30余款精选美味推荐，经典家常好味道，家人吃的津津有味
有一天看到一篇文章说：“吃之前，总可以想一想，也可以嘴馋，吃前看，边吃边想，尝后煮，自然吃，静静咀嚼，轻轻品味，魅力非凡。吃东西是一种特别的幸福，品尝是一种享受，透明墨水的味道是一种幸福感受文字的苦涩咸甜。。食者安。。当我细细品味，我有一种深有感触！美食已经成为我们现在生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活既有美丽的衣裳，也有甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，每天过得简单.我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都有各种各样的分享给大家让我们选择美食，每天都来让我们为美好的生活而快乐！
香辣肉汤
材料1（kofte）：牛肉100克（清真猪肉也不行），葱姜各20克，十三香少许，料酒1茶匙，酱油1汤匙，盐少许，生抽20克淀粉;
材料2（汤料）：胡萝卜1根，土豆1个，小的，豆角5粒，白菜2大块（可以换成其他时令蔬菜，但不要放煮烂的蔬菜），牛骨2块高汤一大碗（可以用别的高汤或浓汤），花椒粉2茶匙，胡椒粉少许，盐少许，淀粉2茶匙；
实践
1、牛肉切小块，放入搅拌机或用刀磨碎；
2、将葱、姜切碎，放入碗中，加入2汤匙温水，将葱、姜挤入葱姜水中，再倒入葱姜水，放入搅拌机；
3、再加入十三香、料酒、酱油、盐将肉拌成泥。如果是用刀切的，则放入锅中，放入调料，混合用力搅打；将肉泥倒入锅中，拌入淀粉；
4.将所有的肉泥擀成和花生米差不多大的小丸子（好大的花生米）备用；
5.土豆、胡萝卜、豆角切成球状，卷心菜切成小块；
6.将骨头汤放入锅中，加盐；滚成小球，煮熟；记录下来;
7、煮好的肉汤加入花椒粉、花椒粉和少许熟油。根据烹饪程度添加豆类和土豆，直到蔬菜快煮熟。加入胡萝卜，煮至快熟；加入卷心菜，煮半分钟。;
8、把煮好的丸子放上，尝一尝，把淀粉和水调匀后倒入锅里，倒的时候别忘了把锅里的菜和丸子拌匀，汤会粘稠的。吃的时候浇点辣椒油拌匀即可食用；
胡萝卜炒豆腐
材料：北豆腐500克、胡萝卜1根、洋葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
做法：1、豆腐切长条，电煎锅抹油，煎至两面金黄。
2.一边煎豆腐，一边将洋葱和蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。3.热锅冷油，加入一勺豆瓣酱炒香，加入洋葱和胡萝卜炒至变色。
4、放入豆腐，加入一勺生抽，翻炒均匀，加入半杯开水，小火烧开。
5.收干汁后，加入蒜苗，拌匀出锅。
山药枸杞排骨汤
原料：山药、排骨、狼肉
做法：1、山药切块；
2、锅内加油烧热至70%热，放入姜片炒香；
3、排骨沥干油炸几下，加入生抽、盐、八角、桂皮炒至排骨皮紧实；
4、加入适量的开水，煮5分钟；
5、汤锅中加入适量的水烧开；
6、将排骨倒入油锅中煮一个小时；
7.然后加入切碎的山药和枸杞，转小火炖约1小时。最后出锅的时候撒上一些葱花。
盐椒香肠
材料：肥肠、泡椒、蒜苗、酱油、蚝油、盐、油。
做法1、肥肠洗净切块，盐椒磨碎，蒜瓣切碎。
2、锅内热油，将蒜苗白色部分炸出香味，加入椒盐，炸出肥肠。
3、加入一小碗水，加入蚝油、酱油和适量的盐。煮至收汁差不多，倒入蒜苗，炒匀即可食用。
黑胡椒牛排
配料：牛排，盐，黑胡椒，油，黄油可选，红酒可选；
方法一。去超市买好一点的牛排，注意不要买腿肉或者牛筋。我推荐肥美可口的眼睛肉。初学者不要买丁字骨之类的骨头，因为不容易制作。不一定要很贵，在美国5一磅已经很不错了，符合条件10就可以买到。越贵的越好吃；
