阳春三月，记得多吃这10道家常菜，美味又增强体质，比吃肉还香
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蚝油花菜
食材
花菜适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
做法
1、花菜撕成小朵清洗干净。
2、锅中放水烧开，加点盐，放入花菜焯水。
3、锅中放油烧热，放入花菜翻炒，加盐、蚝油调味炒匀。
爽口菠萝鸡丁
食材：
鸡脯肉300g、豌豆100g、菠萝300g、姜1小块、番茄酱适量
做法：
1.鸡脯肉切丁（稍小一点），姜切末，将鸡肉丁，姜末，少许盐，1勺料酒混合均匀，腌制20分钟左右。
2.将菠萝从中间切开，挖出果肉，用淡盐水浸泡半小时后切小丁。
3.锅中烧水，水开后下入豌豆，加少许盐煮2分钟即可捞起，备用。
4.锅中倒适量油，下入鸡丁炒2-3分钟至变色，下入豌豆，加少许白糖，继续炒1-2分钟。
5.倒入菠萝丁，快速翻炒均匀，盛入菠萝盅即可，喜欢番茄酱的，吃的时候淋上一些。
杏鲍菇素烧西兰花
杏鲍菇和西兰花，减肥又排毒吃出健康。
需要的食材：西兰花，杏鲍菇，大蒜，葱花，味极鲜酱油，盐，植物油
做法：西兰花切小朵放淡盐水浸泡后焯水，捞出备用；杏鲍菇切片，蒜切片；炒锅放植物油，先炒香大蒜片和葱花，再倒入杏鲍菇翻炒至断生，加盐，放西兰花炒匀出锅。
五彩炒豌豆
所需材料：豌豆、胡萝卜、黄瓜、白豆干、香菇、彩椒少许，水淀粉少许，香油几滴、食用油少许、盐少许。
步骤1.香菇泡发后，除豌豆外所有材料切成小丁。
步骤2.浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出。
步骤3.锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟。
步骤4.之后倒入焯好的豌豆。
步骤5.再倒入黄瓜丁和彩椒丁豆干丁，调少许盐炒匀。
步骤6.淋入少许水淀粉。
步骤7.待汤汁收浓，点入几滴香油即可。
孜然火腿土豆粒
所需食材：4个小土豆、3个火腿、1勺孜然粒、1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺熟芝麻、半勺盐
步骤：
1.将火腿切成片，把土豆切厚片然后再切成丁，然后把切好的土豆丁放在水里清洗干净，将洗出的淀粉水倒入锅中烧开，把土豆放进锅中煮2分钟左右，捞出沥水备用
2.锅中倒入油，油温至七八成热时，将土豆丁下锅煎至金黄色，然后再下火腿片煎至金黄色，加1勺孜然粒、1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、半勺盐、1勺生抽翻炒均匀就可以出锅了
小贴士：如果土豆你喜欢吃焦干一点的，煎时间长一点，焦一点更好吃
香菇豆腐鲫鱼汤
材料：
鲫鱼、鲜香菇、豆腐、葱、枸杞、盐、生姜、植物油
做法：
1、鲫鱼杀好以后洗净，香菇跟豆腐准备好。
2、煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香，放入鲫鱼大火煎，一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄。
3、豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀。
4、鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧。
5、大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分钟。
6、出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘。
鸡蛋炒芹菜叶
【食材准备】芹菜叶200克、鸡蛋3个、盐1茶匙
【做法】
1、芹菜叶洗干净，然后焯水捞出切碎，
2、鸡蛋磕入碗中，并和芹菜叶、盐一起搅拌均匀
3、热锅热油，倒入鸡蛋液，快速翻炒，凝固后即可食用了
凉拌海带丝
食材：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜，蒜，香醋，生抽，白糖，食盐，植物油，干辣椒
做法：
1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐。
2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分。
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可。
素炒儿菜片
食材：儿菜、虾干、大蒜。
1、儿菜处理干洗净切片，虾干泡软洗净、大蒜洗净切片待用。
2、锅里加水煮沸，下入儿菜焯水一下，断生立刻捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入大蒜和虾米炒香，加入焯水好的儿菜一起翻炒均匀。
4、加入少许的蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。
香椿鸡蛋饼
【原材料】香椿3把、鸡蛋3个、面粉50g、玉米淀粉20g；
【香椿鸡蛋饼的做法】
1、准备香椿芽、鸡蛋、面粉和玉米淀粉，食材的分量根据自己的喜好选择，具体比例在下面有说明；
2、香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，直接吃对身体是有危害的，吃之前建议先焯水，去除硝酸盐和亚硝酸盐，焯水的时候是有讲究的，去除硝酸盐的同时还要保留香椿的香味和营养，锅中水烧开，烧开之后把清洗干净的香椿芽放进去，焯水1分钟左右，就能去掉85%左右的亚硝酸盐，而且时间控制在1分钟左右不会影响香椿本身的香味，千万不能焯水之间过短或者过长；
3、焯水之后的香椿捞出来过凉，过凉之后稍微挤干水分整理好，切掉根部，然后切成香椿末，切得稍微碎一点，放在大盆中，为了口感和营养更好，加了3个鸡蛋，这样调面糊的时候就不用加水了，再准备少许面粉和玉米淀粉，我用了60g面粉和30g玉米淀粉，少许食盐，全部加在盆中，面粉和玉米淀粉的比例是2:1，香椿和鸡蛋的用量没有要求，最终调成浓稠的酸奶状态；
4、锅烧热，加入适量的食用油，把搅拌均匀的面糊倒进锅中，摊成饼状，饼尽量摊的薄一些，更容易熟，一锅摊不下，可以分成2锅，小火慢煎，煎到底面金黄之后翻面，煎另外一面，两面煎至金黄，出锅装盘；
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。