23道菜肴大集合，满足不同口味，有空试做一下，品尝生活好滋味
曾经看到一篇文章说：“在食物面前，你可以一直想，也可以贪心，吃前观察，边吃边想，尝后慢炖，自然吃，静静咀嚼，细细回味，非凡魅力吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。能吃的人，得到暖胃的快感；食者安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平凡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，让我们一起庆祝美好生活每一天！
胡萝卜丸子粉丝汤
做法1、萝卜丸子一碗；
2、卷心菜嫩叶洗净撕成小块；
3、青蒜洗净切碎，粉丝用水洗净；
4、小汤锅加入排骨汤，加水少许，放入葱姜片烧开；
5、放入粉丝稍煮片刻，待粉丝变软后放入白菜叶；
6.加入丸子煮约两三分钟，然后加入胡椒粉、盐和香油调味。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉100克，花生仁50克，葱1根，植物油3汤匙，盐1/2茶匙，醋1汤匙，白糖1茶匙，生抽2茶匙，生抽2汤匙的料酒、淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙。
生产过程：
1.鸡胸肉切丁，加入2汤匙料酒和1/4茶匙盐拌匀，腌15分钟；
2、将花生米炒熟，捞出检查油；
3、调汁一碗：糖1茶匙，醋2茶匙，生抽2茶匙，盐1/4茶匙，搅拌均匀；
4、葱切小段；
5.腌制好的鸡胸肉，加入1汤匙植物油和2茶匙淀粉再炸。
6、平底锅倒入2汤匙植物油，中火加热，铺上鸡胸肉丁备用；
7、锅内油烧热，加入1汤匙郫县豆瓣酱，炒红油，倒入鸡胸肉、葱段和酱汁，大火收汁；
8.倒入花生米，搅拌均匀，出锅。
主要豆汤
做法：1、鱼头洗净，从中间剖开，剁成几大块，用纸巾蘸一下吸干水分。
2、豆腐切厚片，笋、姜洗净切片。
3、炒锅开大火，烧热油，将鱼头片在锅上煎3分钟，待表面微黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4、水开后加入醋和黄酒。烧开后加入豆腐、大葱、姜片和笋片。盖上锅盖，用文火炖20分钟。
5、待汤煮至乳白色时，加入盐和糖，加入白胡椒粉和香菜。
雪豆香肠香肠
材料：荷兰豌豆、香肠、彩椒、蒜苗、大葱、料酒、生抽、盐实践
1、先把香肠蒸熟，然后用刀切成片。
2.煎锅倒入油，爆香大蒜和小葱，加入荷兰豆和辣椒翻炒至半熟。
3、倒入切好的香肠，倒入料酒炒匀，加入一小勺盐和生抽，搅拌均匀后出锅。
青椒炸鱼块
配料：鱼块500克，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，青椒适量，姜适量，大蒜适量，葱适量，蚝汁适量
实践：
1.姜、蒜切段，红葱头切细，青椒切段。
2、将鱼块洗净，切块。
3、先将平底锅烧热，冷油下鱼片。
4、然后翻面煎至两面金黄。
5.调料酒（酱油、料酒、蚝油、盐调匀）
6、鱼煎好后，加入姜、蒜、葱，再加入酱汁炒匀。
7.加入辣椒炒匀，加入适量清水煮至鱼入味。
8、鱼入味后，撒上葱花。
炒韭菜
材料：香葱一把，干小香14颗
做法一：韭菜洗净切段；洗净晾干，切成条备用。
