私房烘焙最賺錢的10款餅乾配方！
私房烘焙I十款經典配方
THE BEST TOP TEN
有這樣10款配方，它們出道即巔峰，不但線上上的私房市場叱吒風雲，線上下的門店，甚至是便利商店體系的銷售中也是市場霸主。不管同期出現多少爆款，這10款產品都威風不减。
熔岩抹茶起司曲奇，香橙爆漿曲奇，小熊黃油餅乾，開運巧克力花餅乾，黃油夾心曲奇，巧克力爆漿餅乾，巧克力松果餅乾，搖搖樂餅乾，零度曲奇，纖維素餅乾。一站式解决伴手禮和日常蛋糕配方問題。快來查收10大產品配方吧！
熔岩抹茶起司曲奇
配料錶：
忌廉起司：180g /糖粉：80g
砂糖：50g /黃油：120g
蛋黃：15g /抹茶粉：5g
低粉：130g /鹽：1g
操作步驟：
▶step01:忌廉起司與糖粉攪拌至細膩狀態。
▶step02:室溫軟化的黃油與白砂糖打至發白。▶step03:蛋黃和鹽加入碗中，繼續打發。
▶step04:加入低粉和抹茶粉，混合均勻。
▶step05:將忌廉起司分割成20g/個的小團，放入冰柜冷凍20分鐘。
▶step06:將抹茶麵團分割成40g/個的小團，放入冰柜冷藏待用。
▶step07:將起司球半包入抹茶曲奇中。
▶step08:上火180下火180烤20分鐘。
香橙爆漿曲奇
配料錶：
糖漬香橙
純淨水：300g /君度力嬌酒：50g
砂糖：120g /香橙片：適量
香橙曲奇配方
黃油：166g /糖粉：60g /杏仁粉：60g
低粉：205g /鹽：1.5g
全蛋：1個/香橙絲：5g
操作流程：
糖漬香橙步驟流程
▶step01:將純淨水、砂糖、君度力嬌酒、香橙片、所有資料放在厚底鍋煮至沸騰。
▶step02:煮開後，放在鋪有油紙的烤盤，上面再覆蓋一層，吸收多餘的水分。
香橙曲奇步驟流程
▶step01:黃油，糖粉倒入打蛋缸，打至微發。
▶step02:將低粉，杏仁粉，香橙絲，鹽，一起倒入打至微發的黃油中，攪拌至沙粒狀。
▶step03:曲奇麵團打至沙粒狀後加入全蛋，打至成團即可。
▶step04:封保鮮膜放冷藏靜置30分鐘。
▶step05:然後檊至5毫米厚。
▶step06:最後將提前做好的唐漬香橙放在上面。
▶step07:風爐150℃，烤至15-18分鐘。
小熊黃油餅乾
配料錶：
小熊餅乾主體
黃油：100g /糖粉：50g /鹽：1g
全蛋液：25g /牛奶：15g /低粉：170g
高粉：30g /可哥粉：5g
裝潢巧克力配料錶
巧克力：50g
操作流程：
▶step01:將黃油提前室溫軟化，攪拌至細膩。
▶step02:加入糖粉攪拌均勻。
▶step03:全蛋液加牛奶混合均勻。
▶step04:高粉和低粉分次加入黃油中混合攪拌均勻。
▶step05:揉成一個麵團即可。
▶step06:將麵團一份為二份，一份加入可哥粉揉均勻。
▶step07:揉圓靜置即可。
▶step08:將棕色麵團分成3個部分，搓成圓形，長度一樣。（大圓麵團為150g，小圓麵團為30g）。
▶step09:大圓部分兩邊各用圓棒壓兩個凹槽。
▶step10:將兩個小圓部分分別放到凹槽裡面，然後放入冰柜冷凍。
▶step11:白色麵團分出10的麵團留作小熊餅乾鼻子部分使用。
▶step12:將白色麵團擀成長方形。
▶step13:將冷凍好的棕色麵團放置在擀好的白色麵團中間。
▶step14:白色麵團將棕色麵團卷起來放入冰柜冷凍半個小時。
▶step15:取出後切成厚度均勻即可。
▶step16:將前面備用的白色麵團摁成一個個小圓。
▶step17:壓在切好的餅乾中心部分做鼻子使用。
▶step18:風爐150度烘烤5分鐘後蓋上錫紙防止表面上色後，再加五分鐘即可。
▶step19:巧克力隔水融化。
▶step20:裝入裱花袋內。
