加入适量的水，盖上锅盖小火慢炖，待汤汁浓稠时，撒上少许鸡精，即可出锅。
青椒冻豆腐
原料：冻豆腐、青椒、豆豉、盐
实践：
1.冻豆腐提前解冻，挤出水分，切块。
2.用少许油慢火轻炒片刻。
3、用铲子推到锅边，然后加入青椒和少量豆豉炒。
4.最后加入适量的盐，拌匀即可关火
有点酸和脆
材料：酸黄瓜300克，酸黄瓜200克。盐3克，味精2克，香油3克，豆豉10克，纯猪油100克。
做法1.将材料剁碎备用。
2、锅中倒入猪油烧热，放入豆豉炒香。
3.将主要材料倒入锅中，搅拌均匀。
4.将主要材料炒香后，在锅中淋上香油即可食用。
茄子南瓜条
材料：西葫芦（1个）、鸡蛋（2个）。
实践：
1.西葫芦洗净，切成均匀的薄片。
2、再切成均匀的细丝。
3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，入油锅中煎至蛋花碎，备用。
4.烧热锅中剩余的油，倒入磨碎的西葫芦，翻炒约5分钟。1分钟。
5、加入1茶匙盐，炒匀。
6.倒入炒好的鸡蛋。
7、继续翻炒片刻即可出锅。
糖醋菠萝肉
配料：猪里脊肉、菠萝、大青椒、红辣椒、番茄、食用油、鸡蛋、水、醋、生抽、淀粉、盐、冰糖；
实践
1、里脊肉切成稍厚的片，菠萝切丁，青椒、红椒切丁；
2、里脊肉加入淀粉、盐和少许油腌十分钟；
3、加入打散的鸡蛋，拌匀，裹上淀粉；
4、油锅70度热，小火炸五分钟至肉全熟；
5、锅中留油，加入番茄和辣椒炒一会，加入肉和菠萝一起炒；
6、将淀粉、冰糖、醋、水和生抽倒入酱汁中，待汤汁浓稠后出锅；
羊排骨粉丝汤
羊排洗净切块；洋葱切碎，姜切碎；香菜洗净，切成小块；把锅放在火上，用花生油加热；加入蒜末炒香，倒入羊排炒干，加少许醋；然后加入适量的水、姜丝、葱花，大火煮开，撇去浮沫，用文火炖2小时；加入用开水泡过的粉丝，撒上香菜再煮。.
蘑菇肉丸
做法：1、准备好食材，玉米、豌豆、红辣椒、姜片、葱花加入肉末中
2、加入盐、胡椒粉、生抽拌匀，再加入适量淀粉用力搅拌，再倒入香油拌匀
3.锅里放水烧开，加入少许盐和食用油，放入洗净的香菇煮1分钟，捞出
4.取香菇，在菌盖的褶皱处抹上少许淀粉
5、将肉末揉成丸子，放入香菇中，挤好，装盘，上面放上洗净的枸杞。
6.放入蒸炉
7.设置蒸汽时间15分钟，蒸汽可以在30秒后开始工作。速度非常快，蒸的过程中没有噪音。
8.蒸好后戴上手套从蒸炉中取出
9、将蒸好的汁倒入小锅中，烧开少许油，淋在香菇丸子上，撒上葱花。
茶树菇鸭肉汤
材料：老鸭半只、白果适量、茶树菇适量、生姜一片。
实践
1.茶树菇用温水泡软，白果洗净，姜切片，鸭肉剁成3厘米厚的块。
2、鸭肉加入一半姜片和冷水，下锅，大火焯水去腥。
3、锅内加入足量水，加入鸭肉、姜片、白果和茶树菇，大火烧开，转中火炖20分钟，最后加盐调味.
鸡蛋黄瓜西班牙凉菜汤
材料：鸡蛋、黄瓜、葱花、豆瓣酱
实践：
1、鸡蛋打散，倒入锅中煎至两面金黄；
2、取出后，将煎蛋对折，撕开备用；
3、黄瓜切丝，拌入蛋丝，加入葱花拌匀。
酸菜黄鱼
材料：黄花鱼适量、酸菜适量、厚朴片适量、大葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量
黄花鱼去内脏、去鳞、去鳍后，用人字刀在鱼的两边切开。用纸巾把鱼的两面擦干净吸干水分。
锅完全加热后，加入油并稍微转动锅，使油均匀分布在锅壁上。小心不要让油进入冷锅。
当油热到50%时，加入黄鱼。不要急于抖动，否则很容易破坏鱼皮的完整性。
鱼两面煎好后，倒掉多余的油。然后锅里倒入开水，水量以没过鱼身为宜，然后放入葱姜。特别注意使用热水。
准备好配菜，酸菜切碎，玉兰片用清水洗净。酸菜就是我们常说的雪里莲，需要腌制。
关掉暖气，盖上锅盖，用文火炖20分钟。如果鱼很小，煮10分钟。然后调至高温，先放入玉兰片。
然后加入酸菜，酸菜本身就有盐分，所以建议大家先尝一下味道，再根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。再用大火煮10分钟，然后关火。
百味大肠
原料：猪大肠300克，熟白芝麻5克，酒酿汁20克，红醋20克，蒜末5克，葱花5克，盐25克，盐1克香料粉1克，生抽1克，生抽10克，陈醋50克，红油15克，香油5克，面粉250克
实践：
1、猪大肠用面粉、陈醋、盐反复洗净，里里外外去腥去腥，洗净，开水煮，捞出沥干，用酒酿汁和红醋擦一下，趁热悬挂风干20分钟。