2：锅里放底油，油70%热的时候晾干，倒入酱油，加盐搅拌30秒备用。
3：锅内放少许底油，倒入香葱，加盐大火炒匀，再倒入干香翻炒均匀。
枣泥绿组
材料糯米粉100克，毛细叶50克，澄面30克，水90克，盐2克，葵花籽油5克，红枣适量
做法1、提前准备好馅料，红枣去核蒸20分钟至枣肉软烂
2、我今天比较省事，直接用手把枣肉抓成泥。这样做出来的枣泥一点水都没有，很干，用起来也比较方便
3.将枣泥放凉备用。红枣本身很甜，不要加糖
4、水中加入适量食盐，将艾草煮1分钟左右。我自己挖的艾草很嫩。
5、将煮熟的毛细艾压干，放入破壁机中，加水90克打成糊状。
6、糯米粉和清面混合均匀，将打发好的意面倒入面粉中。
7、揉成比较硬的面团，然后加入油，揉均匀半小时左右。
8、将面团分成4份，用枣泥做成4个丸子，包上馅料，做成一个丸子，滚圆。
9、锅内放入开水，中小火蒸8--10分钟。
刺身粥
材料：大米100克，鲜鲤鱼100克，干香菇3朵，芹菜50克，姜末1/2汤匙，盐1茶匙，香油1茶匙。
实践：
1、干香菇用热水泡软，洗净，去蒂切条。取出芹菜叶，洗净并切碎。草鱼切成薄片。将生姜去皮洗净，切碎。2.将米洗干净。锅内加入1500毫升清水，大火烧开，沸腾后倒入米饭，小火煮45分钟。然后转大火，加入鱼片、香菇末和姜末，煮4分钟后关火。
3.加入切碎的芹菜、盐和香油调味。
魔芋椒焖笋
主料：魔芋泥、水煮冬笋
辅料：辣椒适量、豆瓣酱适量、洋葱适量、大蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、适量油量
步骤：1、将煮熟的冬笋、灯笼椒切丝备用。
2、取一锅油，将葱、蒜炒香，加入适量白糖、豆瓣酱、料酒炒香，加入魔芋末炒香。
3、待魔芋条上色后，加入笋丝炒，同时加入少许酱油。
4.煮熟7分钟后，撒上盐和胡椒粉，翻炒1-2分钟即可出锅。
黄瓜切碎
1、猪肉洗净切沫，加入调料拌匀。
2、黄瓜洗净切碎（黄瓜一定要用盐腌去水分，黄瓜腌好的汁可以倒入饺子馅里）。
3、将准备好的肉末和菜沫一起加入搅拌均匀。
酸甜脆皮豆腐
配料：豆腐1块，醋1勺，番茄酱1勺，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，水淀粉1勺，芝麻少许，小葱1个，水少许，植物油少许
做法1、老豆腐用清水洗净，沥干水分，切块，再次沥干水分。赶时间的话可以用纸巾把水擦干
2.取一个干净的小碗，加入适量的醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的量依个人喜好调整
3.加入水淀粉搅拌均匀
4.锅置火上，倒入油烧热，将豆腐放入锅中翻炒，豆腐不要轻易翻动
5.一面焦黄后，翻面煎另一面
6.豆腐全部炸好后捞出备用
7、锅中留底油；将炸好的豆腐放入锅中
8.将调好的酱汁倒入锅中，大火炒匀收汁
9.大火收汁后，取出豆腐，撒上白芝麻和葱花即可食用。
沙茶葱烧鸭
材料：鸭胸肉1个、洋葱1个、沙茶酱1汤匙、盐1/4茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽1/2茶匙、生粉1大勺
实践
1.鸭胸肉解冻，切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉、生抽拌匀腌10分钟，用生粉拌匀，洋葱切条
