23款地道美食分享，好味道高营养，每天做几道每餐不重样
曾看到一篇文章说：“食物面前，可时时思之，亦可贪之，食前观，食时思，品后文火，自然食，从容咀嚼，细细回味，魅力不凡吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
烤苦瓜山药片
Step1.准备所有材料
2.山药去皮洗净切片，泡水备用，苦瓜切片备用，蒜切碎备用
3、锅中放入适量水烧开，加入苦瓜和山药，焯水捞出
4.冷水浸泡后沥干水分备用
5、锅中倒入适量油烧热，加入切碎的大蒜炒香
6.加入苦瓜和山药片翻炒片刻
葱油鲜鱿鱼
材料：鱿鱼、香葱、姜片、酱油。
实践：
1.鱿鱼切块，装盘，撒上普丁，淋上海天酱油；
2.姜切丝和香葱也都切成细条，放入沸腾的热水中蒸5-7分钟左右；
3.倒去多余的汁，捞出普丁，再淋上少许海天生抽在蒸好的鱿鱼上，撒上少许葱花，最后淋上少许热油。
红烧海鱼
配料表：海鱼、猪肉、植物油、盐、葱、姜、蒜、酱油、料酒
实践：
1.海鱼去肚，去内脏洗净，葱切段，姜蒜切片，猪肉切条。
2.煎锅放一汤匙植物油，加入葱、姜、蒜炒香。
3.加入猪肉翻炒。
4.将猪肉炒至油呈金黄色，加入一汤匙酱油。
5、猪肉用酱油炖一会儿，炒香。
6、锅中放入适量的水，一次的水量要足够，加一汤匙料酒。
7.加入鱼，以大火煮滚后转中小火煮15分钟。
8、加适量盐调味，放汤大火，即可起锅。
芹菜炒土豆
原料：土豆泥450克，芹菜200克，红辣椒30克，花生油60克，葱花适量，盐，酱油，胡椒粉，香油，味精，醋
实践：
1、土豆丝先用开水焯一下，然后过冷水，过水后用酱油、盐、味精、醋调成汁。2、锅内烧热花生油，放入花椒炒出香味，捞出，放入土豆条和红辣椒条，炸一会，加入拌好的汁，撒上葱花翻炒几下次。
切碎的茄子
配料表：茄子、瘦肉、油、葱、花椒、蒜、姜、盐、酱油、蒜蓉烧烤酱
实践：
1、茄子切块加盐腌好，挤干水分待用，肉切末，姜蒜切末，葱切末。
2、平底锅中放平时适量的油，将茄子煎至变软，盛出待用。
3、再加入油，花椒放小火爆香，捞出，加入切碎的姜、蒜爆香，加入肉碎炒至变色。
4.加入蒜蓉烧烤酱和生抽，搅拌均匀，加入茄子，撒上葱花，搅拌均匀即可食用。
西兰花炒虾
做法：1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗蒂，选小花；用生抽和淀粉腌制虾；将大蒜压碎并切碎。
2、锅中倒入适量的水，烧开，加少许盐，放入西兰花，煮几分钟捞出。
3.锅内倒入少许油，加入切碎的蒜头和虾仁翻炒至变色，再加入西兰花翻炒均匀出锅。
金针菇蒸虾
材料：大虾10只、金针菇200克、大蒜1颗、蒸鱼、盐、小葱
实践：
1.将虾洗净。最好用干净的小刷子清洁腹部和头部。虾枪和虾骨切掉，虾背用刀切掉，虾内脏洗净。
2.1个大蒜去皮，切大蒜，加少许盐，拌匀备用。
3、将蒜末放在处理好的虾仁背面，装盘。
4、蒸锅中加入适量的水。水开后，将盘子放入锅中，大火蒸8分钟后关火。
5、蒸虾时，将金针菇去尾洗净，放入锅中焯水。
6、将煮好的金针菇捞出过凉水，盛入盘中。
7.取出蒸熟的大虾，放在金针菇上面，淋上蒸好的鱼露，撒上葱花，最后淋上热油。
丝瓜焖蚝干
材料：丝瓜、蚝干、葱、姜、蒜、盐、油
做法：1、干蚝用水泡10分钟，丝瓜洗净，去掉最外皮，切成热板，放入清水中，用适量食盐浸泡。
2.葱切段，姜蒜切片。
3、锅内放油烧热，加入姜、葱、蒜爆香。
4.加入丝瓜片炒1分钟，加入蚝干翻炒1分钟。
5、将干蚝倒入锅中，文火煮3分钟，加盐调味。
糖醋肉丝
材料：里脊肉200克、鸡蛋1个、菜籽3粒、面粉、盐、番茄酱、米醋、鸡粉、糖、料酒、淀粉
实践：
1、肉切成长条，加入料酒、盐、鸡精腌半小时入味；2、腌好后加入面粉、鸡蛋和生粉拌匀，让每块肉都沾满面粉；
