鱼肉这么做真简单，味道鲜美，口感滑嫩有嚼劲，隔几天就做一次！_美食料理

鱼肉这么做真简单，味道鲜美，口感滑嫩有嚼劲，隔几天就做一次！

令狐紫夏谈生活

2023-03-26 11:22:28

最近正值海鲜大量上市的季节，菜场里的鱼又便宜又新鲜，而每当这个时候老妈就会开始做鱼丸，今天就和大家分享一道鱼丸汤的做法，鱼肉这么做真简单，味道鲜美，口感滑嫩有嚼劲，隔几天就做一次！

所需原料：新鲜龙利鱼600克（龙利鱼鱼刺较少，非常适合做鱼肉丸）、粉丝一把、菠菜100克、葱姜蒜少许、食盐、淀粉、胡椒粉等调味品适量；

1.龙利鱼提前用清水冲洗干净，除去表面多余的杂物后，用刀切成拇指大小的肉丁，菠菜用清水冲洗干净，放入清水中浸泡十五分钟左右，切成小段，粉丝提前泡发备用；

2.将切好的龙利鱼倒入料理机中，加入少许食盐和胡椒粉，通电后选择料理功能，将鱼肉打成均匀的鱼蓉（越细越好，这种做出的鱼丸口感细腻），将打好的鱼蓉倒入空碗中，加入适量的淀粉和一点点清水，然后用筷子朝一个方向快速搅拌，直至碗中鱼肉泥搅上劲，能挂在筷子上不掉下来即可（这个步骤很重要，一定要多搅一会，确保做出的鱼丸紧实弹牙，更有嚼劲）；

3.锅中加入足量的清水，大火烧至水温到70度左右，即可离火，双手沾上适量清水，用手取适量的鱼肉泥，然后从虎口将鱼肉泥挤出来，做成一个丸子，最后用勺子刮到锅中，依次做出足量的鱼肉丸；

4.再用中小火将锅里的水烧开，待到鱼肉丸完全浮上来后，倒入准备好的粉丝和菠菜，大火烧开后即可关火出锅；

5.这样一碗美味的菠菜鱼丸汤就完成了！

上一篇：分享我家五天不同的晚餐，搭配合理，好吃不贵，每顿饭不超过30元

下一篇：盘点七种素食的做法，好吃健康！

鱼肉这么做真简单，味道鲜美，口感滑嫩有嚼劲，隔几天就做一次！

相关内容

热门资讯