29款菜肴简单分享，鲜香实惠菜好吃真下饭，家人最爱希望会喜欢
曾经看到一篇文章说：“吃饭前总可以三思，也可以贪嘴，吃前留神，边吃边想，尝后蒸，自然吃，细嚼慢咽，细腻回味，魅力非凡一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种幸福感受文中的辛辣、咸咸、甜甜的滋味。找到内心的平静。”细细品味后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要花言巧语，生活需要一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
白菜猪肉炖面
材料
白菜200克，红薯粉丝100克，五花肉200克，生抽5克，姜2克，花椒2克，香葱5克，油、盐少许
锻炼
首先，红薯面用热水泡一下，白菜切片，五花肉切片，红薯面切的不要太短。葱切段，
油洒姜丝带出香味，下五花肉爆香，加少许料酒焖几分钟。
然后加入卷心菜并翻炒。然后倒入少许生抽上色。煮七次后，加入红薯，待红薯快熟时加入葱、盐和胡椒粉。
准备做饭了！
鱼香豆腐
1.准备材料，豆腐用温水泡十分钟
2、豆腐切片，猪肉切末，葱姜蒜切末，泡椒切末，淀粉加水调匀，另备调料备用
3、锅烧热，下肉末翻炒
4、待肉末变色后，加入葱、姜、蒜炒香
5.将辣椒粉加入醋中继续翻炒
6.炸油会稍微变黄
7.加料酒，鱼蒸熟后加少许开水
8、加入香醋、白糖、味精。汤沸腾后，加入水淀粉，慢慢搅拌。待汤汁浓稠，起锅
9、把汤浇在豆腐上，锅里放冷水，盘子放在抽屉上，开火焖三分钟。
10.出锅时，在盘子里撒上葱花，提色增香。一盘鱼香豆腐就做好了。
可口可乐虾
原料：虾仁300g、可乐50mL、黄瓜1条、大蒜3瓣、生姜15g、酱油6mL、料酒10mL、小葱1根；
锻炼
1、虾用清水洗净，姜蒜切片，洋葱切小段；姜蒜爆香，加入虾仁炒至变色；
2、将料酒、可乐、酱油混合成汁，倒入锅中；待汁快收干时，加入葱，拌匀后出锅；
3.黄瓜切碎，淋上虾仁；
脆皮姜烧肉
材料：
带皮五花肉1块，姜1块，红糖适量，鱼露适量，料酒适量，食用油适量
锻炼：
生姜洗净晒干后，连皮切片；用红糖酸化，将姜片裹上红糖，静置一夜，风干备用；
然后我们加工猪肉。水烧开后，将五花肉蒸20分钟，捞出切成小块待用；
锅中油烧热，中火烧开，加入腌姜片，炒熟备用；
锅底留油，继续烧热，取出半片姜片放入油锅中炸香，再放入肉块翻炒，加入适量鱼露和料酒。炒好；
待汁快收干时，加入少许料酒和红糖调味；快速翻炒至酱汁收干，然后倒入剩余的脆姜，翻炒几下，炸至出锅。
煮好后可以放少许葱花装饰。
百合红枣甲鱼汤
原料：甲鱼250克，百合30克，大枣30克（晒干）。
练习步骤：
1、百合、红枣洗净，甲鱼用开水烫一下，去壳、去内脏、去头，洗净切块；
2、将所有材料放入锅中，倒入适量的水，大火烧开，再煮三个小时，加调料调味，喝汤吃肉调味即可。
炸绒鱼
原料：甲鱼1500克，鹿茸1克，香菜15克，葱15克，姜10克，花椒3克，黄酒25克，盐5克，盐3克味精、酱油25克、白糖5克、猪油（精）50克、淀粉（豌豆）10克。
