23道美食，食材精心搭配，升级好味道，与家人一起品尝吧
曾经看过一篇文章，写道：“饭前，可常思，亦可贪，食前观，食时思，品后文火，自然食，从容咀嚼，柔顺回味，魅力不凡吃的食物是一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种幸福，感受文字中的辣、咸、甜。头脑。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，为美好生活加油每一天！
蒜苔烤土豆
材料：土豆、酱油、花椒、大料原料：蒜苔、料酒、盐、糖、油
练习：
1、蒜苔去头尾洗净。土豆去皮洗净，切成小拇指粗的条，蒜苔切成小块，酱油、盐、水、料酒、糖调成汁待用。
2.在平底锅中加热油。煮至七成熟时，加入土豆条，炸至金黄浮起。取出待用，用中火将蒜苔炒碎捞出。
3、油温升起后，再次炸土豆条，锅中留底油，加入花椒、大料炒香，加入蒜苔翻炒，倒入准备好的碗中果汁。倒入薯片翻炒。
金针菇日式豆腐
材料：日本豆腐3条、金针菇一束、大葱适量、大葱一小把、蒜头适量、盐适量、蚝油2汤匙、酱油2汤匙酱
练习：
1.日本豆腐。将金针菇洗净沥干备用（去除并松开根部）。打开包装将日本豆腐横切3刀切块；
2、葱和蒜切碎，葱切碎待用；
3.锅中油烧热，加入日本豆腐，炸至表皮焦黄，捞出沥干。将剩余的油加入大蒜和葱爆香，然后加入金针菇；
4.炒至金针菇变软，加入一勺酱油，用一勺油翻炒，然后在蘑菇上面放上日本豆腐，再加入一勺酱油和油盖过豆腐顶部，盖上锅盖炖几分钟（约2分钟）；
5、期间把玉米淀粉勾芡备用；
6.打开锅盖，倒入柳果汁，搅匀，盖上锅盖小火炖一会，至汁收得差不多；
7.关火，装盘，把米饭放在上面开吃。
煎鱼
材料：鲈鱼500克，黄瓜半条，白菜6片，洋葱半个，小辣椒3个，郫县西洋菜30克，炒花生米15克，香菜3根，芹菜30克，大蒜40克、胡椒粉白胡椒粉10克，白胡椒粉4克，味精3克，白糖3克，油50克，盐5克，料酒8克，姜5克，4克孜然粉、80克金针菇、2张铝箔纸（烤鲈鱼）
练习：1.新鲜鲈鱼去鳞，取出内脏，清水冲洗干净，用纸巾吸干水份，将鲈鱼均匀切开，这样口感更通透
2.将鱼鳍和鱼尾切掉，在黄酒中加入少许盐，将鲈鱼腌10分钟，沥干水分，盖上一张铝箔纸稍微摊开，只留下两边不用的，全身鱼油
3、全身抹油后撒上孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，香气扑鼻。用铝箔把鱼包起来
4.平底锅烧热抹少许油，把包好的鱼放入锅中，开始烤鱼，放小火，煎15分钟左右，翻面煎10分钟不焦）
5.豆瓣酱剁细，半个洋葱切丁，半个洋葱切丁，黄瓜切丁，香菜切丁，芹菜切丁，姜、蒜、葱、胡椒切丝备用
6、锅中烧开水，将白菜、金针菇焯水，捞出沥干，锅烧热倒入油，油温略升，加入豆瓣酱炒香
7、依次加入花椒粉、花椒粉、葱花、蒜末、洋葱丁、葱花、盐、味精、白糖依次加入适量水烧开，转小火煮沸
8.将烤鱼放在锅中的白菜和金针菇上，加入切碎的洋葱、辣椒块、黄瓜块、芹菜和香菜
