24款精选下饭菜推荐，口味醇香简单好做，每一道菜都令人难忘
曾看到一篇文章说：“食物面前，可时时思之，亦可贪之，食前观，食时思，品后文火，自然食，从容咀嚼，细细回味，魅力不凡吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
白菜丝
成份：高丽菜（大头菜）、蒜头、干辣椒、花椒、蒜头、食用油、盐、味精、鸡精、老抽、高汤、醋、老抽、糖、食用油
实践：
1、白菜洗净，切掉白菜的根部，去掉根部里面的硬核。
2.将卷心菜一根一根切成中等大小的小块。
4、冷锅热油，油温至30%热，关火，放入花椒、干辣椒快速炒熟。
5.再开小火，加入蒜片，煮5-6秒。
6.将白菜丝炒至9熟。
7、蒸鱼酱油（或老抽）放少许糖提鲜，白菜炒至完全软烂。
鱼香肉丝
制作方法：1.猪里脊切碎，加入淀粉、料酒、盐、蛋清一个，拌匀腌制20分钟
2.锅内烧热30%的油，油温下加入肉丝，抹平烧开，捞出备用
3、锅内留底油，下葱、蒜、豆瓣酱炒香，下青椒条、胡萝卜条、香菇炒软，下肉丝，加盐、糖、米醋、十三香料，酱油，蚝油，大火炒匀，倒入水淀粉勾芡
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
材料：娃娃菜1个、绿豆粉丝1条（50克）、大蒜1粒、鲜红辣椒1/5个、小葱1根
调料：酱油2汤匙、糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、高汤（清水）2汤匙、食用油2汤匙
实践：
1.小白菜切成4块；粉丝用冷水泡20分钟至软；大蒜去皮切成泥；切碎红辣椒；切小葱。
2.锅内放入2汤匙食用油，30%热时，加入切碎的蒜头炒香，加入生抽、水、糖和鸡精烧开。将准备好的蒜蓉酱分开备用。
3、先把泡好的粉丝放在盘子里，然后把娃娃菜铺在盘子里。将准备好的大蒜酱倒在小白菜上。4、锅中水烧开，放上蒸笼，把准备好的娃娃菜放在盘子里，盖上大火蒸15分钟左右。
5、出锅后，在表面撒上少量葱花和红辣椒做点缀。
烧肉三鼎
材料：鸡胸肉、土豆、黄瓜、胡萝卜、小米辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、适量盐、生粉
做法：1、土豆去皮切成小块后，用清水冲洗两遍，这样去淀粉炸的时候才不会粘锅。黄瓜和胡萝卜切成同样大小的块备用。
2、鸡胸肉切丁，加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3、热锅放油，加入平时两倍的油，倒入土豆，中火煎约5分钟，至表面金黄熟透，捞出。然后将腌制好的鸡胸肉翻炒至快熟捞出。
4.另起一锅，将小米椒炒一会，倒入炸好的鸡肉和土豆，再倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒一会，加一勺生抽和老抽，盐适量,大火快炒出锅。
汤圆
汤圆的做法很简单。准备适量的糯米，用水浸泡一夜。将猪肉剁成肉末，在肉末中加入葱姜酱、黄酒、胡椒粉、盐和生抽拌匀。搅拌的时候一定要顺着一个方向，这样肉馅更容易变浓。炒好的肉可以揉成丸子，滚在糯米上，然后放入蒸锅蒸20分钟。
光滑的肠子
材料：猪肉肠500克，油适量，盐适量，辣椒2个，大葱1条，大蒜10克，八角料2个，姜适量，酱油6毫升，料酒10毫升，3糖4克，胡椒粉4克，淀粉8克
实践：