2.锅中油烧热，放入鸭肉翻炒，立即捞出
3、锅里再烧热少许油，放入洋葱炒匀，倒入炸好的鸭肉，炒匀
4.加入sandte酱，炒1分钟即可食用
红烧豆腐球
配料表：老豆腐、肉、大青椒、番茄、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、蛋黄、胡椒粉、老抽、鸡精
实践：1、老豆腐切丁，青椒去籽去蒂，切片，西红柿切片，用开水泡5分钟，剥去外皮切丁。
2.将肉切成方块，与豆腐一起食用。加入适量的姜末、葱花、盐、白胡椒粉、蛋黄和生粉搅拌均匀。
3、豆腐丸子压好，放入油锅，炸表面捞出。油烧热，炸至表面金黄。
4、锅留底油，下辣椒爆香，下入番茄丁炒出汁，加入适量高汤，加入豆腐球和老抽翻炒均匀。
5、大火收汁，放入青椒，加少许鸡精调味，炒至青椒碎。
糖醋葱花藕丸
配料：藕1段，鸡蛋1个，肉馅300克，醋适量，水适量，生抽适量，洋葱半个，白糖适量，白糖2克盐、料酒适量、白胡椒粉少许
实践：
1、莲藕洗净去皮，用刨丝器磨碎。剩下一些粗糙的碎片。将洋葱切碎。
2、在剁碎的藕中加入肉末、葱花和白胡椒粉搅拌均匀。然后打入鸡蛋，加盐、酱油、少许糖搅拌均匀。
3.取一团馅料揉成一团。
4.将油放入锅中，加热至70%的热量。加入莲藕球，炸至金黄色，捞出过油。
5、将控油好的藕丸下锅炸，捞出检查油。
6、调好水淀粉和万能糖醋汁。(糖醋酱配方1:2:3:4:5，即料酒1份，酱油2份，糖3份，醋4份，水5份。)
7、锅中放少许油，油烧热，加入葱花爆香，倒入糖醋汁，再倒入水淀粉，将藕丸放入汁中，均匀包出锅。
泰式清蒸柠檬鱼
原料：腊鱼500克，油适量，盐适量，柠檬50克，白胡椒粉5克，料酒5克，鱼露5克，酱油5克，白糖5克，蒜末5克,5克葱花，10克泰式甜辣酱。
实践
1、将腊鱼清洗干净后，撒上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上多刀几刀，可以有效减少蒸的时间，让蒸出来的鱼更嫩。
2.柠檬洗净后，切成均匀的薄片，
3、在蒸好的鱼盘边上装饰柠檬片，将腌制好的腊鱼放在柠檬上，在鱼身上放几片柠檬片。
4.将盐、生抽、糖、蒜末、葱花和泰式甜辣酱与蒸鱼露混合在一个碗里。
5、将1/2准备好的酱汁淋在柠檬鱼上，放入蒸锅或蒸锅蒸5分钟。蒸鱼后淋上剩下的1/2酱汁，最后淋上热油。
宫保杏鲍菇
配料：杏鲍菇三只、花生米、干红辣椒、姜、葱、蒜、白糖、醋、老抽、香油、鸡精、水淀粉、盐、青椒。
做法1、杏鲍菇洗净切小方块，花生仁备用。
2、青椒切小块，灯笼椒切小块，葱姜蒜切碎。3.将老抽、糖、醋、鸡精、水淀粉、盐调成汁待用。
4、炒锅里多放点油，将平菇倒入油中倒出。
5.煎锅放少许油，加入干红辣椒变色，加入葱、姜、蒜爆香。
6.加入切丁的平菇翻炒。
7、开小火，倒入调好的汁快速翻炒。
8、加入花生和青椒，翻炒几下，淋上少许香油。
3.待糖色出现后，倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀，再加入适量的水，少许生抽，老抽，八角一个，大火烧开，转火小火慢炖约一个小时；
4.最后尝一下味道，如果不够咸，加少许盐，大火收汁，撒上葱花
玉米淮山海参汤
材料：猪骨300克，冻海参2条，玉米2条，山药30克，生姜2片
实践：
1、海参提前半天放入冰箱解冻，洗净，切块，焯水捞出。
