23款菜肴推荐，吃腻了外卖，不妨选几道试试，方便快捷更有营养
曾经看到一篇文章说：“在食物面前，你可以一直想，也可以贪心，吃前观察，边吃边想，尝后慢炖，自然吃，静静咀嚼，细细回味，不凡魅力吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香在文字中感受着辛辣、咸咸、甘甜，更让人愉悦。能吃的人，得到暖胃的快感；食者安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平凡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，让我们一起庆祝美好生活每一天！
凤梨糖醋排骨
材料：菠萝半个、排骨500克、青椒、红辣椒1个、洋葱半个、番茄酱适量、料酒2勺、生粉4勺、生抽适量、白适量醋、盐适量、盐少许
方法：1.准备材料。
2、排骨洗净，用料酒和酱油腌制1小时。
3、菠萝切块，用盐水泡一下。
4.将青红椒和洋葱切好备用。
5、将腌制好的排骨一根根均匀的裹上生粉。
6.现在准备烤排骨。锅中倒入适量的油。如果能盖过排骨的量，用筷子试一下油温。当筷子周围有气泡时，就可以入锅了。
7.将排骨放入锅中炸至金黄色。
8、捞起放在吸油纸上备用。
9、锅中留少许油，将萝卜放入锅中煎至半熟出香味。
10.倒入切碎的青红椒和洋葱翻炒。
11.糖用一碗半水化开，倒入番茄酱和醋调到你想要的酸甜度。将调好的酱汁倒入锅中，煮至汤变成美丽的橙色。
12、此时可以调少许淀粉水倒入锅中。待汤汁浓稠后，倒入排骨中。
13、排骨快炸至均匀沾上酱汁，翻动几下即可出锅。
辣椒王平菇
材料：杏鲍菇2-3朵，面粉，冰水，干辣椒1汤匙，香灰1汤匙，盐1/2茶匙+1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，勺子
做法1、杏鲍菇切热板，干辣椒切小块待用；
2.用面粉、冰水和1/2茶匙盐和成面团。稠度要用筷子蘸一下，面团要均匀的包在上面，不要滴水；
3.杏鲍菇蘸上面糊，放入90%热（180度）的平底锅炸至金黄，捞出查油待用；
4.另起一锅放少许油，先放入花椒粒炒香，再加入干辣椒和杏鲍菇翻炒片刻，加盐、糖、生抽调味
红烧鸡翅
主料：鸡翅500克；6个蘑菇；5个蘑菇；干红辣椒2个；1片生姜；3瓣大蒜；2个青蒜；30毫升料酒（两汤匙）；1汤匙）；黑酱油15毫升（1汤匙）；盐3克（1/2茶匙）；糖5克（1茶匙）
实践
1、干香菇用40度左右的热水浸泡1小时，洗净切大块待用。香菇用冷水浸泡半小时，去蒂洗净，撕成小块待用。鸡翅用刀从中间对半切开，洗净沥干。
2、姜去皮切片，鸡翅倒入大碗中，加入姜片、料酒和蚝油，搅拌均匀，加盖腌制20分钟。锅内倒入油，加热至70%热，加入干红辣椒、切碎的青蒜（1根）和蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用锅铲继续翻炒。鸡翅表面变色。
3、加入香菇和香菇，倒入清水让食物没过表面，加入生抽和老抽，继续用大火加热，当汤面出现浮沫时，用勺子撇去浮沫。（或先撇去浮油，再倒入生抽和老抽）
豆沙熟鱼片
成份：鲤鱼、豆腐花、黄酒、食盐、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜末、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、水煮花生
实践：
1、将鱼洗净，靠近鱼骨的地方切掉鱼身，将鱼斜切成大薄片，加入黄酒、盐、蛋清、淀粉，腌10分钟。
2、将鱼头和鱼腿煮成鱼汤备用。
3、葱、姜、蒜切碎，朝天椒切小块，郫县麻辣豆瓣酱剁细，炒好的花生米压碎待用。
4、锅里放油，小火把花椒炒香，捞出花椒。
5、加入朝天椒炒香，捞出备用。
