这锅既能当菜又能当汤，营养又滋味，春天流感多发季节更要多吃！_美食料理

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2023-03-26 08:00:58

茶树菇排骨汤

茶树菇在民间被称作“中华神菇”“抗癌尖兵”，因为茶树菇含有大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，茶树菇可以缓解小儿低热尿床。茶树菇含有人体不能自身合成的8种氨基酸，可以提高提高人体免疫力、增强人体防病能力，它含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，可以延缓衰老，增强记忆力。

用茶树菇和排骨一起炖汤，不仅味道非常鲜美，口感很好，还可以增强免疫力，在春天时冷时热流感多发季节，可以多吃对人体有好处的，预防感冒。

【材料】

茶树菇100克

排骨400克

红枣数颗

姜2片

盐适量

生抽10毫升

生粉少许

料酒少许

【做法】

1用来炖汤的排骨和茶树菇，茶树菇要把黑色部分去掉，排骨斩段

2排骨用生抽、料酒、生粉拌匀，腌制片刻

3茶树菇浸泡，再把茶树菇洗净

4把茶树菇、红枣、姜片和水一起煮沸，转小火煲45分钟

5加入腌制好的排骨，煮沸后用小火煲20分钟

6茶树菇排骨汤放少许盐调味，关火

我觉得茶树菇要用干茶树菇，汤水会很鲜香，我把茶树菇煲出了味道才放排骨，排骨吸收了茶树菇的香味又不会煲得很柴，这样的一锅茶树菇排骨汤既有汤水又有菜。

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