练习步骤：
1.元鱼头割下，沥干血，用热水烫一下，放入冷水盆中，刮去黑皮，去掉硬盖，取出内脏，切掉四爪，然后将元鱼表洗净切成1.5厘米的方块，用酱油拌匀腌制；
2.勺子里放油，80%热的时候把元鱼放进去炸至金黄，倒入漏勺里，勺子里放油，和葱姜一起炒，与花椒调成五香酒，加水调淀粉制成芡汁备用。
3、元鱼肚朝下，按元鱼原形装碗，加入五香酒、绍兴酒、味精、酱油、白糖和洗净的鹿茸片，加入鸡油蒸熟。大约需要三个小时；
4、将汤汁倒入碗中，将元鱼放入盘中，将原汤150克倒入勺中，烧开，用湿淀粉勾芡，倒入油，浇在元鱼上，边用香菜点缀立即让我们发球。
辣椒茄子
配料表：茄子、盐、糖、醋、酱油
锻炼：
1、烤茄子前的处理方法：茄子洗净后，将整个茄子放入微波炉高火一分钟，然后切开，切记不要先切开。（基本原理是利用茄子内部的蒸汽，快煮时间又回来了。如果先切开再用微波炉加热，一是茄子熟得慢，二是容易晒干。)
2、锅烧热，加入少许油，将剁好的辣椒翻炒几下。
3、放入处理好的茄子，加入盐、糖、醋和生抽，翻炒片刻。
糖醋韭菜炒鸡蛋
配料：韭菜100克，鸡蛋4个，油适量，番茄酱20克，香醋15毫升，白糖25克，酱油10毫升，盐2克，水淀粉适量,3克姜末
做法：1.准备好所有的材料。
2.取一个小碗，加入番茄酱、香醋、生抽、盐、糖和水拌匀。
3.韭菜洗净切碎，打入鸡蛋。
4.加少许盐。5.搅拌均匀。
6、锅中油烧热，倒入韭菜蛋液。
7.翻炒至熟。
8、锅中加入少许油，将姜末爆香。
9.倒入准备好的材料炒香。
10、再加入少许淀粉勾芡。
11.将糖醋汁淋在韭菜和鸡蛋上，拌匀即可食用。
老虎青椒
材料：青椒300克，蒜末适量，食用油100毫升，生抽1勺，甜酒1勺，盐1元
锻炼
1、青椒洗净，去蒂沥干水分待用。
2.蒜瓣去皮，切丁。
3.锅烧开，水收干，加入青椒，用小火煮至表皮剥落。
4、将去皮的青椒捞起备用。
5、热锅放油，将蒜末爆香。
6.倒入青椒翻炒至虎皮状，加盐、生抽、甜酒调味。
牛肚饭和胡椒
配料表：牛肚、小米椒、葱、姜、蒜、辣椒油、酱油、醋、味精、白糖、花生粉
锻炼：
1.将牛肚放入沸水锅中焯一下，捞起稍凉后斜切成薄片；
2、小米椒剁碎，小葱切成葱花，姜、蒜切成米粒；
3.将切碎的牛肚盛入盘中，调味后淋上，撒上葱花和花生碎，在盘子的一侧放上小米椒。
清蒸烤鸡
方法：1.原料准备，肉鸡采摘洗净；
2、将胡椒粉和盐混合，加入一茶匙五香粉，炒至微黄；
3.将鸡放入碗中，戴上一次性手套，用胡椒粉和盐搓匀。将揉好的鸡肉装入保鲜袋中，扎好后放入冰箱冷藏两小时以上，但不要超过六小时；
4、将冷藏好的鸡肉焯水洗净；
5、香菇、笋片焯水，捞出铺在碗底；
6、蒸好的鱼用酱油、辣椒油、糖、鸡精拌匀待用；
7.将鸡肉切成块，放在盘子里。淋上步骤7的酱汁；
8、上锅蒸30分钟。
凉拌菠菜面
材料：菠菜一把，胡萝卜半根，烤花生米，龙口面，辣椒油，盐，极鲜酱油，香油，蒜末
锻炼：