3.锅里放油烧热，下里脊肉，中火炸至金黄色，捞出过油；
4、小油菜洗净，对半切开，用盐水焯一下，捞起铺在碗底；
5、做酱汁，将糖、番茄汁、醋、生粉、少许水倒入碗中，搅拌均匀；
6、锅中油烧热，倒入酱汁，小火煮至浓稠；倒入炸好的里脊翻炒均匀，捞起铺在小油菜籽上，撒上一些葱花。
红烧莲藕
主要成分
莲藕：500个；猪肉：150ml；胡萝卜：100
配件
油：适量；盐：适量；蚝油：少许
具体步骤
1.莲藕去皮洗净，猪肉切片，用油和盐腌10分钟，胡萝卜切块
2.莲藕切块
3.取油底壳
4.加入猪肉翻炒
5.加入莲藕
6.加入盐和蚝油
7.加水
8、盖上锅盖小火焖煮15分钟左右就可以出锅了。期间多翻炒几次，以免粘锅。最后五分钟加入胡萝卜。
蜂蜜猪肘
材料：猪蹄、葱、姜、八角、桂皮、月桂叶、盐、料酒、糖、酱油、蚝油
做法：1、猪肘洗净，大火炸至表皮变色，用水浸泡30分钟，用刀刮去表面杂质，洗净，剁成小块；葱切段，姜切片；
2、将洗净的猪蹄放入水中煮沸，将水倒掉，然后将猪蹄仔细洗净；
3.焯水的猪肘放入高压锅，加入没过猪蹄的水、洋葱、姜片、八角、桂皮、月桂叶、盐、料酒煮25-30分钟；
4.锅中撒白糖，小火煮至融化变色（无需搅拌），加入少许冷水，颜色变深后倒入煮好的猪肘，加入生抽、蚝油调味酱和盐，即可食用。
水煮棕猫（鸡膝软骨）
原料：鸡膝软骨250克；1个青椒和1个红椒；可选白玉菇；1瓣大蒜；1汤匙蚝油；1汤匙料酒；1/2汤匙红烧酱油；1/2茶匙白糖；淀粉1茶匙
实践
1.至此，买来的鸡膝软骨是半调味的。我真的不介意蛋羹的浓烈香气，所以我买完就冲洗干净，晾干，再加1/2汤匙。抓起蚝油和一些干淀粉，静置一会儿；
2、青、红辣椒切成环状，白玉菇去根洗净，蒜瓣切片待用；选用白玉菇来搭配颜色，处理起来也很方便，还有增加新鲜度的作用。
3、炒锅烧热，倒少许油，放入蒜片炒香，加入软骨炒香，烧开料酒，加酱油、糖调味；加入1勺水，加入白玉菇和青红椒，出锅前加入剩余的1/2汤匙蚝油，将蚝油勾芡，加入几滴油搅拌均匀。
黄瓜蘑菇炒鸡蛋
原料：鸡蛋；黄瓜;黑木耳；大葱;油;盐;煮酒
实践
1、黄瓜洗净，切成片。香菇泡发，去蒂，洗净
2.将鸡蛋打入碗中，关键的一步来了！！！！鸡蛋加点料酒、水和少许盐，然后顺着一个方向搅拌，这样鸡蛋入味更好
3、热锅倒入打散的鸡蛋液，倒入热油中搅拌。稍微整形后，快速取出
4.锅再次烧热倒油，爆香洋葱，加入蘑菇翻炒，然后加入鸡蛋，最后加入切好的黄瓜
5、出锅前加盐，因为之前蛋液里加了一些盐，所以比煮的时候少了一点。
6.启动锅炉
烤大虾蒸蛋
材料：鸡蛋、虾、葱、酱油、油
做法1.将鲜虾去皮，加入盐和胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌备用。
3、蛋液中加入1.5倍热水，搅拌均匀。
4.锅烧开水，放入蛋液，蒸至蛋液变硬（约8分钟）
5.加入虾继续蒸至虾变色。
6、撒上葱花，淋上酱油。
茶树菇炒牛肉
配料表：茶树菇、牛肉、青椒、红椒、小葱、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油
1.将肉、青红椒、小葱、姜、葱洗净切碎。将茶树菇洗净沥干。牛肉丝加入少许胡椒粉、盐、生粉和油腌制20分钟。
2、锅内加入油，烧热，加入沥干水分的茶树菇炒1分钟，捞出滤油待用。
3、锅内留底油，加入姜、蒜、葱、葱炒香，加入腌好的牛肉条、少许酱油和料酒，翻炒6分钟至熟。
4.加入沥干水分的茶树菇，用大火翻炒几下，转中火加入适量酱油、蚝油、盐和老抽
5.继续大火翻炒1分钟，加入切碎的青红椒、葱段翻炒至烂。
酿豆腐