1、猪大肠用淡盐醋溶液浸泡片刻，去除脏物，用淘米水浸泡片刻，再用清水轻轻搓洗两遍。
2、肥肠焯水捞出。
3、焯好的香肠用温水洗净。
4.取清水，倒入腊肠，加入葱、姜、料酒、大料煮半小时左右
5.将辣椒、大葱、胡萝卜和大蒜切片备用。
6.将调料放入碗中，加少许水调成一碗汁。
7、煮熟的肠子可以用筷子挑出来。
8、趁热切成小块。
9.煎锅烧热油，倒入洋葱、大蒜和胡萝卜翻炒出香味。加入辣椒。
10、倒入肥肠翻炒片刻。倒入碗中，均匀煮熟。
糖醋鸡棒
材料：青柠汁、半只鸡腿、一小罐蔬菜汁（约160毫升）、一大勺红糖、盐、辣椒粉和黑胡椒粉
实践
1.把所有的调料放在一个大碗里搅拌均匀-此时你可以尝尝甜酸咸，根据你能接受的口味调整2.将4只清洗干净的鸡大腿放入较深的烤盘中
3.把刚刚搅拌好的调料倒在鸡骨头上
4.盖上一层锡纸，使其不透气
5.放入预热至325华氏度的烤箱中，慢慢烘烤一小时。把中间盖好的锡纸打开翻几下，让酱汁均匀分布在鸡骨头周围，每翻一遍就重新盖上锡纸
6.最后出炉前，可以看到煎锅里还有很多酱汁。这时候把烤盘倾斜，让酱汁集中在一个角上，在酱汁里倒入一勺淀粉。在水淀粉中倒入一勺半水，搅拌搅拌，酱汁会变稠，用勺子浇在鸡骨头上即可。
炸薯条
原料：猪肉200克，圆土豆5个，洋葱半个，青红椒2个，香菜2支，豆瓣酱各1汤匙，干花椒10粒，姜蒜各适量，生抽、老抽适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、孜然a适量；
实践
1.准备必要的食材；猪肉煮熟切片，土豆厚片，洋葱切丁，辣椒切段，香菜切碎待用；
2、切好的土豆片用冷水泡一下，用冷水漂一下，晾干，裹上淀粉，下油锅炸至金黄捞出；
3、炒锅烧热，放入适量油烧热，放入肉片翻炒出油，然后将干辣椒、姜、蒜炒香，加入豆豉、豆瓣酱炒香；
4、加入洋葱炒香，将青红椒翻炒至烂；然后加入炸好的土豆、生抽、老抽、盐，加入鸡精搅拌均匀，装盘最后撒上香菜即可。
豆腐西兰花
做法1.先将西兰花洗净切成小块，放入锅中搅拌至半熟。
2.然后将切好的豆腐块放入锅中，与西兰花轻轻搅拌。
3、然后加入适量的辣椒酱，可根据个人口味适量添加。喜欢重口味的可以多加！然后加入少许盐。
4、炸好后装盘配饭吃，别提多好吃了。
鲜果鸡
原料：鸡胸肉、菠萝、草莓、炸鸡粉、米酒、番茄泥、白醋、白糖、水、植物油、干淀粉、面粉
做法：1、菠萝切块，用盐水浸泡20分钟。
2.鸡肉切丁，加入米酒和鸡精粉拌匀，腌15分钟入味。
4.将草莓对半切开。
5.将番茄泥、白醋、糖和1汤匙水放入碗中搅拌均匀。
6.取适量炸鸡粉，每块鸡块沾上面粉，锅里的油烧热至60%，把鸡块一块块炸至金黄色捞出。
7、再开大火，等油冒出一点点油时，放入鸡块炸至酥脆。
8、锅内留底油，盛入碗中拌匀酱汁。
9、小火煮至冒泡，加入1汤匙干淀粉和水淀粉，煮至透明有光泽。10.倒入炸好的鸡块、草莓和菠萝，快速搅拌两下，直到汁液被均匀覆盖。
鱼香肉丝
配料：猪里脊肉300克，冬笋80克，黑蘑菇3朵，鸡蛋清1个，盐3克，酱油15克，姜2片，大蒜6瓣，料酒10克，米醋20克、淀粉15克、小葱2根、泡椒10克、白糖25克、植物油50克
实践：
1.将里脊片切成薄片，然后整齐地叠起来切丝。如果能偶尔冷冻一下，然后撕成碎片，会很容易切，也很漂亮
2、切条泡水，这样可以把肉丝里的血水泡出来。多换几次水，肉丝会很白很漂亮
3.浸泡后，放入滤网中沥干水分。不要太干，因为肉丝需要水分，不然炸出来就不嫩了。