2、用刀背把牛肉的筋掰断。不小心磕磕碰碰，这一步不是重点，薄了就容易熟了，好像大了点啊哈哈；腌制：盐、黑胡椒、油洒在牛排上腌一个小时以上；腌制后的牛排，表面光亮有光泽，可以入锅；平底锅加热，牛排直接放入其中；
3、一面炸好后，换另一面。旋转一次就够了，不需要旋转一遍又一遍。你必须自己掌握时间。旋热约1分钟，或表面焦黑时；（有些厨师还说每15秒来回转动一次，直到煮熟。总有不同的方法可以做到这一点，这取决于每个人的喜好。）；
4.关火，利用锅内余热加入最后的调料：一小匙红酒或一小撮黄油或少许生抽。在这里你可以自由发挥；重要：站立5分钟并享受。
四个新卷心菜
材料：熟鸡肉100克，熟火腿75克，烧鸭100克，熟笋75克，虾米25克，大白菜1片（750克）。绍酒10克，精盐10克，味精1克，鸡精750克，熟鸡油5克，熟猪油50克。操作方法：1、选择直径7厘米左右的卷心菜，切成8厘米左右长的块，竖放在圆碗里，上笼用大火蒸熟，取出放入。大汤碗；
2.将鸡肉洗净煮熟；
3、将鸡肉、熟火腿、烤鸭、熟笋切成长约5厘米、宽约2厘米的薄片；
4、将切块均匀的叠在卷心菜卷上，做成四个相等的扇形；
5、中间放入虾米，加入750ml鸡汤、米酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用大火蒸至熟，取出，熟鸡淋油上桌.
胡萝卜羊肉
做法一、羊肉洗净，切成细条
2.生姜1片磨碎，1片磨碎备用
3.将羊肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒去釉。
4.将胡萝卜洗净，切成片备用
5.打开容器，去掉浮沫，取出羊肉用温水冲洗干净
6、将羊肉和胡萝卜放入电饭锅中，倒入适量的水，加入姜末和茴香。
7.关上锅，切换到肉量开关
8.按下按钮切换到保温，会卡住10分钟，关掉电源自然出来。
9.碗中加入盐、胡椒粉和少许生抽
10、从碗中取出，加入少许香菜。
炒白菜蘑菇
材料：白菜半个，香菇一袋，香油少许，盐少许
做法：1.白菜洗净，切块
2.香菇用清水洗净备用
3.烧热煎锅，加入底油。油热后，下蘑菇，炒几分钟。
4.白菜和蘑菇一起炒
5、白菜用大火煎至收缩呈翠绿色，加少许盐翻炒几下，起锅倒入香油。
干锅茶树菌
原料：茶树菇300克，猪肉5片，大蒜4头，干辣椒适量，香菜适量，油适量，盐适量，糖适量，5个毫升生抽
操作方法：1、茶树菇洗净切块，准备少许香菜洗净。
2.茶树菇用开水冲过，捞出沥干备用。
3、腊肉切成所需大小，起锅放油，放少许油将猪肉煎一下，挤少许油即可上桌。
4.油加少许，放入蒜头、干辣椒炒香
5、炒出蒜香后，倒入焯过水的茶树菇，大火炒熟。
6.根据口味和颜色加入生抽、盐和糖
7、搅拌均匀，倒入腊肉，继续翻炒，撒上香菜，拌匀装盘。
剁碎的鸡肉
原料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、香葱、盐、吠陀、凉醋、白糖、香油、料酒、胡椒粉、大蒜
做法：1、鸡胸肉用刀对半切开，洗净放入锅中，倒入适量清水，放入姜片、葱段、料酒少许，黄瓜切碎，胡萝卜焯水。加水研磨备用。
2、鸡胸肉煮熟后捞出放入冷水中稍凉，切成小块，将鸡丝、黄瓜、萝卜放入盘中。3.蒜切末，加入香辣酱、红辣椒油、冷醋、香油、糖、胡椒粉、麻酱和盐。
4.将酱汁淋在切好的鸡肉上，将鸡块切成小块，拌匀即可上桌。
贪蹄花
原料：葱姜片200克，盐50克，味精30克，鸡肉30克，酸辣酱100克，葱花40克，切碎的7克桃子5克.红辣椒圈
操作方法：1.将刀片洗净切成小块，放入高压锅中，加入高汤蘸料，洋葱，姜片（预炒），盐，味精，鸡精，上汽高加压30分钟关火。
2、将冷面放在盆底，上面放上压好的猪肉，淋上酸辣酱，撒上葱花和花生碎。