材料：肉末150克、姜末5克、香菇1个、胡萝卜1根、盐2克、淀粉5克、白糖3克
实践：
1、姜、香菇、胡萝卜切碎；
2、将肉末、姜末、香菇、胡萝卜、3克酱油、2克盐和5克淀粉倒入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟；
3、肥豆腐打开，放入肉馅，隔水蒸15分钟；
4、锅中油烧热，倒入糖，炒至糖色；
5、倒入10克水淀粉和1克盐，搅拌均匀后浇在炸好的豆腐上。
芹菜炒肉末
做法1、肉末加少许油炒匀；
2、小芹菜去叶切丁；泡椒剁碎；腌姜切块；青椒剁碎；
3、热锅放油，油热后倒入肉末炒；4、肉末炒至变色，回锅，倒入切好的泡椒和泡好的姜炒香，再加入切好的青椒炒香；用它们炒肉末；
5、最后放入芹菜丁，翻炒，加入适量的盐、鸡精、花椒粉调味，关火起锅。
炕豆腐
做法：1.干净的锅里放植物油，50%到60%热的时候，把豆腐切成约3厘米的方块。0.8厘米厚，油锅小火炸，炸的时候在豆腐上均匀撒少许盐。
2.待豆腐块底部炸至金黄时，加入姜末、蒜末、葱末和豆瓣酱，边煎边摇动铁锅，使调料与豆腐充分混合。调入适量鲜汤调好味后，稍煮片刻，加入湿生粉，观察酱汁浓稠程度，翻锅翻勺——把豆腐块翻一整块。
3.豆腐块淋上适量红油，撒上葱花，小心滑入盘中即可食用。
干锅牛肚
做法：1、将煮好的内脏用开水和料酒煮10分钟左右，捞出撕成块；切碎的生姜；将洋葱切碎，干燥并切成条状；
蒜苗洗净切段，辣椒晒干切段；香菜切段；
2、热锅冷油，加入花椒、姜末、辣椒爆香，加入内脏、料酒翻炒片刻；
3、加入豆瓣酱翻炒均匀；
4、加入蒜苗和干香翻炒入味，加少许盐煮几分钟，加入洋葱条和鲜酱油翻炒均匀；
5.加入鸡精、胡椒粉提鲜，上桌前撒上香菜点缀。
牛肉炒莲藕
配料：里脊肉250克，小藕100克，红辣椒2个，青椒1个，泡椒5个，小粉1茶匙，盐适量，香油1茶匙，酱油2茶匙，油，蒜末
实践
1.牛里脊肉切成薄片，放入碗中，加入2茶匙酱油和1茶匙香油，拌匀腌15分钟。
2、莲藕切小块，青红椒切小圈，蒜拍碎。
3、材料准备好，锅烧热，倒入适量的油，放入腌制好的牛肉，中火翻炒，煮至8熟，盛入锅中，放上烤盘板以备后用。
4、锅中再倒入少许油，放入蒜头、青红椒、小藕和泡椒翻炒至小藕断。汁中有盐，炒匀，起锅装盘。
香菇烤芦笋
材料：芦笋、胡萝卜、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝（或味精或鸡精或其他香精或省略）；
做法1、香菇浸泡（新鲜香菇可直接使用），洗净，去蒂，挤干水分，切成薄片。
2、胡萝卜洗净撕成条。
3、芦笋洗净切段。
4、蒜切片。5、锅烧热，倒入少许橄榄油，油热后放入蒜片爆香；加入胡萝卜和香菇，翻炒片刻；加入芦笋、适量盐，略煮；加少许水，继续煮，芦笋慢慢变翠绿，水慢慢收干，加少许干贝，搅拌均匀，大功告成，出锅
洋葱猪肉片
Step1.准备材料
2.将猪肉煎至两面微黄，捞出备用
3、炒锅放油，中火爆香蒜、姜、郫县豆瓣酱，加入红辣椒、芹菜炒匀
4.然后加入洋葱翻炒片刻，然后加入调味料
5.加入水淀粉葫芦汁，加入葱段即成！
特色烤鲶鱼
原料：鲶鱼末600克，香菜5克。豆瓣酱、花椒各20克，泡椒30克，泡菜切碎30克，色拉油1.5公斤，水淀粉、味精、葱、泡姜各10克，高汤800克，2克盐、葱5克切丁。
做法：1、鲶鱼洗净，切成2厘米见方的块，用盐和5克味精腌5分钟。
2.锅内加入色拉油烧热至70%热，放入鱼片小火煎3分钟至颜色金黄捞出。
3、锅内放入20克色拉油烧热至50%热，加入洋葱炒香，加入豆瓣酱、泡椒、花椒、泡姜、泡青菜，上锅煮1分钟小火炒出香味，加入鲶鱼块和高汤。大火烧开后转小火煮5分钟至食材入味，加入味精，用水淀粉勾芡后盛入容器，撒上葱花和香菜末。