教大家做清明团子，原料到处都能找到，比艾叶做的更清香翠绿
教大家做清明团子，原料到处都能找到，比艾叶做的更清香翠绿！
清明团长是一道传统甜点，每到清明时节，很多地区都要做。做清明团长的原料也是各种各样，最传统的应该算是艾叶了，但是现在艾叶真的不太好找。农村还好一点，城市里很多朋友连艾叶见都没见过。
今天跟大家分享的青团原料是浆麦草，很多朋友可能没有听说过，但是肯定
快到节日了，青团子做起来，这种草到处有，做的更清香翠绿 见过，应该算是人人都见过的草，城市里也很多，路边，草坪边，湖边，到处都能见到它的身影，而且浆麦草做的青团颜色更翠绿，气质也很清新。
那么浆麦草是什么样子的呢，有什么特点呢，今天菠萝姐姐就跟大家分享一下。
这就是浆麦草，我现在坐标苏州，这是我住的小区草坪边上，真的很多浆麦草。看起来就跟农村地里的麦苗很像。
浆麦草的特点，根部是这种紫红色的，只要看看根部，很容易找。
来个错误示范，这棵跟浆麦草长的很像，但是看看根部，没有紫红色，所以这不是浆麦草。
这么解释过，朋友们应该能正确分辨出浆麦草了吧，好了，浆麦草找到了，我们可以开始制作清明团子了。
做法：
我今天的配方可以做12个青团子。
准备90克浆麦草，洗干净切成段。如果喜欢验颜色深一点可以增加到120克。
切好的浆麦草放进料理机。加入200克清水，一点点食用碱防止变色，打成汁。
打好以后，过滤出150克浆麦草汁备用。
盆中准备50克粘米粉，用70克开水烫一下。
倒入200克糯米粉，10克食用油（用猪油更香），150克浆麦草汁，和成偏软的面团。面粉的吸水量不一样，如果太软适当的加入一些糯米粉。
成团之后，分成大小均匀的12个面剂子。
用手捏成窝窝状，包入豆沙馅，或者自己喜欢的馅料，用虎口收口，搓圆。
准备一些柚子叶，柚子叶有种特殊的香味。如果没有柚子叶就用粽叶，都没有就用硅油纸，剪成适合的大小，青团放上面，放入蒸锅。锅开后蒸12分钟。
青团蒸好了。
表面刷一层食用油防止水分蒸发影响口感。吃起来特别的软糯香甜，一点也不比买的差。
清香翠绿，一顿吃不完也没联系，下顿蒸锅热一下口感一点也不会变差，真的超级好吃。