9.将所有煮好的材料倒在鱼身上。这时，将煎锅用中火加热至沸腾三分钟。
10.撒上葱花，放花生米关火。
苦瓜切丝熏
做法：1、苦瓜洗净，去果肉切成片，用开水焯一下，冷却备用；
2.熏切丝，开水焯一下备用；
3、将醋、生抽、盐少许、鸡精、香油、糖、红辣椒粉混合均匀调成酱汁；
4.将调好的药草酱淋在苦瓜和熏干的木片上，拌匀即可食用。
酸菜肉丝炒粉丝
材料：粉丝1把；1-2汤匙肉丝；2个红葱头；2个小的绿色蔬菜；1片酸菜；泡姜蒜；
练习：
1.锅内烧开水，将粉丝煮熟捞出待用；酸菜切丝，泡姜蒜、白小葱、泡辣椒切碎待用；肉丝裹上调味淀粉拌入少许油腌制，热锅冷油下锅。
2、锅底油烧热（想提香可以加猪油），爆香姜蒜、葱段、皂角；倒入酸菜翻炒，烧开少量黄酒；
3、炒出酸香味后，加入煮好的粉丝；炒至完全，加入酱油和少许盐调味；
泡菜
4、倒入剩余的泡椒丝、肉丝、青菜，大火快速翻炒，使青菜散开；上桌前撒上一把葱，即可关火食用。
显示大豆
材料：中国调一把，黄豆一罐，香油几滴，盐2克
练习
1.一把口气
2.黄豆一小碗，洗净泡软
3.黄豆在小锅里煮熟，捞出自然冷却4.中音洗净后，焯水，过凉水沥干多余的水份
5.切块
6.放入盛有黄豆的碗中，撒上少许盐和香油
7.搅拌均匀即可食用
鸡肉丸
材料：鸡柳200克、香菇1个、菜籽1小块、胡萝卜1小块、淀粉少许
练习：
1.新鲜鸡胸肉，去骨；
2、鸡柳用搅拌机打成泥；
3、胡萝卜、香菇、油菜可以切碎，大一点的宝宝也可以切成小块。处理好后与肉一起放入搅拌均匀；
4.锅里烧开水。您可以在烹饪过程中揉球。你也可以用勺子把它擀成球。大小随意，但宝宝尽量不要弄太大，这样容易熟。丸子在水里煮，丸子会像熟饺子一样浮出水面，再煮5分钟就可以熟了。
虾豆腐丸
做法1、虾去壳、去尾、去虾线，豆腐球洗净切块，姜、葱切丝；
2、虾用盐和淀粉腌5分钟；
3.烧一锅开水，将豆腐球焯一下，捞出沥干；
4、准备一个小碗，放入姜末和葱花，加入生抽、香油和淀粉水调成酱汁；
5.锅烧热倒入油，加入虾仁翻炒至熟；
6.加入豆腐球翻炒，倒入酱汁翻炒均匀。
甜辣酿茄子
做法：1、选择一个粗大的茄子，洗净，切半，然后切成四份。每一节都切一个坑，如图。将肉填满坑，表面均匀撒上面粉或生粉，锅中加入更多的油，油热后，将肉质的一面放入锅中煎至凝固，然后翻面煎至茄子熟透被煮熟了。
2、酿茄子炸好取出，装盘，将剩下的肉放入热油中炒至肉末，倒入泰式甜辣椒酱和水，最后倒入水淀粉，收汁，把肉和泰式甜辣酱倒入茄子里，就大功告成了！
蒜香烤鳗鱼
做法：1、先将黄鳝洗净，将内脏洗净，用开水烫一下，这样更容易切块。
2、大蒜要提前蒸熟，否则很难熟。老姜切条。
3、起锅烧热，加入色拉油。加入姜末，翻炒至香。将鳗鱼段放入其中。放少量料酒。
4、加点酱油。放入蒸好的蒜头。加水继续烧。
5、最后加入少许白糖，加入鸡精搅拌均匀。
莲藕炒韭菜
做法1、小红辣椒洗净，用斜刀切成片。清洗韭菜并将其切成楔形。莲藕去皮切条。沥干水分备用；
2、锅内倒入适量花生油，改小火烧热，倒入红辣椒炒香；
3、加入莲藕，中火翻炒2分钟；