6、锅里放油，放入姜末、蒜末炒香，再加入郫县辣豆瓣酱炒至红油出。
7.加入鱼汤煮沸，加入黄酒、酱油、糖和少许盐调味。
8、将腌制好的鱼片一一放入，煮至鱼片变白。
9、豆腐花用勺子挖成大块，放入容器中。
10.将煮熟的鱼片连同汤汁一起倒入豆瓣酱容器中，撒上花生、葱花、蒜蓉和之前爆香的辣椒段。
11.另起一锅热油，加热至冒烟后倒在上面。
青橙薄荷酱油虾
材料：河虾200克，青橙1个，薄荷叶3-5片，葱5克，姜片5克。稀咸生抽30克，李锦记鲜辣虾仁15克，白糖15克，鸡粉3克，黄酒8克，水50克。
实践：
1.混合香料，加入3片薄荷叶，放入冰箱冷藏备用。
2、80%热油锅将河虾炸至壳酥，捞出，再炸一次捞出。3.锅留底油，加入葱姜片爆香，加入调好的酱汁烧开，加入河虾翻炒几下，挤少许青橙汁入锅出锅前翻炒均匀时间，即可以装盘。
炒香肠和韭菜
材料香肠1根，香干4条，韭菜1小把，红辣椒2个，极鲜1勺，蚝油1勺，油适量，盐适量。
实践
1、将香肠放入锅中，加入少许水和少许油；
2、香肠略炒出油，然后加入切好的大蒜炒香；
3、加入香干翻炒；
4.加入少许鲜酱油和蚝油拌匀；
5、加入少许红辣椒炒香，加少许盐炒匀；
6、加入韭菜炒至变色，盛入盘中。
扁豆角炒培根
主料腊肉200克扁豆400克大葱1粒生姜1小块大蒜3瓣辅料1勺味精1勺白糖1勺酱油2勺
做法1.将培根切成薄片。
2、开水煮5分钟，捞出过水。
3.扁豆切块，用沸水煮2分钟，捞出沥干。
4.锅里放油烧热，放入培根快速翻炒。
5、加入葱、姜、蒜炒匀。
6.然后加入煮熟的扁豆快速翻炒。
7、加盐、味精、糖。
8、然后加入生抽，快速搅拌。9.装盘即可食用。
香菜牛肉丝
原料：牛肉、料酒、蚝油、豆豉、酱油、香菜、青红椒、盐、红椒、十三香、姜、淀粉、味精、白糖
实践
1.将牛肉丝与精盐、料酒、蚝油、淀粉拌匀备用；香菜洗净，红辣椒切碎，青椒和红椒磨碎。
2、锅中油烧热，放入牛肉丝，捞出备用；锅底放油，加入切碎的豆豉、姜丝和红辣椒炒香。
3、加入牛肉丝翻炒，再加入辣椒翻炒，加入盐、料酒、酱油、味精、糖、十三香粉，我还加了少量的老干妈油辣椒。
4.最后加入香菜炒匀，即可食用。
香菇烧豆腐
材料：北豆腐1块，香菇250克，辣椒2个，油盐适量，蚝油1汤匙，葱1段，姜1片，蒜2瓣，1汤匙.生抽、淀粉适量
实践：
1、把香菇的伞柄剪掉，洗干净，香菇的伞盖是卷曲的，先泡一下，然后扔进去洗一下，就洗干净了
2.香菇用刀片切成两片，豆腐切成小块，辣椒切成圈
3、锅中油烧热，放入豆腐块翻炒，将豆腐块炸至金黄浮起，捞出留油待用
4、锅内倒入油，留少许底油，放入葱花、姜末、蒜末，炒香，加入香菇片炒香，香菇略软
5.放入炸好的豆腐块，倒入半碗水，加入生抽，大火烧开后，小火煮入味，待火剩下一点汤汁时，加入灯笼椒均匀煎炸6.加入蚝油，少许盐，倒入适量水淀粉勾芡，大火均匀煮至汤汁浓稠，裹上食材，关火，装盘
拖野猪
这道菜因为腌制了野猪，所以用了很多盐，所以不需要添加其他的调料。除了用沸水煮以去除多余的盐分外，您还可以将肉片浸泡在冷盐水中。
原料：
盐腌野猪后腿瘦肉400克，香菜结、葱丝、花椒面适量。
制造方法：
将野猪后腿肉放入一锅清水中煮至熟透。拔出来撕成条后，加入香菜结和葱丝，拌匀装盘。最后撒上少许辣椒即可上桌。
茶树菇炒荷兰豆
配料表：茶树菇、荷兰豆、红辣椒、芹菜、油、盐
做法：1、茶树菇洗净切块，豌豆洗净切半。
2.烧开一锅水，加入荷兰豆煮至熟，捞出过冷水待用。
3.锅中油烧热，加入芹菜和红辣椒翻炒，加入茶树菇炒至烂。
4.加入荷兰豆，加盐调味，炒匀即可食用。
韭菜炒豆芽
配料表：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、姜末、盐、酱油、味精、香油
1、将韭菜洗净切块备用
2、绿豆芽洗净备用，胡萝卜洗净切丝备用。.
