早餐不对付，一天都有精气神，10分钟蔬菜饼来了，好吃营养又饱腹！
早餐不对付，一天都有精气神，10分钟蔬菜饼来了，好吃营养又饱腹！
这几天气温已经开始回升，一波倒春寒又过去了。“一年四季在于春”，专注春天这个好时节，积极向上、努力提升自己！不过在加油的同时也要记得保重身体，记得应季而食的调养方式，把体质保养到最佳，迎接下一个季节的到来。
春天里，要记得早睡早起，顺应了季节的变换，也有足够的时间做早餐了。早餐不对付，一天都有精气神。
今天来分享一下我这个好吃的早餐蔬菜饼，清淡有食欲，饱腹又营养。
很多小伙伴还是一个面包、一杯牛奶来解决早餐，这样的食物应急还可以，总吃就会让身体缺乏营养了。
做早餐没有想象的那么难，早起半小时，一切轻松解决。今天分享的是我很爱吃的菠菜鸡蛋饼，加上营养的胡萝卜和黑麦粉，小饼营养很丰富了。
春天里，菠菜是必吃的蔬菜之一，菠菜它富含大量矿物质、维生素和微量元素，为身体补充营养物质，对于增强机体免疫力十分有益。还有句俗话说“常吃菠菜，大脑不衰”，菠菜是补铁补脑佳品，女人和小孩适合多吃。绿叶蔬菜，热量本身就不高，菠菜的热量比苹果还要低一半，所以，好吃无负担！
虽然菠菜是一年四季都要常吃的，但是春天的菠菜，休眠储存了一冬的能量，开始旺长，没有虫害的干扰，营养也格外丰富。菠菜的做法非常简单，不管是凉拌、清炒、做汤，每个人都会弄上几样。
很多人还会用菠菜榨汁做面食，好吃好看增营养，不过想省事，还有更好的做法，比如我今天做的菠菜鸡蛋饼，就是不能错过的，不仅口感味道好，营养也齐全。
下面就来看看这个杂粮蔬菜小饼的做法，简单省事又好吃。
准备食材：菠菜1把，鸡蛋1个，胡萝卜1段，黑全麦粉半小碗，盐和小苏打适量。
做法：
1、首先把菠菜洗干净，烧开水烫一下过凉。菠菜不管怎么吃都要记得焯水才好，能去掉它里面不好的物质，更有益健康！
2、过凉的菠菜攥干切碎，胡萝卜洗干净擦成细丝，胡萝卜最好用工具擦丝，比较软嫩，用刀切的再细也有硬硬的口感。
3、向大碗内撒一点盐，把菠菜和胡萝卜丝拌匀，打入一个鸡蛋。这里看菠菜和胡萝卜的量来掌握鸡蛋的量，我做的是一人份，菜用的不算多，就用了一个鸡蛋，人多就翻倍。
4、把鸡蛋和菠菜、胡萝卜等搅匀后放入黑全麦粉。（不喜欢吃粗粮的可以放普通面粉，或者玉米粉等都行，随便），同时捏入一点小苏打。
5、最后把所有材料拌成比较粘稠的糊状，用筷子可以轻松夹起来的样子。
6、平底锅刷油，直接加入菜糊，用筷子摊平，大小自定，加热后翻面烙熟。
7、烙的时候，可以用大火，因为是粗粮的关系，烙好的小饼趁热吃表面会有酥脆的感觉，越吃越香。
主食做好，再搭配些豆浆或者和米糊之类的汤水食物，早餐就妥妥的了。
春天饮食要注意营养均衡，主食上不能一味地吃白面大米，适当吃些杂粮，杂粮里有更多的矿物质、维生素和膳食纤维，对促进身体健康有积极的作用，同时还能够平衡体质不发胖。所以，建议做蔬菜饼的时候加粗粮，营养好吃口感好！