这菜防癌、降压、降血糖，1斤只要4块钱，却比肉还要香
茄子漫谈美食
2023-03-26 11:23:21
杏鲍菇是一种物美价廉的菌菇类食品，味道鲜美，质地脆嫩，闻起来有杏仁的香味，且菌肉肥厚如鲍鱼，所以得名杏鲍菇。虽然常见，但杏鲍菇的保健功效可是非常强大，其所含有的杏鲍菇多糖具有增强机体免疫力、预防癌症、降血糖、降胆固醇，降血脂、降血压、防止动脉硬化等多种功效，而且还能助消化、美容养颜，是非常健康的高蛋白、低脂肪食品。在众多菌菇中，杏鲍菇算是非常平价的了，一斤只要4块钱，但是其肥厚柔韧的口感，却比肉还要香，简直一吃就停不下来。今天小编带来一个超级好吃的杏鲍菇新做法，甜咸浓郁堪比红烧肉，但是可比吃肉更健康，赶快来看一下吧！
干煸杏鲍菇
配料：
杏鲍菇2个、郫县豆瓣酱1勺、料酒1小勺、小葱少许、蚝油1小勺
烹饪步骤：
1.杏鲍菇洗净先切成稍后的片（大概有2个一元硬币厚）
2.然后再切成粗丝
3.香葱切碎
4.干辣椒剪成段
5.锅内不加油，倒入杏鲍菇丝中火开始煸炒出水分（最好选不粘锅）
6.要勤翻动以免糊掉
7.看到杏鲍菇打蔫水分减少时盛出备用
8.锅内加油小火下入干辣椒煸至微微变色捞出备用
9.下入郫县豆瓣酱烹料酒去腥，煸至红油出现
10.倒入杏鲍菇丝翻炒1分钟至均匀
11.下入蚝油炒匀
12.最后下入香葱和辣椒翻匀即可出锅
烹饪小贴士：
1、杏鲍菇要选择大一点的。2、蚝油和郫县豆瓣酱都有咸度，不需另外加盐。
你爱吃杏鲍菇吗？
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