3.锅中放入水，大火烧开。绿豆芽先焯一下，然后捞出沥干水分。
4.油锅烧热，加入姜丝炒香。
5.加入韭菜段、绿豆芽和红萝卜丝炒至差不多熟。
6、加盐、酱油、味精炒至入味，淋入香油。
胡萝卜烤羊肉
材料：羊肉、胡萝卜、料酒、糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然、陈皮
实践
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分；将胡萝卜洗净，去皮，切成盘子。
2.炒锅烧热，倒入适量油，先下干辣椒、姜片、丁香、孜然、陈皮翻炒，再放入羊肉，倒入料酒、酱油、糖和盐，拌匀充分搅拌。橘子皮不要加太多，一点就够了。
3、待羊肉上色后，倒入适量清水没过羊肉。炖一个小时左右，水应该够了。羊肉煮熟后，把火调低，用文火炖大约一个小时。
4、一个小时后，加入胡萝卜，继续用文火炖至汤汁浓稠，胡萝卜变软，胡萝卜烤熟，羊肉即可出锅。不要完全沥干最后的汤。
芒果酱炸虾
主要原料芒果：150个；虾：100；四季豆和玉米粒：60粒
白砂糖：适量；淡奶油：适量；橄榄油：适量；椰奶：适量；盐：适量；料酒：适量；生姜：适量；柠檬汁：适量
具体步骤
1.剥去基虾的壳，去掉泥绳，保留尾虾的壳。
2、将大虾用盐、料酒、姜片腌制片刻。3.取一半芒果果肉用料理机打成泥，加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油小火慢慢加热打成芒果酱，再切另一半成片果肉。
4、锅里放橄榄油，加入虾壳，用虾油慢慢煮熟。丢弃虾壳。
5、用虾油炒青豆和玉米粒，然后加入虾仁炒。
6、加入适量椰浆（或椰奶）、芒果酱，加盐调味。
7.出锅时，加入芒果肉，撒上少许芝士粉（可有可无）。
各种素炒米粉
1.将紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、蘑菇分别洗净切碎。
2.米粉加入橄榄油拌匀。
3、平底锅烧热，加入少许油，油热后放入米粉，用筷子快速摊开。
4.炒至米粉微黄，捞出备用。
5、另取一锅，加入少许油，油热后放入五彩丝翻炒。
6.翻炒至蔬菜变软，加入米粉快速翻炒。
7、加入适量生抽，再加入一茶匙香油。
8、最后加入少许牛肉粉搅拌均匀。
红烧羊排
配料表：羊排、白萝卜、姜片、蒜末、葱、油、盐、味精、八角、胡椒粉、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、糖、月桂叶、茴香籽
实践：
1、羊排洗净切块，放入开水锅中焯一下，煮去血腥，捞出洗净沥干水分待用。
2.锅内倒入油，将花椒粒炒香，捞出。
3、将葱花、姜片、蒜末、干辣椒、八角、桂皮、茴香籽放入锅中炒香。
4、将羊排倒入锅中煎2分钟，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味。
5.煎至上色，加入适量开水，小火炖1小时。
6、出锅前10分钟加糖炒匀。
7.出锅后加入切碎的香菜。
辣椒土豆条
材料：土豆200克，红辣椒5个，胡椒粉1/2茶匙，凉开水2茶匙，油15克，精盐1/2茶匙，黑胡椒适量，白糖10克，白醋15克
实践：
1土豆去皮洗净，切成薄片。土豆丝用清水冲洗干净，去除淀粉。将土豆条放入开水锅中焯一下，捞出用冷水冲洗干净，再用冷水冲洗干净沥干水分待用
2将2茶匙冷开水、白醋、精盐和糖倒入干净的小碗中搅拌均匀，制成糖醋汁
3个红辣椒洗净切斜段。油锅倒入油，放入花椒粒和辣椒段，小火炒至香辣，捞出花椒粒和辣椒段
4趁热把调味油倒在土豆条上，拌匀
5倒入准备好的酸辣酱
6撒上黑胡椒粉，拌匀
芹菜炒鸡蛋干