▶step21:在烤好的餅乾上面裝潢上眼睛跟鼻子就可以了。
開運巧克力花餅乾
巧克力曲奇配料錶
黃油150g
糖粉60g
鹽1.5g
蛋清42g
可哥粉21g
低筋面粉158g
巧克力脆脆配料錶
黑巧克力125g
黃油15g
榛果醬15g
巧克力脆脆70g
巧克力曲奇操作步驟
▶step01:黃油（室溫軟化）、糖粉、鹽、倒入打蛋缸，打至微發。
▶step02:加入蛋清繼續打至光滑細膩。
▶step03:低筋面粉、可哥粉、過篩混合均勻。
▶step04:倒入打至細膩的黃油中。
▶step05:攪拌均勻即可。
▶step06:用裱花嘴擠入烤盤。
▶step07:風爐150℃烤至15分鐘即可。
巧克力脆脆操作步驟
▶step01:黑巧克力、黃油、榛果醬、隔水加熱至巧克力融化。
▶step02:加入巧克力脆脆攪拌均勻。
▶step03:用小抹刀或者勺子、裝入降溫好的巧克力曲奇中。放入冷藏凝固即可。
▶step04:就僅僅簡單的幾個步驟巧克力曲奇脆脆就製作完成了。
黃油夾心曲奇
黃油夾心曲奇配方
麵團
焙樂道美特臻品混合大黃油二代360g
鹽3g
糖粉180g
雞蛋115g
高粉580g
泡打粉4g
夾心
焙樂道非凡耐烘鳳梨果醬適量
焙樂道優甜貝可拉純巧克力醬適量
裝潢
三色堇
迷迭香
杏仁碎
操作步驟：
▶step01:將軟化後的焙樂道美特臻品混合大黃油二代、糖粉、鹽倒入攪拌缸，用K槳中速攪拌2分鐘；
▶step02:每隔30秒加入蛋液，中速打發，分3次加完；
▶step03:加入麵粉、泡打粉，低速攪拌30-60秒，至無麵粉顆粒即可；
▶step04:揉搓麵團，並將麵團均勻分成20g的小麵團；
▶step05:將焙樂道非凡耐烘鳳梨果醬或焙樂道優甜貝可拉純巧克力醬注入麵團中，包好。
▶step06:在表面裝潢杏仁碎、三色堇和迷迭香；
▶step07:送入烤爐，115度烤16分鐘。出爐，冷卻。
巧克力爆漿餅乾
餅乾配料
黃油；135g
砂糖；30g
雞蛋；3個
低筋面粉；225g
玉米澱粉；90g
可哥粉；30g
貝可拉巧克力；適量
貝可拉耐高溫巧克力豆；適量
操作流程：
▶step01:黃油，砂糖放入廚師機打至微發。（不需要打至完全發白，）
▶step02:低筋面粉，玉米澱粉，可哥粉，全部過篩混合均勻，
▶step03:黃油，砂糖，打至微打發後，分次加入雞蛋攪拌均勻。（加入雞蛋時需要分次加入，每次攪拌均勻後再加另一次，如果出現水油分離，原因是；黃油雞蛋溫度過低導致，需要加熱一下打蛋缸即可，）
▶step04:攪拌均勻後，加入混合好的粉類，攪拌均勻至無乾粉，
▶step05:攪拌均勻分20克一個
▶step06:然後把巧克力幣包在裡面，（2-4個巧克力幣都可以的，根據自己需求而定）
▶step07:包裹好巧克力後放在不沾盤上，上面放適量的耐高溫巧克力豆裝潢即可。
▶step08:烤箱預熱160度，烤制15分鐘即可。
▶step09:時間到了，出爐即可，這樣一款好吃的爆漿產品就做好了，
▶step10:還等什麼？小夥伴們趕緊動起手操作起來
巧克力松果餅乾
巧克力松果餅乾配料錶
低筋面：90g
可哥粉：10g
蛋黃：15g
淡忌廉：20g
煉乳：45g
松果巧克力餅乾操作步驟
▶step01:準備好伊利淡忌廉。
▶step02:將伊利淡忌廉，煉乳，蛋黃倒入盆中攪拌均勻。
▶step03:加入過篩好的可哥粉，低筋面粉。
▶step04:揉至無乾粉，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
▶step05:用擀麵杖擀至2毫米左右的厚度。
▶step06:用花朵模具刻出一個個花型形狀的麵團。
▶step07:先將一個刻好的花瓣的放在下麵，在取一個花瓣交替疊放