23款佳肴分享，口味多样香气扑鼻，多为家人做几道吧
曾经看到一篇文章说：“吃饭前总可以三思，也可以贪嘴，吃前留神，边吃边想，尝后蒸，自然吃，细嚼慢咽，细腻回味，魅力非凡一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种幸福感受文中的辛辣、咸咸、甜甜的滋味。找到内心的平静。”细细品味后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要花言巧语，生活需要一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
干锅麻辣鸭肠
步骤：1.将鸭肠从沸水中取出15秒，切成3厘米的片。切碎的青椒
2、锅内底油烧至50%热，加入豆瓣酱、葱花和药明炒香。
3、鸭肠翻炒30秒，下料酒煮熟，加入辣酱、蒜瓣、酱油调味。
4、加盐、味精、高汤小火炖5分钟。
5、放上青红辣椒块，搅拌均匀，取出锅，放入干锅中，放在桌上烧开。
黄瓜蘑菇炒鸡蛋
配料：香菇、黄瓜、鸡蛋、小葱、盐、淀粉、食用油；
方法一。准备材料：香菇泡软切碎，黄瓜洗净切片，鸡蛋打入蛋液中（加入适量盐和少许淀粉），葱切碎；
2、炒鸡蛋：将切好的小葱加入蛋液中搅拌均匀。油快热的时候开大火，倒入蛋液，注意不要炸了！当它基本煮熟时，将其翻转并在20秒后从锅中取出；
3、炒制：加少许油，7分钟后倒入香菇，翻炒2分钟左右，再倒入黄瓜翻炒，加适量盐和鸡精。;
4.蔬菜煮熟后，倒入刚打好的蛋液，翻两下，出锅。
小贴士：鸡蛋打成蛋液后，加入少许淀粉，炒出的鸡蛋口感松软，色泽鲜艳。
蒜苗炸鸡杂
材料
一把蒜苗；鸡内脏120克；蚝油适量；少许盐和糖；少许料酒；少许白胡椒；少许孜然粉；少许黑酱油；少许淀粉；少许辣椒粉；
锻炼
1.蒜苗洗净，切丁备用，鸡内脏洗净，用清水浸泡1小时去血水，取出鸡内脏，用刀切成方块。
2.加入少许盐、少许酒、少许白酒、少许料酒、两匙蚝油和一茶匙淀粉，拌匀腌2小时入味。
3.锅中再倒入少许油，烧热后放入葱末和姜末爆香。倒入鸡内脏翻炒变色，再倒入蒜苗翻炒几下。4、加入两汤匙蚝油、老抽少许、糖少许、盐少许、水少许，翻炒均匀，转小火焖煮3分钟。在高温下收集果汁。待汁快收干时，撒上少许白胡椒粉和孜然粉。
烤培根沙拉
材料：生菜一片，培根一块，葱花少许，干辣椒少许，酱油适量，料酒少许，盐少许
方法一。腊肉洗净，放入锅中煮半小时以上，干辣椒用剪刀剪成小块；
2、沙拉去皮后，放在砧板上，斜切成宽度一样的小片，然后平放，再竖切。就拿一个菱形片，斜切面的角度越大，菱形片越多，怎么说呢？我学的是人文专业，角度问题很迷惑。可能更像菱形；
3、锅里放少许油，少许油，放腊肉，文火炒至边缘稍微卷起变黄，加入葱花和蒜末，再下辣椒爆香部分也一样，等香气出来后，加入生菜快速翻炒，加入料酒和生抽，调盐调味。
芹菜虾
材料：芹菜300g，虾仁，盐，淀粉，胡椒粉，蛋清
锻炼
1、加工好的虾仁加入半个蛋清、少许生粉、胡椒粉、少许盐和葱花。
2.用手搅拌均匀，静置10分钟入味。
3.热锅放油，倒入虾泥快速翻炒。
4.所有的虾都变色了，就可以出锅了。将它们倒回碗中以备后用。
5、锅中倒入少许油，放入芹菜翻炒。
6、芹菜快熟的时候，倒入炸好的虾仁翻炒。从锅中取出盐。
自制鲤鱼
做法：1、将鲫鱼切好洗净后，用刀将鱼身切开，加入姜片、葱块、料酒、盐入锅调味，备用。
2、锅内放入菜籽油和猪油烧热至50%，加入红辣椒、水辣根、泡椒、泡姜、姜末和蒜末，炒香，将美味的鲫鱼煮5分钟左右，至熟透，起锅装盘。
