22款菜肴分享，常见食材不一样的做法，送你味觉新体验
曾经看到一篇文章说：“吃之前，总可以想一想，也可以嘴馋，吃前观察，边吃边想，尝后文火，顺其自然，细嚼慢咽，回味柔和，食之魅力非凡是一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种幸福，感受文字中的辣、咸、甜。“细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，用简单的方式过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们共同期待美好生活每一天！
炒葱肾
材料：猪肉（一对）、洋葱（一个）、青椒（一个）、（一个）、香菇（两个）、葱姜两个（适量）、淀粉（适量）
实践：
1.将猪肉切成两片。
2、用刀片把中间的里脊肉切掉，里脊肉留着备用，依次做每块肉。
3.在猪肉正面切竖刀纹，注意不要切到底，只切一半就好了。
4、然后用横刀切成小块。
5、切好的腰子加入料酒、糖、淀粉和生抽，拌匀备用。
6、将洋葱、青椒、香菇洗净切碎备用。
7、炒锅倒油爆香葱段和姜片，倒入腰子翻炒。
8.待腰花变色变脆后，盛出备用。
9、将洋葱和香菇加入基础油中搅拌均匀。
10、加入糖、鲜贝露和老抽，继续加热至洋葱变软。
11、此时倒入磨碎的青椒和炒好的腰子，加少许盐，将鸡精搅匀关火。
冬瓜带子汤
成份一只半猫蜡带；七八个扇贝；大葱;油;水;盐
做法1.蜡带洗净，切块，葱切段准备油炸
2、干贝洗净洗净待用（干贝肉是直接买的，洗干净就好）
3.将油放入热锅中。油热后加入葱花爆香。放上蜡带，搅拌均匀，再加入一碗水
4.水烧开后，放入扇贝肉，加入适量盐，盖上锅盖煮至冬瓜透明~~
5.起锅
酸辣肠
配料表：水煮小肠、青笋、咸鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒
实践
1.青笋切条，细茎切块，辣小米，野辣椒切圈，蒜片，姜片，花椒粒
2、油锅姜片，花椒炒香，小肠翻炒，加入两茶匙料酒炒至微黄
3、放入大蒜、辣小米、花椒翻炒均匀，加少许酱油翻炒均匀
4.加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋碎
莲藕狮子头
原料：猪肉馅350克，莲藕320克，鸡蛋1个，菜籽、枸杞、葱、姜、油、盐、胡椒各1克，五香粉、淀粉、香油、蚝油2茶匙、白糖、鸡精香精、料酒、原料、黑酱油、多余的水和淀粉。
实践：
1、花椒粒用少量热水泡10分钟，肉馅放入盆中，将压好的花椒粒水倒入肉馅中。加入少量淀粉搅拌均匀。加入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。
2.莲藕洗净（留少许做装饰），切细块。将切好的莲藕加入肉馅中，搅拌均匀。加盐、五香粉、糖、料酒、酱油、蚝油、香油。葱、姜切成细末，加入炒匀。
3、取出多余的馅料放在手上，在两只手之间来回拍打，揉成丸子状。锅内倒入大量油，油热后，将丸子一个个放入，一个个揉搓，炸至外面颜色变深，捞出。
4、锅内留少量底油。油热后，加入姜片和蒜瓣。炸出香味后，放入丸子，加入盐、糖、生抽和老抽。大火烧开后抖去浮沫，转小火，盖上锅盖焖15分钟至熟。加入鸡汤，搅拌均匀。
5、菜籽洗净，锅里倒入适量清水，烧开，放入碱面，放入菜籽，煮几秒变色，捞出用冷水冲洗，凉至凉并挤出多余的水。盘子里放好藕片，放上油菜心。锅开大火收汤，加入两倍的水淀粉，搅匀，捞起丸子放在盘子里，再浇上汤汁。
蜜汁叉烧
材料：五花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱
实践
1.准备食材；
2.将肉洗净沥干水分。然后用叉子戳一些小洞；
3、生姜切成姜末，用手挤出姜汁淋在五花肉上；
4.然后加入料酒；
5.倒入叉烧酱；
6、用小刷子在锅底刷一层油；
7、把腌制好的肉放在电饭锅上先烤第一面酥脆，再烤另一面酥脆。
炸豆腐
做法1、豆腐用加盐的水泡5分钟。2.豆腐切块，可以切厚一点。
3.将酱油、蚝油和葱花放入碗中。
4.准备淀粉。炸豆腐之前，先把豆腐蘸上淀粉。
5.锅中放油，将豆腐煎至金黄。
口水鸡
做法：一锅凉水加入几片生姜，加入鸡腿烧开，水开后继续煮5分钟，关火，盖上锅盖再煮15分钟。
取出鸡腿，放入冰水中。鸡腿冷却后，取出。
将黄瓜片铺在碗底备用。
将鸡肉切好，放入碗中。
花生炒熟切碎备用。调料：将葱花、蒜末、姜末、鲜味、花椒粉、花椒油、辣椒油、油椒、香油、黑胡椒、盐、糖、醋混合适量备用。
把调好的酱汁淋在鸡肉上，最后撒上葱花、花生碎和香菜碎。
清炒茶树菇
材料：茶树菇200克，葱1小段，蒜1瓣，八角1颗，老抽1/2汤匙，盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，1/料酒2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙
实践：
1.大葱、大蒜切碎，干辣椒切小块，茶树菇洗净用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净；
2、锅内放油，放入小葱和蒜末爆香，加入小红椒炒香；
3、加入洗净去壳的茶树菇；
4、茶树菇炒至茶树菇变黄，倒入老抽、料酒、盐、糖少许；
5.继续翻炒至茶树菇吸干汁液，全部吸入茶树菇即可盛出。
杏鲍菇香菇炒肉
原料：猪肉100克、杏鲍菇2个、辣椒2个、豆瓣酱1茶匙、生抽少许、料酒适量、植物油适量
实践：
1.杏鲍菇切片、葱姜末、蒜片
2.瘦肉切薄片，青椒切丝
3.锅里放少许油，放入切片的杏鲍菇炒至两面微黄，捞出停用
4、另一个煎锅放少许油，将肉片煎5分钟左右，加入郫县豆瓣酱炒匀
5.加入葱、姜、蒜炒香
6.加入炸好的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一茶匙水翻炒片刻
7.加入青椒翻炒至粗
酸辣鹅肠
原料：鹅肠400克，水菇、蒜苗各100克，泡椒3个，红辣椒圈50克，姜末50克。盐2克，酱油5克，蚝油5克，陈醋3克，白糖3克，白胡椒粉2克，色拉油30克，淀粉适量。
实践：
1、鹅肠用盐和醋揉好，洗净，切开，用刀刮去油筋，切段待用。
2、酸椒剁碎，加入生抽、蚝油、陈醋调成酱汁备用。
3、开水加入切碎的姜、蒜、料酒烧开，撒上鹅肠、香菇、蒜，过水焯一下，沥干备用。
4.锅里放色拉油，放入红辣椒圈和姜末炒香，然后放入''2''预热，再放入''3''快速翻炒好了，把酱汁勾芡，从锅里拿出来，倒入小锅里。
鸡蛋牛肉粥
原料：大米、牛肉25克、鸡蛋1个、香菜叶适量
做法：1、牛肉切块，加入蛋清、料酒、盐、姜末、淀粉腌30分钟；
2.米饭加水用大火煮熟，然后转小火煮30分钟；3、将腌好的牛肉放入煮好的粥中，大火烧开，加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉，继续煮1分钟，倒入蛋液煮熟，锅中倒入花椒油。并且可以服务。
红烧鸡腿
做法1、取新鲜柠檬一两片，榨汁淋在鸡腿上，腌15分钟。
2、姜切段，葱切段，鸡腿入锅过冷水，焯水后捞出，洗去血沫待用。另取一油锅，加入苹果、姜和鸡腿，中火翻炒至鸡腿微微变色。
3、倒入料酒、生抽和老抽，搅拌均匀，加水没过鸡腿。