4、加入半茶匙盐翻炒均匀；
5、倒入韭菜翻炒至变软；
6、加入半勺鸡汤和半勺盐调味，翻炒均匀即可食用。蒜香烤鳗鱼
做法：1、先将黄鳝洗净，将内脏洗净，用开水烫一下，这样更容易切块。
2、大蒜要提前蒸熟，否则很难熟。老姜切条。
3、起锅烧热，加入色拉油。加入姜末，翻炒至香。将鳗鱼段放入其中。放少量料酒。
4、加点酱油。放入蒸好的蒜头。加水继续烧。
5、最后加入少许白糖，加入鸡精搅拌均匀。
干菠菜
配料：菠菜200克，豆腐干3块，盐适量，味精适量，辣椒油适量
练习
1.菠菜洗净沥干备用。
2.锅中水烧开，加入菠菜稍煮。
3、捞出放入冷水中，蒜去皮，准备豆腐干。
4.将菠菜榨干切块，豆腐干切片，蒜切碎。
5、加入酱油、盐、味精、辣椒油拌匀。
6.简单的菠菜拌豆腐干，脆脆爽口
炒生菜
材料：生菜1条、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、红辣椒油2茶匙、胡椒粉1茶匙、香油、红辣椒2条、蒜头2瓣、熟花生1茶匙、熟花生1粒茶匙白芝麻；
练习：
1、生菜去老皮，取嫩部切丝，加盐搅拌均匀腌5分钟；然后沥干水，放入碗中；大蒜去皮，剁成蒜末；将胡椒切碎；花生用刀压碎备用；
2、取一个碗，加入辣椒碎、白芝麻、辣椒油、蒜茸、醋、生抽、香油和少量白糖搅拌均匀成酱汁；锅内倒入油，放入花椒、花椒爆香；
3、趁热将花椒油加入酱汁中，搅拌均匀；将煮好的酱汁均匀地浇在生菜丝上；最后撒上花生碎。
大蒜通心粉
做法1.通心粉洗净沥干，蒜切碎；
2、热锅放油，将蒜末炒香；
3、将通心粉放入旺火中不断翻炒。如果锅上的火能挑起来，炒几下味道会更好。炒大约需要1到2分钟。
腊八蒜香肥肠
材料：猪大肠300克，腊八蒜20克，色拉油适量，盐2克，酱油2汤匙，八角1个，料酒2汤匙，蚝油2汤匙，芝麻少许油、醋、葱、姜、花椒、干辣椒
练习
1、大肠去腥味：先将大肠用微咸水加醋浸泡1小时，再用淘米水浸泡30分钟；
2、焯水：将大肠洗净，锅中放冷水，焯水1分钟，捞出备用；
3、炖：锅里放油，果椒；八角;干辣椒；葱和姜，然后用1汤匙料酒煮；1汤匙酱油；1汤匙酱油；;4、准备：葱、姜的量要大一些，切成大片，腊八蒜适量；
5、爆炒：锅内放油，爆香葱姜片，放入腊八蒜；水煮开，加2克盐；1汤匙蚝油；1汤匙料酒；1汤匙酱油；少许胡椒粉；
6.小火勾芡，勾芡后倒入锅中的香油。
穿心莲沙拉
材料：穿心莲约半片，盐适量，白糖2汤匙，米醋2汤匙，大蒜2～3粒，干辣椒2～4条，香油几滴
练习：
1、穿心莲洗净，去老茎
2.准备干辣椒和蒜头，切碎
3、锅中烧开水，放一勺盐，几滴油，放入穿心莲焯水，过十秒检查一下
4.立即将焯过水的穿心莲捞出过冷水
5.挤干水，放入碗中，加入蒜末和干辣椒
6.加入盐、糖、米醋、香油几滴，拌匀装盘，上桌享用
番茄豆腐鱼
配料表：番茄、豆腐、龙利鱼片、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、橄榄油、香菜、香葱
做法：1、龙利鱼片切片，西红柿洗净切细方块待用；