3.另起一个器皿，用勺子把过滤好的熟鱼汤倒入，加入姜末、小米椒末、芹菜和葱段，最后加入白糖、鸡精、味精和醋勾芡淋上。盘子在鲫鱼上撒上切碎的葱花。
山药莲藕鸡汤
材料：山药1根、花生米100克、枸杞子50粒、生姜1片、料酒2.5毫升、小葱4粒、盐适量
锻炼：
1、将新鲜鸡肉清洗干净后，切块；
2、锅内倒入清水，加入鸡肉、打好的姜、料酒，烧开凉水，捞出洗净；
3、花生米去皮洗净待用，莲藕去皮洗净切大块；
4、山药加工方法同上；去皮，洗净，切成大块；
5.将鸡肉、葱段、姜片放入蒸锅；
6、将花生、莲藕、山药混合，倒入适量清水；
7、文火煮3小时，最后加入枸杞子和适量的盐。
鸡蛋吐司
原料：鸡蛋、吐司、奶酪、盐、胡椒粉
锻炼：
1.按下吐司的中心，直到它如图所示下沉。
2.将鸡蛋打入空腔，加入盐和胡椒粉（撒上奶酪）调味，然后放入烤箱烤3-5分钟。
酸辣藕
配料：莲藕半个；猪肉150克；淀粉;老抽;生抽；黑胡椒;醋;盐;
锻炼：
1、猪肉切小方块，加入老抽、黑醋、醋和少许淀粉，腌20分钟。莲藕去皮，约。切成0.5厘米的小方块，用清水浸泡。
2、锅中油烧热，放入干辣椒、姜片、葱花，加入肉丁小火炒至变色。
3.倒入沥干水分的藕丁，继续翻炒5分钟。同时，加入醋。上菜前加少许盐。
小贴士：莲藕切块泡水，更脆。我们提前腌制肉，以获得更柔软的味道。醋要早放，这样莲藕才会酥脆。如果这道菜不和肉一起煮，可以加入适量的青红椒。不需要加酱油。
风味排骨
材料：排骨500克，辣椒1个，红辣椒1个，洋葱半个，盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜头3瓣，料酒1勺，生抽1勺，1老抽一勺、胡椒粉一勺、白胡椒粉一勺、水两碗、植物油少许
锻炼：
1.准备好材料，排骨先用凉水泡一下去血水
2、排骨加入盐、白胡椒粉、生抽和料酒，腌制1小时。
3、将排骨下锅煸炒，炸至焦糊状，淋上老抽，炒匀。
4、锅内倒入2碗热水，大火烧开，小火煮开后转小火炖约1小时，大火收汁。
5.将剁好的辣椒和蒜片倒入另一个锅中翻炒出香味，然后加入辣椒、红辣椒和洋葱丁
6、炒出香味，倒入排骨，加盐少许，生抽1勺，白胡椒粉少许，鸡精少许调味。
芋头鸡
锻炼：
1.锅里放油烧热至70%，倒入鸡块、姜、葱和胡椒粉炒至水收干。
2、将鸡块推到锅边，加入盐和酱油，油中加入酱油和盐，用小火翻炒（约1分钟），炒至出香味，再翻炒-和鸡肉一起炒半分钟，直到变色。
3.将汤煮沸，盖上锅盖，转小火慢炖。
4.以文火煮约40分钟，至鸡块70%变软，然后加入少许盐，盖上芋头以中火煮沸，再转小火继续炖。
5、用文火煮约20分钟至芋头变软，捞出葱姜，收浓汤起锅。
炸鸡沙拉
锻炼：
1、鸡胸肉切成薄片，加姜丝、葱花、料酒少许、盐少许、胡椒粉一茶匙、蛋清一茶匙、淀粉一茶匙，用筷子拌匀腌半小时.;
2.胡萝卜切片，生菜切片，香菇提前泡发待用；
3、锅内放水，水开后加入一茶匙盐，滴几滴油，将蔬菜放入，水开后捞出；4、锅中倒入适量的油。油热后倒入鸡块翻炒至变色。倒入焯过水的蔬菜，加一茶匙盐拌匀。
炒杂菇
材料：香菇、平菇、草菇、黑菇、海鲜菇、大葱、蒜三个、姜两片、料酒一勺、蚝油一勺、酱油一勺、糖、盐。
锻炼：
1、各种香菇洗净两次泡水，然后漂洗几遍，捞起沥干；
2、香菇洗净切成合适大小，小葱洗净切片；
3、烧开一锅水，加入盐和油，将撕破的香菇焯水，捞出沥干；
4、热锅冷油，放入蒜片、姜片和葱白部分炒香；
5.将焯过水的蘑菇放入水中，搅拌约5分钟。2分钟；
6、加入料酒、蚝油、酱油、适量的糖和盐调味，即可起锅。
菠萝糖醋肉