2、将蒜末、盐、香精、糖、生抽、老醋调匀，加入红油、香油、葱花、煮白芝麻调成红油蘸酱。
3.锅里放油烧热至60%，加入大肠小火煎5分钟至栗色，捞出沥干油，斜切成厚片刀，装盘，蘸红油蘸酱即成。
果汁醋栗
配料：排骨350克，橘子2个，姜10克，蒜3瓣，盐2克，生抽10毫升，料酒10毫升，白醋15毫升，冰糖10克
实践：
1.排骨和橙子准备好。
2、排骨用水泡30分钟，去血水。
3.将一个半橙子切出橙肉，刮去橙皮的白色部分，切成细条。
4、炒锅烧热油，下姜蒜爆香，放入排骨炒至排骨表面金黄。
5、加入料酒、白醋、生抽和冰糖调味料翻炒片刻，使排骨入味。
6.加入橙肉和部分橙皮。
7.加入足够的水淹没所有材料，煮滚后转小火煮30分钟。
8、如果还有汤汁，就大火收汁，尝一下味道，如果淡了，加盐调味。
9.清爽的果香让人食欲大开。这道橘子排骨的特别之处在于，橘子的肉和皮一起炖，再加一勺白醋。排骨鲜嫩，口感比糖醋排骨还要清爽~
鸡蛋炒软豆腐
原料：鸡蛋1个（土豪可以用两个）；内酯豆腐1盒；1小把大蒜；3汤匙生抽；2汤匙蚝油；1茶匙淀粉；味道哈）
实践
1.蒜头切成寸块，鸡蛋打散加少许盐，内酯豆腐盒打碎
2.内酯豆腐蒸5分钟定型（我是蒸米饭的时候直接加的），等的时候把酱油、淀粉、鸡精、糖、盐加水调成汁备用使用
3.炒锅开大火，倒入比平时多一点的油煎~油热了倒入鸡蛋~滴~鸡蛋随便拉几下，拿的时候拉到锅边关于重量不用完全凝固，加蒜头炒几下和鸡蛋一起炒，蒸豆腐稍微软一点就倒进锅里
4、把调好的汁倒在豆腐上，摇动锅，因为淀粉会很快收汁裹在豆腐、鸡蛋、蒜片上。接下来，测试勺子——转动几勺，使调味料均匀地包入。在盘子上，它只是简单地放在盘子上。
炸猪肝
配料表：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、胡椒粉、姜、蒜、酱油
做法：1.猪肝切片，用料酒、盐、淀粉勾匀。黄瓜切片，辣椒切碎，姜蒜切碎
2.油烧热把葱姜蒜爆香，加入猪肝快炒（ps：这里一定要快，不然淀粉会粘锅）
3.加少许酱油，炒至猪肝变色，加入黄瓜片
4.搅拌均匀后出锅，最后撒点葱花装饰一下
菠萝虾球
配料表：大虾、菠萝、蛋清、盐、淀粉、面粉、沙拉酱
实践：
1、菠萝切小块，用淡盐水浸泡备用；
2、虾去虾线，掰开背部，加入1茶匙盐揉搓，洗净沥干水备用；
3、取一个小碗，加入虾仁、面粉、淀粉和蛋清搅拌均匀；
4、锅里放油烧热，炸至金黄色，捞出沥油待用；
5.烧热干锅，加入炸好的虾仁、菠萝块和3汤匙沙拉酱，搅拌均匀后捞出装盘。
芝麻色拉
材料：生菜、芝麻、盐、糖、生抽、醋、香油
实践：
1.准备食材。
2.将生菜去皮切碎。
3、加入盐腌制五分钟以上。
4、将腌好的生菜丝用水洗净。
5.加糖。
6.加入酱油和醋。
7、加入香油。
8.加入芝麻拌匀。
香喷喷的薯片
材料：土豆3个，胡萝卜1个，青椒1个，葱姜蒜各适量，白糖1勺，香醋1勺，生抽3勺，面酱1勺，适量椒盐粉、小米椒5个
实践：
1.土豆去皮切块
2.青椒切块，胡萝卜切片
3、葱、姜、蒜切碎，小米椒切块。
4.碗酱：白糖1勺，香醋1勺，生抽3勺，面酱1勺，盐适量，胡椒粉适量
5、底油烧热，将葱、姜、蒜、小米椒放入锅中炒香。
6.在锅中炸薯片和胡萝卜片
7.将酱汁倒入锅中，搅拌均匀
8.将青椒放入锅中，加少许水炒熟，最后在锅中加入香油
萝卜干炖黄豆
材料：萝卜干100克，黄豆50克，油，豆瓣酱2茶匙，花椒粉1/2茶匙，红辣椒4个，酱油1茶匙，葱1小段，姜2片
实践
1.黄豆泡一夜，萝卜干泡软，洗两遍，切小块，葱姜切碎；
2.锅内倒入油，油温为60%时，加入花椒粉、红辣椒、葱、姜爆香；
3、加入萝卜干，加入豆瓣酱，翻炒均匀；
4、加入黄豆翻炒两分钟，加入酱油提鲜，加少许水，用小火慢炖一会，即可起锅。
快乐南瓜
材料：小南瓜500克，甜豆1颗（装饰用）。
调料：蚝油、竹侯酱各10克，白糖5克。做法：1、小南瓜洗净，一分为二，去果肉，洗净连皮切成3厘米宽的长条。
2.锅内放入色拉油10克，40%至50%热时，加入蚝油、竹侯酱和糖炒香，加入金瓜，拌匀离火。
3.将拌好的南瓜小块放入高压锅，淋上色拉油没过表面，盖上锅盖，大火烧开，转小火压3分钟，关火文火煮2分钟，取出锅，放入垫了竹席的火锅中，装饰上焯过的甜豆。