2、玉米切块，山药洗净，猪肉洗净切块，焯水捞出。
3.瓦煲内倒入8碗水烧开，加入所有材料用大火烧开，转小火炖一个半小时，加盐调味即可饮用。
烤金针菇
材料：金针菇150克，食用油适量，辣酱油1茶匙，蒜头半个，米醋1茶匙，白糖1茶匙，盐少许，酱油少许，胡椒粉少许,和少许烧烤调料
实践：
1、金针菇用刀切去基部，撕成小朵，用水洗净，检查湿度；
2、大蒜去皮切细块；
3、做一道美味的酱汁，将大蒜放入碗中，放一勺辣酱油、一勺米醋、一勺糖、少许盐、少许酱油，拌匀；
4、在金针菇表面刷上一层食用油，然后淋上酱汁，撒上剁椒和烧烤料；
5、烤箱预热，上下加热，中层200度烤10分钟。
东北猪肉
材料：里脊肉400克，胡萝卜半根，葱半根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶匙，生抽2汤匙，五香粉1/4茶匙，番茄2汤匙酱汁、淀粉2汤匙、米醋2汤匙、糖1汤匙、盐5汤匙
实践：
1.里脊洗净切薄片，用1汤匙酱油、1茶匙料酒、1/4茶匙五香粉、1汤匙干淀粉、1/2茶匙盐腌制20分钟；
2、葱姜切片，蒜切片，胡萝卜去皮切片待用；
3、将1汤匙生抽、1汤匙干淀粉、2汤匙米醋、1汤匙糖和1茶匙盐混合在一个小碗里，加2汤匙水，打成汁待用；
4、锅里放油，将腌制好的肉片一张一张放入锅中煎至变色，捞出；
5.锅中留少许底油，将葱姜蒜片炒香，倒入胡萝卜末，炒匀，加入2汤匙番茄酱，再放入炒好的肉片，搅拌均匀；6、最后加入步骤3调好的酱汁，出锅后撒上香菜即可。
杏鲍菇香菇炒肉
原料：猪肉100克、杏鲍菇2个、辣椒2个、豆瓣酱1茶匙、生抽少许、料酒适量、植物油适量
实践：
1.杏鲍菇切片，葱姜切碎，蒜切片，瘦肉和青椒切薄片。
2、锅内放少许油，放入切好的杏鲍菇炒至两面微黄，捞出备用。
3、另一个煎锅放少许油，将肉片煎5分钟左右，加入郫县豆瓣酱炒匀。
4.加入葱、姜、蒜炒香。
5、加入炸好的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一茶匙水略炒。
6.加入青椒炒至生。
糯米蒸排骨
【原料】排骨500克，糯米100克，生抽，料酒，醋，白菜叶2片，葱花，姜片，盐，糖，香油
【制作过程】
1.糯米洗净，用水浸泡2小时，沥干。
2、排骨切小块洗净，根据口味和颜色加入盐、糖、生抽、料酒、姜片、醋、香油腌制2小时。
3、白菜叶2片用开水焯一下，捞出沥干水，平铺在盘底。
4、将腌好的排骨在泡好的糯米里滚一下，让排骨表面沾上一层糯米，均匀地铺在白菜叶上，在排骨周围撒上少许糯米，把排骨摆好。
5、排骨上锅蒸1.5小时，取出蒸好的排骨，表面撒些葱花即可。
百合芦笋
主料：芦笋200克，鲜百合3朵
20克银杏
辅料：干红辣椒3个、蒜头1瓣
盐适量，油适量
鸡精适量，白胡椒粉适量
How：准备材料；
2、百合切碎洗净；银杏果洗净；干辣椒切块；切大蒜；
3、芦笋去老头，洗净切段；
4.芦笋用开水焯一下，捞出沥干；
5.锅中油烧热，下蒜片和干辣椒爆香，下入百合炒香。
6.加入芦笋和白果炒熟，加入盐、鸡汤、胡椒粉调味炒匀。
黑豆炖鲶鱼
步骤：取400克鲶鱼。宰杀后去鳃及内部杂质，不去头，洗净沥干水分，切段。
用黑豆50克，泡水4-5小时，捞出沥干水分。
热锅放少许油，放入鲶鱼，稍微煎一下，加入料酒、姜、葱、蒜、黑豆和水文火慢炖至黑豆酥脆
加食盐、味精、胡椒粉等即可下饭。