4、大火烧开，转小火慢慢搅拌，期间翻动两三次，使鸡肉入味均匀。汤半干时加入适量冰糖，期间搅拌两三次，防止鸡腿在加味时粘锅。
5.持续约20分钟。
沙拉炒肉
做法：1、锅中油烧热，将蒜切碎，炒香；
2、加入瘦肉和盐，搅拌至变色，备用；
3、锅内留油，倒入沙拉，炒至软，加盐搅拌均匀；
4、加入瘦肉继续搅拌均匀起锅。
小米糕
做法1、将鸡蛋蛋黄和蛋白分离；
2、小米浸泡一夜，沥干水份，放入搅拌机中，加入炼乳10克、色拉油50克、蛋黄4个搅拌至粉碎；
3、蛋清中加入40克糖，打至有一个小的尖角；
4.接下来的步骤和蛋糕一样。取三分之一的蛋清加入搅拌好的小米黄液中。倒入剩余的蛋清，继续搅拌；
5、将拌好的米糊倒入8寸蛋糕盘中摇匀；
6、锅内放冷水，8寸蛋糕盘放入锅内，开大火转中火，蒸30分钟关火。这时候不要打开锅盖，闷5分钟后再打开锅盖，防止小米饼拉回来。
沙茶莲藕片
配料表：莲藕、胡萝卜、生姜、沙茶酱、生抽、香醋、胡椒粉
做法：1、莲藕、红萝卜去皮切丁，姜切块；
2、将适量的酱油、香醋、沙茶酱倒入小碗中，加入泡椒拌匀；
3、锅烧热，放油，将姜末炒香；
4、同时将莲藕丁加入米丁中，快速搅拌至半熟；
5、加入预先调味好的酱汁，不断搅拌至莲藕片熟透。
香菇烧鱼丸
配料表：猪皮、黑蘑菇、冬笋、腊肉、鱼丸、青蒜、糖、姜
做法：1、将放油的猪皮切成小块，用水泡软，煮开，用热水洗几遍，去油。冬笋去壳加水烧开，焯水去草酸，过冷水切段；
2、热锅冷油，爆香姜片，加入蒸熟的黑蘑菇、冬笋、腊肉片，翻动连皮十秒；3.加入鱼丸、水和糖，烧开后转中火煮两三分钟，再加入青蒜叶。
芋头猪肉砂锅
材料：排骨300克、芋头400克、大蒜2瓣、酒1汤匙、生抽1/2汤匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙,少许胡椒粉
实践：
1、小排骨洗净，拌入香料1腌10分钟，然后入热油炸至上色；消除;
2.芋头去皮，切小块，用热油炸熟捞出；
3.用2汤匙油把蒜瓣炒香，然后加入排骨，加入2种香料和2杯水，烧开后转小火煮20分钟；
4、芋头入锅煮约20分钟。待其变软，汤汁微干时，即可盛出。
糖醋咕噜果
原料：猴头菇、菠萝、红青椒
做法：1、干猴头菇用清水浸泡1小时左右，然后撕成块用沸水煮10分钟左右，捞出过凉水挤干水分，用少量酱油腌制酱汁和香菇精，然后和干生粉拌匀，裹上酥脆的面糊，下油锅炸至金黄色；菠萝和红青椒切块备用。
2、另起一锅烧热少许油，加入番茄酱，加入适量白醋、白糖、水、菠萝、红、青椒烧开，加水淀粉勾芡，下猴头菇翻炒均匀
洋葱鸡蛋
做法：1、洋葱切细条，鸡蛋打入碗中，加酒几滴，加盐打匀；
2、油锅烧热，倒入洋葱翻炒至入味，将洋葱捞到一边，加入蛋液；
3、搅拌至蛋液完全凝固，加入适量生抽，搅拌均匀。撒上葱花会更香。
烤黄豆芽
配料表：黄豆芽、干辣椒、葱、姜、蒜、味精、盐、酱油
做法：1、黄豆芽洗净去水份，大葱切成葱花，姜切碎；
2、锅内放油，加入葱、姜、干辣椒爆香；
3.加入黄豆炒软，加入蒜瓣；
4、加入盐和味精，搅拌均匀，即可出锅。
橙色鸡翅
材料：鸡翅、橙子、生抽、蜂蜜、白醋
做法：1、鸡翅洗净焯水备用。
2、橙皮去皮，去掉白膜，橙皮切块，橙肉切小块待用。
3、热锅倒油，倒入磨碎的橙皮翻炒；加入鸡翅翻炒，加入生抽翻炒片刻，加入水、醋、蜂蜜，转中火煮至汤汁收干，倒入橙片翻炒片刻。完成服务，将橙片放在圆盘周围。
豆芽炒粉丝
配料表：豆芽、粉丝、葱花、干辣椒、十三香、盐、鸡精、醋、蚝油
做法1.将粉丝泡水。
2.将豆芽摘洗干净。
3、小葱、干辣椒切段。
4.油锅烧热，放入小葱和干辣椒，炒香。5.加入豆芽并搅拌。加入蚝油、醋和十三香调味。
6、豆芽煮8分钟后，加入粉丝继续翻炒。
7、出锅时加盐和鸡精。装盘，撒上洋葱。