1、将菠菜取出，洗净切成数块，然后放入锅中焯水至熟透。焯水的时候加少许盐和食用油，这样青菠菜就不会变色。捞出后，放入冷水中，再次挤压。沥干水分备用，胡萝卜切碎焯水待用。2、龙口粉丝用开水煮软。用一把剪刀，简单地剪几刀，防止面条太长，吃的时候容易漏掉。
3.将粉丝、菠菜和炒好的花生放入同一个碗中，加入辣椒油、盐、酱油、香油和蒜末，拌匀即可食用。
老虎青椒
材料：青椒300克，蒜末适量，食用油100毫升，生抽1勺，甜酒1勺，盐1元
锻炼
1、青椒洗净，去蒂沥干水分待用。
2.蒜瓣去皮，切丁。
3.锅烧开，水收干，加入青椒，用小火煮至表皮剥落。
4、将去皮的青椒捞起备用。
5、热锅放油，将蒜末爆香。
6.倒入青椒翻炒至虎皮状，加盐、生抽、甜酒调味。
肉末炒豆
原料：
豆角一把，猪肉300克，小红辣椒8个，蒜瓣4瓣，盐一勺，糖一勺，生抽一勺，淀粉一勺。
锻炼：
1、猪肉洗净，切块，倒入碗中，加入一勺淀粉、一勺糖和一勺生抽，拌匀腌10分钟。
2、大蒜去外皮切碎，红辣椒洗净切碎，豆角洗净切丁。
3、锅内倒入适量花生油，小火烧热，将腌好的肉末炒香，盛出待用。
4、再次起锅，锅中倒入适量花生油，小火烧热，放入蒜头和红辣椒小火炖出香味。
5、倒入豆丁用大火翻炒3分钟，把豆丁炒软，加一勺盐调味，翻炒均匀。
6、然后倒入半碗水淀粉，翻炒收汁，倒入水淀粉翻炒豆角，更香更软更诱人！
7.倒入肉末翻炒均匀，出锅。
干鲜香菇
原料：平菇500克，鸡蛋1个，油盐适量，椒盐适量，十三香1茶匙，淀粉3汤匙
锻炼：
1、牛肝菌去根洗净，用手撕成条备用；
2、锅中加水烧开，放入平菇焯水，平菇焯水至软，捞出平菇用手捏住水；
3、香菇放入大碗中，鸡蛋打散，加少许盐、十三香和淀粉拌匀；
4、锅内放油，烧热至50%，将香菇一个个放入炒熟，用筷子小心翻动，将香菇炒至成型，捞出；
5、油温升高，放入香菇再炸，炸至金黄酥脆，捞出检油，撒上盐和胡椒粉。喜欢吃辣的，还可以撒上辣椒粉和孜然粉。
泡椒牛肚
材料：牛肚500克，泡姜和萝卜1小碗，青椒，花椒，蒜，盐，食用油
锻炼：1、毛肚洗净，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，切条备用。将泡菜切成大块备用。干辣椒切成片，大蒜压碎。青椒洗净切小块；
2、锅内倒入适量食用油，烧热。加入花椒、干辣椒和大蒜以释放香气。然后倒入泡菜翻炒片刻；
3、加入青椒翻炒几下；
4、最后倒入备用的牛肚，大火快速翻炒，加入适量盐调味。牛肚变硬后，关火，从锅中取出，装盘。
脆皮芋头卷
材料
芋头1个，面粉适量，面包屑适量，糖适量，鸡蛋适量，油适量
香酥芋头卷的练习
芋头洗净去皮，切成大块，上锅蒸软，再煮约30分钟。15分钟；
将蒸软的芋头放入大碗中，用热饭勺捣碎；
把白糖拌入芋泥里，白糖的量看个人喜好，不建议太甜，味道会更好；
鸡蛋打入蛋液备用，面粉和面包糠分别分盘备用；
将调味好的芋泥分成等份，用手揉成小圆筒，然后裹上细面粉、蛋液和面包屑；
在油中炸至金黄色。
香辣炸猪肘
材料：清蒸猪蹄、青椒、老干妈或豆瓣酱、孜然、姜、蒜
锻炼
1.猪蹄买好后，切成小块。
2、油烧热，加入豆瓣酱或老干妈炒出香味。
3、锅里下葱、姜、蒜炒香，加入青椒炒香。这几乎就像在这里混合辣椒粉！