配料表：里脊肉、菠萝、青红椒、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、糖、白醋
锻炼：
1、菠萝切块，用微盐水浸泡；将青红椒切成菱形片；
2、里脊肉切成厚片，用十字刀轻轻切一面，再把肉片切成厚条，再切成和菠萝块一样大的块；大蒜切碎，洋葱切块待用；
3、肉用盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟；腌好的肉打入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌成粘稠状挂面团；
4.锅中倒入油，50%或60%热时，加入肉块炒熟；
5、将3勺番茄酱、3勺白糖、1勺白醋、1/4勺盐、少许鸡精、胡椒粉混合在一个碗里待用；
6、锅中加入剩余的油，放入青椒、红椒和洋葱，翻炒几下，即可起锅待用；锅里放少许油，加入蒜末，用文火煮出香味。加入一碗果汁和少许水，炒至微粘稠。加入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀；
7、糖醋菠萝糖醋肉就做好了，晚餐的开胃菜。
啤酒烤鸭
【主要食材】鸭肉、啤酒
【辅料】食盐3克、单晶冰糖4粒、老抽15毫升、啤酒600毫升、姜片、干辣椒、生抽、大蒜
【锻炼】
鸭子洗净切块，整块切块。锅中水烧开，加入鸭块煮3分钟去血水。
在冷水中沥干并放在一边。
铁锅倒入油，烧热至70%，下鸭块爆香，在锅里不停地煎鸭块，把鸭肉的水分挤出来，看鸭皮变紧，鸭块合同。按比例加入烤鸭块，高压锅的铁锅不用洗。
加入姜、干辣椒，倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅，开大火。
冒气泡后，转中小火煮20分钟，关火，等锅自然放气。
打开高压锅盖，将煮熟的鸭块放回铁锅内，淋上老抽上色，加冰糖和盐调味。把火调高，盖上锅盖收汤。
最后只剩下一点粘稠的汤汁。
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉300克，青椒1个，胡萝卜1/4根，冬笋1/2个，黑蘑菇6朵，腊肉调料（生抽5毫升，料酒5毫升，水淀粉20毫升），鱼香酱汁（5毫升酱油）、醋15毫升、白糖45克、盐1克、水淀粉20毫升、色拉油80毫升、葱、姜、蒜末适量，4-5泡椒
锻炼：
1.猪里脊肉切片，加入腊肉调料腌十分钟。
2、青椒、胡萝卜、冬笋切细条，黑菇泡软，洗净切细条备用。
3、鱼露备用，小葱、姜、蒜切末备用，辣椒切末备用。
4、锅内放足油。当油加热到60-70%时，将切好的猪肉放入火中快速扫至白色。取出来备用。
5、锅内放少许油，放入葱、姜、蒜末用文火炒香。
6.加入红萝卜、冬笋、香菇翻炒2分钟，加入辣椒翻炒均匀。
7、加入炸好的肉丝翻炒均匀。
8、倒入鱼香酱快速翻炒均匀。
干辣牛肉
原料
牛煎子1000克，油适量，盐适量，桂皮适量，三奈适量，八角适量，香草适量，香菜适量，花椒适量、牛心辣椒适量、味精适量
锻炼
1、牛筋用温水洗净，去肠衣，沥干水分，切成小块。
2.放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉，将牛肉一直按摩至入味
3、装入保鲜袋，放入冰箱腌制两天左右
4.将腌制好的牛肉放入锅中，加入调料，加入冷水没过牛肉，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖至牛肉容易透透。用筷子取出牛肉。放在盘子里晾至少半天，把风干的牛肉切成薄片