2、鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉等材料腌制5分钟；
3、锅内倒入少许橄榄油，倒入切好的西红柿炒软，加水烧开；
4、豆腐用刀切块，加入汤中；
5、然后加入番茄酱拌匀；
6、最后将龙利鱼块倒入煮好的汤中继续煮；
鱼香茄子
材料：茄子1个，盐1勺，开水适量，植物油2勺，辣椒油1勺，干辣椒4条，葱1片，姜1片，蒜3瓣，1勺酱油1勺、醋2勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉10克
做法（1）茄子洗净切块，撒少许盐杀水，挤干水分待用；
(2)葱、姜、蒜切段备用，将酱油、盐、醋、白糖、料酒、淀粉倒入碗中，加水至半碗，搅匀；
(3)锅中油烧热，加入干辣椒和辣椒油炒香，加入葱、姜、蒜炒香。
(4)倒入茄子部分翻炒。茄子部分变软后，倒入调好的芡汁；
(5)汤干了撒少许大蒜。
香辣脆皮猪里脊肉
材料：猪手2个，香辣脆片150克，花生米100克，蒜茸20克，芝麻10克，香葱5克。干淀粉100克，脆皮面、盐、鸡精、色拉油适量，白卤水1罐。
做法：1.将猪肘切成8块，放入白卤锅中腌至嫩熟，关火浸泡至入味，捞出沥干备用。2、在猪手表面抹一层干淀粉，均匀抹上酥皮面糊，然后放入60%的热油锅，炸至表皮酥脆，取出备用。
3、锅中留少量油，烧热。加入切碎的大蒜，炒香。加入猪肘和其余材料搅拌均匀后，即可装盘上桌
红油饺子皮
40张饺子纸
香菇高汤1袋、植物油1茶匙
盐3茶匙、生抽2茶匙
2茶匙香醋、1茶匙切碎的姜
蒜茸1茶匙、藤椒油1茶匙
2茶匙肥辣椒、2条红葱头
做法1.准备材料：饺子皮、香菇高汤；
2、小葱洗净切葱花；然后切一些姜末和蒜末，我忘记拍照了；
3、将适量的盐、鸡粉、生抽、香醋、姜末、蒜末、花椒油、油辣椒放入碗中搅拌均匀；
4、锅内加入适量的水，加入适量的植物油和盐，烧开；
5、手心放一张饺子纸，捏紧，搓成一团，放入锅中；
6.将所有的饺子皮揉成球状，放入锅中；
7.饺子皮在煮的时候，用微波炉加热香菇汤，取出；
8、饺子皮熟透后取出放入步骤3和步骤7的调料碗中，在红汤碗中倒入适量的汤汁，撒上适量的葱花，加入白色汤碗中加入适量的盐。
芋头炖鸡
材料：鸡腿2条、芋头1个、姜一片、蒜两瓣、葱少许
做法1.准备好所需的主料。
2、鸡腿切块，用料酒焯一下，用清水洗去表皮上的杂质。
3、芋头去皮切大块，姜去皮切片，蒜去皮打散。
4.锅内放少许油烧热，放入姜片和蒜瓣炒香，放入鸡块炒至两面微黄。
5.取出鸡块，加入芋头翻炒1分钟。
6.倒入酱油炒香。
7、倒入开水，与材料平齐，加入一茶匙糖搅拌均匀，盖上锅盖大火煮熟，转小火炖10分钟。
8、汤剩一半时，加入一茶匙胡椒粉和一茶匙盐，搅拌均匀。再炖10分钟。
9.大火炖至芋头全熟，略收汁。
10.装盘，撒上葱花即可享用。
蒸鸡蛋
原料鸡蛋2个、肉末100g、黄酒5g
盐4克、味精2克、水400克
练习
1.鸡蛋打入碗中，加入肉末搅打。
2.加入香料和水拌匀。
3.放入平底锅中炖10分钟，或微波炉高火加热5分钟。