4、加入捣碎的猪蹄小块翻炒，让猪蹄在锅里也上色老干妈或豆沙色。
5、加入适量孜然。
6.锅里倒入少许水，最后嘶嘶！
香煎鸡翅
材料：鸡翅、大蒜、洋葱、盐、鸡汤、酱油、胡椒粉
锻炼：
1、鸡翅洗净，对半切开，用盐、鸡精、酱油、刺灰、蒜末腌制；
2、油锅烧热油，先煎鸡翅厚的一面，注意火候，先放模具大火，然后中火炸，翻面继续同油炸方法，确保鸡翅外面烧焦，里面柔软；
3、油锅里倒掉多余的油，将腌好的鸡翅剩下的汁倒入锅里翻炒；出锅装盘，撒上葱花。
鱼香金针菇
锻炼
1、泡好的红辣椒切碎，葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱备用。碗中加入葱花、酱油、糖、醋、酒和水淀粉，拌匀成芡汁，备用。将黑蘑菇预先浸泡在头发中，洗净并切碎备用。
2、将金针菇的根切下，用手撕成条状。锅里水烧开，放入金针菇稍微焯一下，时间不要太长，半分钟即可。将金针菇捞出，用冷水冲洗干净，挤出水分。3.锅里放1汤匙油，爆香小葱、姜、蒜末和泡好的辣椒粉，然后加入郫县辣豆瓣酱炒出香味和红油，加入切碎的黑蘑菇拌匀.快炒，加入金针菇。
4.倒入鱼露（生抽2茶匙，醋2茶匙，黄酒1茶匙，糖2茶匙，水淀粉2茶匙）翻炒至胶状汤汁浓稠。.关火上菜。
辣椒鸡腿
原料：鸡腿200克，鸡蛋150克，淀粉（豌豆）50克，胡椒粉3克，盐2克，小麦粉10克，味精1克，香油15克，花生油50克。
练习步骤：
1、鸡腿洗净，开水煮熟，捞出晾凉，鸡蛋打入碗中，打匀，加入干淀粉、白胡椒粉、精盐、味精、芝麻。涂油并充分混合以备后用；
2.平底锅烧热，倒油烧热，将鸡腿裹上干面粉，裹上蛋糊，加40%火
苹果烧烤
原料：猪腿肉1000克，苹果750克，土豆750克（带黄皮），猪油100克（肥油），小麦粉5克，盐4克，胡椒粉4克，胡椒粉30克洋葱（白皮），7克黄油。
练习步骤：
1、切片腌制：猪腿洗净，切片，打成薄片，使肉质松散均匀。装盘，撒上精盐和胡椒粉，用筷子拌匀，土豆切小块。泥;
2、煎制：锅置火上，加入猪油烧热，将肉片均匀裹上面粉，下油，两面煎至金黄，出锅放入在盘子上；
3、苹果加工：将苹果洗净，去皮，去核黄素，切片；
4、装盘：将一半的苹果片放入烤盘中，然后将猪肉片放在苹果片上，将剩下的一半苹果片撒在猪肉片上；
5、调料：大葱洗净，切丁，原锅洗净烧热，黄油烧热，加入切碎的小葱，炸至金黄，倒入棕色香料高汤，加入精盐，用手搓。勺子翻动几下，调好调料倒入锅中；
6.烤：将烤盘放入烤箱，将肉煎至变软，取出，与土豆泥一起食用。
蚝油芦笋牛肉丁
材料：瘦肉4两，猫须菜半根，红辣椒半个，葱少许，姜少许，蒜五瓣，油少许，盐少许，淀粉少许，生抽一汤匙、蚝油两汤匙、料酒一汤匙、黑胡椒粉一汤匙
锻炼：
1、牛肉洗净，芦笋去根切片，红辣椒切碎，蒜拍扁，姜切末，小葱切片待用；
2、牛肉切小块，加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蚝油、少许水拌匀；
3、锅中烧开水，放入芦笋，炒至变色，捞出控水；
4.锅中油烧热，放入牛肉，滑至变色捞出；
