百吃不厌的家常菜，色香味俱全，好吃不上火，吃一次忘不了
双椒虾仁
食材：青椒一个、红椒一个、虾仁200克、盐少许
做法：
1、虾仁去虾线，热锅入油，放入虾仁过油定型后捞出备用。
2、大火放入青红椒略炒后加盐，之后加入虾仁翻炒几分钟，出锅了。
野芹菜炒牛肉
食材：野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉
做法
1、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。
2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用，姜切丝，蒜切末备用。
3、上锅入适量油，爆香蒜末，加入牛肉爆炒片刻，炒好的牛肉盛出。
4、锅里再加入少许油，加入野菜爆炒几下。
5、加入牛肉，调入少许盐和少许鸡粉炒均匀即可。
素炒红薯丝
食材：500克红薯、20克青椒、各少许蒜末、葱白、3克盐、3克鸡粉、3毫升生抽、10毫升水淀粉、食用油适量
做法：
1 、洗净的青椒切成4厘米长的段，去籽，再切成丝。
2、 去皮洗净的红薯切5厘米长的段，切成片，再切成丝。
3 、锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐，倒入红薯，略煮一会。
4 、倒入切好的青椒丝，大火煮约1分钟至沸腾。
5、 捞出焯好的食材。
6、 沥干水分，装入盘中备用。
7、 用油起锅，倒入蒜末、葱白，爆香。
8 、倒入焯好的红薯和青椒丝。
9 、翻炒至断生。
10 、加入生抽、盐、鸡粉。
11、 炒匀入味。
12、 加入适量水淀粉勾芡。
13、 翻炒均匀。
14、 把炒好的红薯丝盛出装盘即可。
火爆小肠
材料：猪粉肠400克 笋丝50克 芹菜节50克 小葱节50克 泡椒50克 泡椒末30克 盐、大葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉
做法
1、猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟，取出切成3厘米的节。笋丝汆水，待用。
2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油，下入姜片、蒜片、泡椒炒香，调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡椒油，点缀小葱节即可。