菠萝糠
原料：烤麸一块，干香菇一把，黑蘑菇一把，黄花菜20克，冬笋两朵，菠萝碎适量，大葱适量，白糖30克，新鲜六月酱油30ml
实践：
1.将干烤好的麸皮切成大小合适的小块，放入沸水中焯一下，煮几分钟，然后用流水反复清洗揉搓，漂洗晾干备用。
2、取一锅油，加入约20毫升油，烧热，加入炸好的麸皮炒香。
3、中间多炸几次，慢慢炸至麸皮金黄，下油。
4.另一个小汤锅放适量水，将洗净老根的冬笋切成小块，慢火煮开，煮约10分钟，捞出冬笋，加入腌制一天的冬笋。以后使用
5、干香菇、黑蘑菇、黄花菜提前泡发，洗净，切成合适的大小，冬笋切段。
6、锅中再倒入约10毫升油，加入炒好的麸皮、香菇、黑蘑菇、黄花菜、冬笋炒匀。
7.煮约3分钟，加入约30克白糖，炒匀。
8.煮5分钟后，加入30毫升JuneFreshPremiumSoySauce
9.炒锅翻动均匀，烧开后转小火慢炖。
10.煮约15分钟，待汤汁收干后，加入葱段关火。
11、菠萝去皮，切成小块，用盐水预先浸泡，从切好的菠萝中取适量，加入炒好的麸皮拌匀。
焗豆
配料表：豆角、肉碎、花椒、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、料酒、糖、酱油、芝麻
操作方法：1、将豆子洗净，切成小块。将葱、姜、蒜切碎备用。
2、平底锅放入适量油，烧热至80%热，小火将豆角煎熟。将豆子煎至皮收缩，将油留在锅底。
3、锅中放入红辣椒、冬瓜、葱、姜、蒜末，炒香，加入肉末，倒入半勺熟酒，半勺盐拌匀。炒均匀。加入豆角、几滴酱油、少许白糖，炒匀，撒上熟芝麻即可。
木须枣冬瓜片
材料：鸡蛋3个，西红柿2个，黄瓜半个，洋葱2个，大蒜2个，盐少许，白糖半勺，鸡粉少许，油少许，胡椒粉少许。
实践
1.西红柿切小块，黄瓜切成菱形，洋葱切块，蒜切碎。
2.打鸡蛋。
3、锅中放油，油热后倒入蛋液，将鸡蛋煎熟。
4.鸡蛋放一边，加入洋葱和大蒜炒香。
5、放入冬瓜片，加少许盐和2克白糖炒熟。
6.加入西红柿，少许鸡精，待红枣稍软即可关火
麻婆豆腐鸡
材料：豆腐1块，凤爪4只，冰糖适量，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，花椒粉适量，香油适量，辣酱适量，老抽适量，花椒面适量
实践：
将鸡腿洗净，取出肉。把鸡骨头放在另一个碗里待用。把豆腐切成小块。
将鸡肉切成和豆腐一样大小的块，放入腌制好的鸡肉中腌制一会。
在腌制鸡肉的过程中，制作鸡汤时，将鸡骨头用清水煮沸，去除顶部的血沫。
煮约10分钟。将一碗鸡汤搁置备用，然后将豆腐加入剩下的汤中煮两分钟。
取出豆腐放在一边。
准备一些切碎的姜、洋葱和大蒜。
锅中放入适量的油。
油热后加入辣椒酱炒香。
加入冰糖、姜末、洋葱和大蒜炒香
加入腌制好的鸡肉翻炒，中途加入少许生抽和老抽。
搅拌均匀后，倒入准备好的鸡骨高汤，再加入豆腐。
煮沸几分钟后，将一杯淀粉水倒在锅边以收汁。
烤松茸
准备：1.松茸切薄片，加盐稍腌，备用。
2.烧热铁板，倒入少许鸡油。将煮好的卷心菜放在底部后，将松茸片放在上面。香气四溢时，淋上少许辛辣鲜汁和东北豆酱汁即可食用。
烤角豆
原料：青豆500克，猪肉150克，油盐适量，姜1片，蒜2瓣，辣椒1/3汤匙，干辣椒5条，酱油1汤匙，1粒.汤匙料酒
做法：1.将豆子去两头，洗净，沥干水分，切成小块。
2、五花肉切肉末，干辣椒切薄片，辣椒籽不用，姜蒜切薄片。
3、平底锅加油烧热，放入绿豆，大火炒熟。将四季豆炒至皮皱缩，将其取出并控制油以备后用。
4、锅中倒入油，留少许底油，放入花椒、干辣椒炒香，再放入姜、蒜炒香。
5、加入肉末炒至肉末颜色发白。加入炸豆泥拌匀。6、倒入生抽、料酒、盐，炒匀，关火即食。
肉酱炒海肠