5.锅中油烧热，加入葱、姜、蒜和胡椒粉爆香，倒入牛肉块和芦笋，加入蚝油、黑胡椒粉和盐，快速翻炒；6.用淀粉勾芡，捞出锅中的汁，装盘。
菠萝糖醋肉
主料：菠萝（一个）鸡蛋（适量）背皮（适量）
调料：料酒（适量）淀粉（适量）
锻炼：
1、菠萝切小方块，用淡盐水浸泡备用。
2、里脊肉洗净，切块，加入一个鸡蛋，少许盐和料酒，腌10分钟。
3、然后将肉倒入淀粉中，均匀裹上。
4、锅中油烧热，将肉块倒入炒熟。
5、锅内油烧热后，倒入用适量水煮沸的番茄酱。
6、待汤汁浓稠时，倒入炸好的肉条和菠萝块。大火翻炒均匀。
7.从容器中取出码板。
尖端：
1.制作时，建议将肉切成小块，方便入味，烹调时火候也容易控制。2、腌肉的时候加鸡蛋，可以让肉更软。3、烤肉时，火候一定要调好。高温容易油炸，吃的时候影响口感。
萝卜丸子
准备：1、萝卜洗净，去皮，用纸巾搓成方块，将切好的萝卜用盐腌一会儿，沥干水分后，摊开晾凉。
2、将香菇、虾米洗净，用刀捣烂，然后将肉剁碎，取出油锅，放入油锅中，让油温过热，即可熄火。
3、将冷却好的萝卜丝放入菜碗中，加入生粉，将香菇、盐等材料拌匀。
4、然后用手揉成团，放入蒸锅蒸20分钟。
玉米淮山海参汤
原料：猪骨300克、冻海参2条、玉米2粒、山药30克、生姜2片
锻炼：
1、海参提前半天放入冰箱解冻，洗净，切片，焯水后取出。
2、玉米切片，山药洗净，猪肉洗净切块，焯水捞出。
3.瓦煲内倒入8碗水，大火烧开，加入所有材料用大火煮开，转小火煮一个半小时，加盐调味即可饮用。
水煮杏鲍菇
原料：杏鲍菇1个
辅料：芹菜1根、大葱1片、植物油2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1汤匙、花椒油1汤匙
锻炼
1、杏鲍菇洗净，沥干水分，切成薄片。
2.将葱和芹菜切成片。
3.锅中油烧热，加入豆瓣酱和葱花炒香。
4.豆瓣酱变红后，放入水中，加入白糖，大火煮2分钟。
5.加入杏鲍菇和芹菜煮3分钟，加入花椒油。
干混肺片
配料：白蒸牛肉100克，白蒸牛肉150克，二井条辣椒粉10克，朝天花椒粉5克，盐1克，糖粉1克，酒粉4克，白酒粉3克煮芝麻、花生8克加盐炒。
锻炼：1.先将盐焗花生米用手摇研磨机磨碎，然后放入二精条辣椒粉、朝天辣椒粉、川酒粉、盐、味精、鸡精粉、糖粉、煮芝麻的主锅中，然后拌匀。佐以辛辣干调料食用；
2、将蒸牛肉和蒸牛肉饼切成片，放入碗中与麻辣干调料拌匀，装盘装饰。
虾丸汤面
材料：西红柿1个、虾仁4只、肉末1勺、生姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。
锻炼：
1、虾仁洗净，加少许料酒和盐拌匀，然后用清水冲洗干净。
2.虾切碎，加入适量盐和淀粉，顺时针搅拌成泥，搓成小丸子。
3、在肉馅中加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥，然后收成球备用。
4.将荞麦面放入碗中煮熟备用。
5、将虾丸、肉丸、番茄片、姜片放入沸水中煮熟，加盐调味。
6.将汤和蔬菜放入意大利面碗中。