几道百吃不腻拿手家常菜做法，家里来朋友时做让你很有面子
笋干烧肉片
食材：笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉
做法
1.将笋干用水泡好，切成粗丝状,瘦肉与肥肉分开切好
2.将肥肉煸炒出油，瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会
3.把姜、蒜、辣椒切好备用
4.将肥肉煸炒出油，倒入瘦肉一块炒好盛出
5.锅中倒入油，放入姜蒜、辣椒
6.倒入切好的笋丝，倒入炒好的肉一起炒
7.最后调入调料，调均匀即可
农家烧豆腐
材料：豆腐250克、肉末150克、剁椒2匙、大蒜2瓣、韭菜适量、酱油、蚝油、水
做法
1.韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末加料酒、酱油、油拌匀，腌制5分钟。豆腐切成块。
2.起锅烧油，放入豆腐两面煎至金黄后，出锅备用。
3.锅中留底油，放入肉末，翻炒至变色后倒出。
4.锅中加一点油烧热，下大蒜和泡椒爆香，下煎好的豆腐块。
5.放入炒好的肉末，加水煮开后，下酱油和蚝油，中火煮至收汁，撒上韭菜段，煮至韭菜段熟透即可出锅。
西红柿牛腩
材料： 牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、料酒、冰糖、干红辣椒
做法
1.把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水；葱切段，姜、蒜切片；西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮，然后切块。
2.把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分；锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。
3.然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀；牛腩变色后，加开水，开小火炖50分钟左右。
4.另起锅炒西红柿，炒至出汁时，加半碗水烧开，倒入牛腩锅中。
5.加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟左右，牛腩炖熟即可。
肉丝炒蒜苗
材料：蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙
做法：
1.准备好所需材料，将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净
2.将蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段
3.将蒜苗的叶部和梗部分时尚，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样时尚度一样，蒜苗的叶子不会炒过火
4.将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可