原料：海鲜肠300克，卤肉50克，排骨酱20克，海鲜酱20克，牛肉酱15克，花生酱10克，姜5克，蒜10克，10自制麻饼、大葱10个、红辣椒、姜、葱汁各适量，料酒、香油、色拉油
实践
1、将海肠洗净切短段，加入姜葱汁和料酒，腌制片刻，然后放入开水锅中汆烫备用。另外，将牛肉酱、海鲜酱、排骨酱和花生酱混合在一起备用。
2、锅内放色拉油烧热，下入炸好的猪肉、姜、蒜炒香，再放入海肠，炒熟后加入酱汁和栗子水、芝麻倒油起锅。把它放在盘子里，用切碎的葱和红辣椒装饰，然后和自制的芝麻煎饼一起食用。
香辣炸鱿鱼卷
材料：大鲜鱿鱼、盐油、辣椒酱、酱油、料酒、糖、葱、姜
做法：1、鱿鱼洗净，去头和表膜，用花刀做成鱿鱼卷。
2.然后切成小块
3、锅中倒入适量清水，加少许料酒和几片姜烧开，放入切好的鱿鱼快速焯一下，捞出沥干水分。
4、炒锅倒入油，烧热，加入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀。
5.加入盐、糖、生抽、鸡粉，炒匀
6.然后加入焯过水的鱿鱼，大火翻炒
7.看到鱿鱼卷包上酱汁后，撒上葱花即可上桌。
炸豆腐
【所需材料】
老豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉适量，青椒2个，蒜头2粒，老干妈3勺，老抽适量，生抽适量，生抽5克糖，盐适量，2个。葱和2片欧芹。
【制作步骤】
1.老豆腐切块，刷上淀粉蛋液。
2、锅中油烧热，将豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞出。
3.将老干妈、生抽、老抽、糖、盐、淀粉和水混合（根据自己口味调整用量）。
4、锅中油烧热，加入蒜末、青椒（喜欢吃辣的可以用小辣椒代替）、炸豆腐、混合香料煮几分钟收汁，加入。葱花香菜切碎，下锅即可。
青芒果烧肉
配料表：青芒果、里脊肉、姜、青红椒、盐、酱油、淀粉、鸡精、香油、白胡椒粉
操作方法：1、青、红辣椒洗净切片，青芒果洗净去皮，姜切块，肉切块，加酱油、淀粉、白胡椒粉加香油拌匀腌制。约5分钟；
2、热锅冷油烧热70%的肉，翻炒变色，起锅留底油，加入姜末、青红椒爆香。;加入青芒果炒匀，加入肉块、盐、酱油拌匀，加入鸡精炒匀。
香菇蒸鸡
材料：香菇、鸡腿肉、剁椒、姜、盐、生抽、鸡粉、淀粉、胡椒粉、油
做法：1.香菇提前泡发好然后切成小块、姜切小片
2.鸡腿肉切成小块放入碗中，加点淀粉水抓均匀
3.再给碗里放入姜片、剁椒、适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油抓均匀腌制几十分钟
4.把腌制好的食材放到盘子里放入开水锅里隔水盖住蒸熟即可
麻辣鸡肉
食材：鸡腿400克，花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克
做法1、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2、坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3、坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
五花肉炒腐竹
用料五花肉200克腐竹500克蒜3瓣葱两小棵淀粉适量盐味精酱油适量
做法腐竹掰小段温水泡发，肉切片，葱蒜切细备用，淀粉兑清水备用
起油锅烧八成热下蒜炒香，随后下五花肉炒至微黄，然后下腐竹，大火炒，随后加入盐味精酱油调味
炒到差不多熟了，下兑清水的淀粉勾芡，最后撒入葱花略炒起锅
尖椒炒千张
用料千张干豆腐两张尖椒两个肉汤(没有用清水也行)一碗盐一调料匙味精一调料匙鸡精一调料匙蚝油适量生抽少许