4.然后加入少许盐和料酒腌制，再加入蛋清拌匀，最后加入干淀粉，再加入少许油封口，这样肉丝就不会掉了
5.用腌制好的红辣椒，颜色和味道都会不一样
6.准备好所有的调料
7.红辣椒泡软去籽切碎，越烂越好，然后葱姜蒜剁成米备用，冬笋切肉丝状的条状，香菇切碎，焯水冬笋和香菇用开水冲水，沥干水分待用
8、最重要的是调料（料酒10克，米醋20克，白糖25克，盐少许，酱油15克，淀粉15克）。切记榨汁的量不能太多，不然汤汁会太多。油多一点，50度热的时候下泡椒和肉丝爆香。不好炒的就用筷子拔出来。烤好后，立即将葱、姜和蒜爆香，然后加入焯过水的冬笋和香菇。最后倒入酱汁，再煎几下。
皮蛋豆腐
材料：内酯豆腐1罐、皮蛋1个、红辣椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量
实践：
1、内酯豆腐去核，用刀切几刀
2.红辣椒、姜、葱切丁
3、倒入适量的醋和香油，搅拌均匀
4.将罐装鸡蛋切成方块
5.将皮蛋淋在豆腐上
6.将酱汁浇在皮蛋上
花椒油萝卜丝
配料：白萝卜350克，胡萝卜50克，花椒3克，油30毫升，盐适量，醋5克，鸡粉3克，白糖3克
做法：1、白萝卜、胡萝卜去皮，分别洗净切丝，加盐腌20分钟；
2、将腌制好的白萝卜、胡萝卜放入清水中，洗净去盐，挤干水分待用；
3.将白萝卜和胡萝卜放入大碗中，加入盐、米醋、鸡粉和糖拌匀；
4.锅里放油烧50%热，下花椒炒成面糊，滤出花椒，热油淋在萝卜丝上拌匀
老干妈烧苦瓜
原料：猪颈肉150克，切成大片；苦瓜1条，去核，切成约2-3毫米的圆片；半个切碎的洋葱；1个灯笼椒，切段；2片蒜瓣；1茶匙茶匙酱油2茶匙茶匙老干妈辣酱；适量的油和盐
实践
1、汤锅中加入适量水和一茶匙盐，将苦瓜煮沸后焯水（翻过来捞出）控水。
2、中火锅放适量油，锅中将肉片炒至变色，加入老干妈酱。
3.然后加入阳菜、苦瓜和辣椒一起煮至洋葱和冬瓜变软。
4、加入酱油和盐，炒匀后加入蒜片即可上桌。
韭菜和鱿鱼的触手
配料表：韭菜、鱿鱼丝、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精
做法：1.韭菜切段，鱿鱼切条
2、水壶里放热水，把鱿鱼丝放进去烫一下，捞出凉水，最后沥干备用。
3、锅内放油，鱿鱼用旺火翻炒，加入酱油、精盐、少量味精、料酒、十三香粉等翻炒
4.最后放入韭菜，大火炒熟
泡菜虾
配料表：虾仁、高丽菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉；
做法1、虾去头、去壳、去内脏，洗净沥干，加入1/2茶匙盐、1茶匙料酒、1/4茶匙胡椒粉、1茶匙蛋清和1茶匙生粉，揉匀。
2.放入冰箱冷藏半小时，加入1汤匙食油拌匀即可出锅
3.调味韩式白菜切成寸段；油锅烧热至40-50%，将虾仁炒熟上桌；
4、加入泡菜炒1-2分钟，加入虾仁翻炒均匀；
黑豆辣椒
原料：鲜辣椒200克，油适量，盐适量，豆豉适量，姜适量，大蒜适量，小葱适量。
做法：1.红辣椒洗净，去蒂去籽，姜切丝，蒜切片。
2、锅内油热后，加入姜丝、蒜片和豆豉炒香。
3.倒入辣椒段，小火翻炒。
4、加入适量精盐，将辣椒炒至皮软起泡。
5、将烤好的辣椒放入干净的容器中，用木棍（干净的小碗，一根擀面杖就可以）捣烂。
6.等到辣椒成泥。
7.将辣椒泥盛入盘中，撒上葱花即可食用。
清爽魔芋鸡块