材料：鸡蛋干两个，芹菜一根，油适量，盐适量，葱少许
实践：1.准备鸡蛋干，芹菜去叶洗净。
2、鸡蛋干先切成粗条，再切成细条。
3.芹菜斜切成细丝，放入沸水锅中焯水，然后放入冷水中，捞出沥干。
4、炒锅倒入少许油，放入葱花炒香。
5.将干鸡蛋加入锅中，搅拌几下。
6.再次将芹菜倒入锅中。
7、撒少许盐，搅拌均匀。
蛤蜊蘑菇鱼丸汤
材料：草鱼、青口、鲜香菇、葱、姜、盐、油、蛋清、淀粉
做法1、葱、姜切碎，温水浸泡，鲤鱼洗净，去皮去骨，用料理机将鱼打成鱼糜。
2、鱼肉末加入葱、姜水、盐、蛋清和淀粉，用筷子单向搅拌至鱼肉紧实。
3、蛤蜊提前用盐水浸泡3小时后，洗净放入开水锅中，煮至开水捞出待用。
4、锅中油烧热，放入姜片，将鱼骨捞出捞出。
5.加水烧开，加入蛤蜊和香菇烧开，用勺子把切好的鱼块挖到汤里煮至熟，然后加盐
烤土豆鸡
材料：土豆1个、蒜苗1小把、鸡腿1条、蚝油1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、干辣椒少许、蒜瓣少许
实践：
1.土豆洗净去皮切成薄片，蒜苗切块，鸡腿肉切块用少许盐和胡椒粉腌制，葛根和蒜切片。
2.锅中油烧热，放入蒜苗炒至表面起皱，取出土豆片炸至表面变黄，取出鸡腿，炒至鸡腿半熟，加入大蒜切片和干辣椒一起搅拌。
3.土豆片和蒜苗回锅，加入蚝油、盐和胡椒粉，炒匀后，盛入干锅，加热即可食用！
酸菜鱼
材料：淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6个、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1个、花椒1小把、干辣椒10个、香菜1条、酸菜鱼材料：1条蛋清、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、糖1/2汤匙、盐1/2汤匙、白胡椒粉1/3汤匙
实践：
1、将鱼平放在案板上，拿一把锋利的尖刀从鱼尾切入，刺入中间的鱼骨切鱼，然后翻转切鱼的另一面。;下来的大块鱼平放在案板上，刀与案板成45度角切，把鱼切成薄片备用。
2.将所有腌鱼材料加入到雕花鱼中，用手轻轻拌匀，腌制15分钟。
3、酸菜洗净切条，蒜、姜切片，干辣椒切段。
4.锅里倒入比炒菜多一点的油，加热到70%热，然后把一半的花椒和干辣椒放进锅里，待香味出来后，加入八角、蒜、姜和泡椒。一起切酸菜。5.酸菜炒出香味后，加入约。1公升水，再加入之前捞出的鱼头和鱼骨，盖上锅盖，以大火煮沸，转小火煮15分钟至汤汁浓稠。
6.小心地将鱼片倒入。烧开后关火，将煮好的酸菜鱼倒入大碗或锅中。
7.将锅洗净，倒入少许油加热至70%热，加入另一半花椒粒和干辣椒爆香，淋在煮好的酸菜鱼上，加入香菜2条。
鲜蒜扇贝
生产过程：
1.8颗带子煮开去肉，去内脏，洗净沥干。
2、新鲜大蒜150克去皮切片，香菜30克切块，调味小米10克切圈。
3、将主辅料全部放入锅中，加入生抽5克、米醋5克、调味鲜露4克、白糖3克、味精3克，拌匀，倒入5克芝麻油，装盘。
红烧肥肠
原料：肥肠1000克；1个新鲜橘子（橙/橙）皮；酱油、老抽、糖、盐、料酒、月桂叶、当归、八角、干辣椒、花椒、姜、葱适量
买回来的肥肠用面粉+盐+白醋揉搓，里里外外洗干净。用剪刀剪开，去掉里面的脂肪。水烧开，加入米酒焯一下。
焯水后洗净切块入高压锅。水可能不含任何成分。加入姜、葱、料酒和新鲜橙皮，蒸15分钟。
将干辣椒、花椒、花椒放入铁锅中小火炒熟。移除并丢弃。将压好的肥肠和料酒用大火炒熟。皮肤略带黄色。
将汤汁倒入铁锅高压锅内，加入生抽、老抽、糖、盐、白芷、月桂叶、八角，大火烧开后转小火炖10分钟。收集果汁并放在盘子里。