做法辣椒切成块，千张干豆腐切成宽条，肉汤准备好
锅内热油，油热后加辣椒翻炒少加一点盐让辣椒脱水
翻炒一会后加入千张干豆腐继续翻炒
翻遍一分钟左右加入肉汤，大火烧开后加入一点盐(少放盐因为汤咸)味精，鸡精、蚝油适量，生抽少许，转至中火炖五分钟之后大火收干汁起锅装盘！
酱香鸡块
食材鸡腿7个、青椒适量、红椒适量、玉米油适量、葱适量、花椒适量、麻椒适量、干红辣椒适量、冰糖6块、盐适量、生抽适量、老抽适量、甜面酱适量、姜适量、蒜适量。
做法1、7个鸡腿，请卖家剁好。清水洗去血水备用。
2、锅内适量清水，鸡腿块放入，切几片汤，开中火焯烫。
3、水开关火，用筷子夹出，温水洗去浮沫，滤水备用。
4、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒麻椒，干红辣椒，6粒冰糖放入翻炒两下，炒出香味。（油不宜太热，干红辣椒易炒糊）
5、倒入鸡块翻炒几下，加入适量生抽、老抽和甜面酱，炒至色泽均匀，倒入适量盐。
6.将2杯温水用大火烧开，转中火炖25分钟。
7、这时候汤就蒸好了，放青红椒，炒一两分钟，关火上桌。
烤酱蘑菇切片烤牛肉
方法一。杏鲍菇切块，青红椒切块，蒜头4瓣揉搓备用。
2.牛排切成1.5C8方块，加苏打水303升，糖半勺，鸡粉，蚝油1勺，老抽半勺，黑胡椒粉半勺，少许玉米加生粉，腌制。1-2小时，放在一边。
3.倒入303升油，加热后放入蘑菇片，炸至金黄后捞出。
4.继续用剩余的油炸牛肉块，直到两面都变成褐色，待用。
5.准备酱料：拌匀2汤匙料汁+半勺蚝油+1汤匙生抽+少许老抽+1勺糖+半勺鸡粉+1勺生粉.
6、爆香香料蒜头，加入牛肉块和蘑菇块，翻炒片刻，加入调好的酱汁，大火快炸收汁。
煮鸡蛋
主要材料是鸡蛋、洋葱、青椒、红辣椒、淀粉
做法，先将鸡蛋放入锅中煮5-8分钟。准备荷包蛋的材料。
将鸡蛋捞出，用冷水浸泡片刻，很容易清洗干净。准备切割鸡蛋的金属丝。
蛋黄面涂有淀粉。我用的是自制的马铃薯淀粉，所以看起来比较稠。。。
锅里倒油六七次，放入鸡蛋轻煎至微黄，这样煎的过程中蛋黄才不会掉下来。
关掉鸡蛋，将洋葱、青椒和红椒放入锅中煎约一分钟。
然后加入煎好的鸡蛋，根据鸡蛋的量撒少许盐，再撒少许孜然炒匀，熄火起锅。
鸡茸
材料：凤爪3只，蒜瓣5瓣，香菜2粒，香葱2条，辣椒粉1汤匙，酱油2汤匙，陈醋3汤匙，香油少许，盐少许，30粒。熟花生米克，芝麻1勺，食用油1茶匙。
准备：1.锅中装满水，放入鸡腿，大火煮20分钟至鸡腿熟透。然后捞出，用冷水洗掉油脂泡沫，待凉。
2.香菜、大蒜、香葱洗净切碎。
3.取一个小碗，加入1勺辣椒粉、大蒜和少许盐。
4.取1汤匙油在锅中加热至冒烟，倒在辣椒面上快速翻炒。
5、再加入2勺生抽和3勺陈醋拌匀，再加入香菜、葱花和花生米拌匀。
6、放凉的鸡腿用手撕成小块，倒入调料拌匀。
7、成品装盘，撒上芝麻，加少许香油即成。
丝瓜虾
材料：丝瓜1条、虾100克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、姜末、蒜末、干辣椒末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉适量。
做法：1、虾仁洗净，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。2、将丝瓜洗净切成等粗细的条状，用清水浸泡5分钟，在泡好的水中加入几滴白醋。
3.取一条泡发好的丝瓜，挤出水分，盛入盘中。
4.将腌好的大虾放在丝瓜上。
5.锅中油烧热，加入姜末和蒜末爆香。
6.加入蚝油、生抽、干辣椒粉、鸡精、盐、胡椒粉炒香。
7.用酱汁均匀地覆盖螃蟹。
8、冷水烧开水蒸气，将虾仁放入盘中，大火蒸10分钟，即可出锅。