春天这菜正鲜嫩，揉成面团，包上豆沙馅，大火一蒸超好吃
春天有很多时令蔬菜上市，菠菜就是其中一种，新鲜水嫩，正是最好吃的时候。但是很多孩子却不爱吃菠菜，怎么办呢？那就换一种烹饪方式吧，比如切得碎一点、烙饼、煮面，或者直接揉到面团里，做成各种面食。
前段时间我分享过一款菠菜汁做的馒头，很多朋友表示孩子依旧不爱吃。所以今天咱们再换一种做法，菠菜切碎揉到面里，包上孩子爱吃的馅料，比如这个豆沙馅，甜甜糯糯就很适合孩子的胃口。也可以换成其它喜欢的馅料。
蔬菜豆沙包
【食材】面粉、酵母、红豆沙、菠菜、胡萝卜、小苏打
【具体做法】
1，菠菜洗净，胡萝卜切片。开水下锅，菠菜焯烫半分钟，胡萝卜烫一分钟。捞出用凉水淘一遍，攥干水分再分别切碎。
2，倒在一起，加少许小苏打拌匀（200克蔬菜，1~2克小苏打），可以起到蔬菜不变颜色的作用。
3，倒入400克面粉，加4克酵母，再少量多次加入清水。水的具体用量和蔬菜的量以及蔬菜的含水量有关，所以水要少量多次加，不然很容易加多了。我这里就加了80克清水。搅拌成面絮。
4，揉成一个稍微偏硬的面团。面团中的蔬菜内部还有一些水分，后面再揉，面团就会越来越软，所以这个刚揉好的面团一定不能是个软面团。
5，将面团移到揉面板上，撒些面粉防粘，多揉一会将面团揉光滑。然后搓成长条，再分成12等份。
6，将小剂子分别揉光滑。
7，将面团捏成碗状，放入豆沙馅（30~35克一个），再将豆沙馅包裹好，封口捏严实。
8，封口朝下，整理得圆润些，这样一个豆沙包就做好了。
9，全部包好豆沙馅，摆放在蒸屉上，放入蒸锅，盖上盖子，温水环境下醒发。
10，我这里醒发了40分钟，体积明显变大就可以蒸了。水开计时，中大火蒸13分钟，关火焖5分钟出锅。
柔软香甜，不爱吃蔬菜的孩子也能吃两个。
饭饭小贴士
1，蔬菜里加少许小苏打，蒸熟之后蔬菜不变色。但是小苏打不要加多了，以免馒头发黄影响口感。
2，为了保证蔬菜更新鲜，这个豆沙包用的是一次发酵，减少了面团的醒发时间，也缩短了整个制作时间。成品口感一样松软。
#头条创作挑战赛#
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