5、锅里放少许油，锅里放辣椒和花椒粒用小火炒熟，捣成花椒糊。把欧芹的叶子和茎去掉，切成小块。将切好的牛肉和香菜放在盘子里，在辣椒酱里加入盐和味精，可以加几滴香油，最后拌匀即可上桌。
玉米炒鸡
主要原料：鸡腿肉、甜玉米；配料表：红辣椒、小葱、姜、盐、酱油、料酒、淀粉
锻炼：
1.加入去骨去皮切丁鸡腿，盐，淀粉，料酒，少许油，拌匀腌制片刻；
2.玉米粒洗净
3、红辣椒切小方块；葱切碎，分离葱蛋白；磨姜
4.锅中油烧热，放入鸡丁炒熟
5、锅内留底油，下姜末、葱花炒香，倒入玉米粒炒至变色。
6.加入鸡胸肉丁翻炒均匀，加盐，加入红辣椒丁和小葱，拌匀
香辣鱼干
配料：鱼干、青红椒、姜、蒜、酱油、花椒、鸡精、盐；
锻炼
1.鱼干淋上热红酒，热红酒被吸收后会变软；2.将青红椒、姜、蒜切碎；油锅烧热，下青红椒、姜、蒜蒸香；
3.倒入鱼干翻炒片刻，加半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味，炒匀即可上桌。鱼干比较咸，不需要加盐；
香辣烤鱼
锻炼：
1、草鱼洗净，用盐和料酒沾满全身，腌制20分钟；
2、洋葱去皮洗净切碎；芹菜洗净，切成片；切大蒜；磨姜；
3.烤盘放上切碎的洋葱，放上腌好的阿穆尔，撒上姜末撒上1汤匙油，烤箱预热200度，放入鱼，中层烤20分钟，把它拿出来;
4、另起一锅，加入3汤匙油，将姜片、蒜片、干红辣椒片放入冷油中炒香，加入豆瓣酱和红油爆香，倒入水，大火烧开。加热，然后转为小火煮3分钟。然后加入芹菜片，煮一会儿，把煮好的汤浇在烤鱼上；
5.烤箱预热200度，放入鱼片中层烤8分钟。
自制炸肉饼
材料：煎饼300克，白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1个，大葱半个，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，酱油1汤匙，米醋1茶匙，1/2茶匙糖，1茶匙盐，味精1/4tk。
锻炼：
1、薄饼切薄片，白菜洗净切丁，红辣椒洗净去蒂斜切。将里脊肉顺着肉的纹理切成片，加入料酒、酱油和淀粉，拌匀腌5分钟。
2.将油倒入锅中。油烧到70%时，加入切好的葱段炒香，倒入里脊肉，翻炒至猪肉碎变色，盛出备用。
3、锅里加油，烧热至70%，放入红辣椒片，淋上薄饼片，翻炒2分钟，淋上酱油，倒入白菜丝继续翻炒直到切碎的白菜完成。变软，倒入少许米醋，加盐和糖，将肉丝炒黄，炒匀撒少许味精
芹菜蒸牛肚丝
材料：熟牛肚丝、芹菜蒂、红辣椒、姜、蒜、油、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、啤酒、白糖、鸡精、葱花？
1.将煮熟的牛肚切碎，辣椒、姜、蒜切碎，备用！
2.将油倒入锅中。加入生姜和大蒜，用文火炖至香！
3、加入切碎的牛肚，一边搅拌一边翻炒均匀。
4、然后加入糖、白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀烤制！
5.放辣椒翻炒两下，然后放入芹菜蒂，淋上少许啤酒，加盐，下葱花和鸡精炒匀！
炸猪里脊肉
做法1.准备食材：猪里脊肉两只洗净洗净，用刀在表面划一下，然后切成小块。葱切碎，姜切片，蒜拍碎，青红椒、泡椒切碎。2.将切好的猪里脊洗去血水沥干水分，加入盐和生粉揉匀。制作五香酱：盐、生抽、老抽、生粉少许、料酒、五香粉拌匀，倒入等量的水。
3、热锅烧热油，先放姜片、蒜片爆香，再加入青红椒、泡椒炒香。加入腰子，倒入调好的酱汁，加入葱段，大火烧开，中小火翻炒至腰子变色。