配料表：鸡大腿、魔芋、青红辣椒、干辣椒、花椒粒、盐、鸡精、洋葱、豆瓣酱
做法：1、鸡腿肉洗净，切块。将鸡块放入锅中加水烧开放血水，捞出沥干水分装盘待用。
2、将魔芋切成小方块备用。锅内放油烧热，加入花椒炒香，再加入蒜头和干辣椒炒香。
3、然后将煮好的鸡块放入锅中煎五分钟。然后把豆瓣酱下锅，炒红油。4、锅中加入少量水，加盐和鸡精调好味。然后将魔芋放入锅中煮五六分钟。然后加入青椒和洋葱煮至熟。
蒜香茄子条
配料表：茄子，大蒜，姜，青椒，酱油，料酒，鱼露，糖，食用油
做法：1、茄子切成5~6厘米长的段，隔水蒸熟（可以放在电饭煲抽屉里），取出晾凉（手能承受的温度），撕开切成条备用，并准备酱汁。
2、大蒜、姜、青椒剁成细末，尽量压碎。
3、准备一个小碗，倒入半碗生抽、一勺料酒、十几滴鱼露和半勺白糖（糖根据个人口味加）。
4.热锅倒入油，油烧热，放入姜末炒出香味，倒入准备好的酱汁，待酱汁起泡后熄火，倒入蒜末和青椒末，拌匀后倒在茄子上。
鸡油菌面筋鸡
原料：鸡肉500克，面筋200克，干茶树菇50克，鸡油菌100克，鸡血150克。 盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油。
做法：1、土鸡剁小块，鸡血切成大块，备用。
2、茶树菇泡发后切成3厘米长的段；洗净鸡油菌并放在一边。
3.锅内烧热鸡油，加入鸡块炒至水气收干，加入茶树菇炒香，加入鲜汤大火烧开，加入鸡油菌转为小火慢炖一小时。
4、一个小时后，加入鸡血和面筋稍煮片刻，然后加入盐、味精、鸡精和胡椒粉调好口味，最后淋上一些藤椒油即可食用。
芹菜蘑菇蒜蓉酱
配料：芹菜200克，东北黑蘑菇50克，盐适量，大蒜适量，生抽适量，香醋
步骤：1.大蒜切碎，芹菜切条。
2.将清水倒入锅炉。水开后，加入一勺盐和少量食用油，倒入东北黑蘑菇和芹菜，焯水后过凉水。
3、锅内倒入适量的油，加热至80%热。
4、准备一个碗，倒入蒜末，倒入热油，加入半茶匙盐，适量香醋，生抽，拌匀。
5、准备一个大碗，倒入香菇和芹菜，倒入准备好的碗汁，搅拌均匀，装盘。
胡椒鸡
材料：纯乡土鸡1只（约1000g）、洋葱200g、姜片、葱片、蒜片、料酒、鲜胡椒粉、胡萝卜块、香料（八角、肉桂、香叶）、小米椒节、料酒、花椒适量油、花椒面、盐、鸡精、麻辣鲜露、一品鲜酱油、焦辣椒油、小葱部分
实践：1.将洗净的鸡肉放入锅中焯水，捞出放入沸水锅中，加入姜片、葱段、胡萝卜丁、料酒和香料，用文火煮20分钟，离火浸泡煮熟后捞出放入冷水中加冰块冷却，然后沥干备用。用手将煮熟的鸡肉撕成细条。另一个洋葱切成细条，加少许盐拌匀。
2、鸡丝炖，加入小米椒段、蒜片、鲜辣椒、鸡精、麻辣鲜露、一品鲜酱油、花椒面和花椒油拌匀调味，再加入适量的烧辣椒油和葱段拌匀，即可食用
香菇肉丝萝卜炒
做法：1、香菇片用冷水浸泡30分钟，然后洗净。将泡香菇的水过滤掉杂质。将猪肉切成薄片，切葱和姜。萝卜洗净切块
2.将油倒入锅中。加热至70%时，倒入猪肉，煮5分钟。猪肉肥厚后，倒入萝卜片、姜片、葱片，继续翻炒3分钟。直到水分出来。
咸蛋黄烤薯片
材料：土豆；生面粉；咸鸭蛋；葱
方法：1.准备材料。
2.土豆去皮；将土豆切成薄片；把玉米粉粘在土豆片上；抖掉表面的玉米淀粉；葱切碎，咸鸭蛋的蛋黄取出压碎。
3.薯片粘生粉炸至酥脆。薯片炸好后，可以全部下油锅再炸一遍。
4、锅内放适量油，加入咸蛋黄翻炒至咸蛋黄起泡，加入炸好的薯片，翻炒均匀，摇匀后撒上葱花。