29款菜肴推荐，菜品丰富想吃哪道做哪道，都很好吃喔，值得分享
曾经看到一篇文章说：“吃之前，总可以想一想，也可以嘴馋，吃前观察，边吃边想，尝后文火，顺其自然，细嚼慢咽，回味柔和，食之魅力非凡是一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种幸福，感受文字中的辣、咸、甜。“细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，用简单的方式过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们共同期待美好生活每一天！
泡莲藕和虾球
材料：袋装莲藕300克，鲜虾仁200克，蜜豆50克，葱末20克。小料（葱、蒜、姜各5克，红辣椒10克），盐4克，生抽、鸡粉各3克，蚝油、白芝麻各2克，色拉油800克（约50克）。
实践：
1.泡好的莲藕切成3厘米长的段，用大火焯透，捞出晾凉。
2、取鲜虾的头、尾、壳，放入40%热的色拉油中，小火上油至变色，捞出检查；同样的油温下，加入蜜豆，滑油半分钟。
3、锅内留底油，50%热时，加入小料爆香，加入剩余的香料（色拉油除外）、莲藕、鲜虾和蜜豆用大火炒匀。
4、提前将石锅放在瓦煲上烧热，底部铺上葱末，将炸好的虾球放入石锅中，撒上白芝麻。
茄子图
1.茄子去核，洗净，切块，用淡盐水泡10分钟，葱蒜剁碎，姜剁碎；
2、热锅油热后下茄子，小火慢炒至茄子变软即可食用；
3.锅内倒入油，加入蒜末和姜末调味，爆香后加入豆瓣酱翻炒至出红油；
4、取茄子炒匀，加入烧酒、白糖、生抽，倒入清水略煮，加入辣椒油、花椒油，待汤收干，撒上葱花。
毛豆烧鸡
材料鸡1只、毛豆半碗、香菇15朵、灯笼椒半个、红辣椒1个、油、盐、葱、姜、八角2粒、花椒粒、南乳挂酱1匙。
做法1、将宰杀的鸡洗净，切成小块；毛豆米洗净，加少许盐和水，用小锅煮熟沥干；沥干、清洗和沥干香菇。
2.炒锅放油，加入姜、葱、花椒、八角、红辣椒炒香，倒入鸡块翻炒，撒上黄酒，加入老抽上色，然后将1勺南茹挂酱倒入炒锅和小平底锅中。
3.加入香菇，加入开水过鸡肉，大火烧开后转小火。4.鸡肉半熟时，加入毛豆饭煮至肉脆毛豆软，再加入青椒圈大火腌制，起锅。
番茄红烧金针菇
材料：西红柿2个、金针菇200克、盐适量、食用油适量
实践：
1、准备原料，西红柿2个（约250克），金针菇200克
2.西红柿去皮用少量盐洗净，用清水冲洗干净，切成1厘米的小块
3、金针菇切下头部，用清水冲洗干净
4.锅中放油，中火翻炒西红柿30秒
5.加入少量盐搅拌30秒。（中火）
6.倒入水煮10分钟
7.十分钟后，番茄汁完全出熟
8.用棍子把番茄皮去掉
9.继续煮5分钟至软
10、将洗净的金针菇倒入适量的水中（饭碗的三分之一）。炖8分钟。不喜欢汤太多的可以多煮久一点，浓稠一点，石锅拌饭拌饭都好吃。
11、放光试，加少量盐。从锅中取出果汁
干锅辫子
材料：小辫子3条、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、醋少许
实践
1.猪尾洗净煮沸，（煮的时候加入姜和料酒）捞出切段。
2、洋葱洗净切粗段，韭菜洗净切长段，辣椒切段。
3、烧热油锅，将猪尾放入料酒中翻炒，加入姜片、蒜片、花椒、西洋菜、辣椒炒香，再加入葱、豆角炒熟，加入鸡肉。烹饪中的香精和醋。能。
麻辣凤爪
材料：凤爪400克，酱油15毫升，老抽5克，白糖5克，花椒粒5克，料酒30克，郫县豆瓣酱30克，姜1小块，蒜头3-4瓣，热水500毫升依个人口味
实践
1.将凤爪剪去指甲，对半切开。倒入冷水，倒入适量的料酒，煮熟后将凤爪捞出。
2、锅内放油约10ml，加入姜、蒜、胡椒粉炒香，加入鸡爪炒至表面微微金黄。
3.加入郫县豆瓣酱，红油小火，白糖，生抽，老抽，倒入热水，盖上锅盖用文火炖凤爪至软（约半小时），开锅盖上大火收汁，热小米出锅前放入锅中。
黄瓜沙拉
做法1.准备好所有材料，洗净备用。
2、用多功能菜刀，将黄瓜切成1厘米到1.5厘米左右的段。
3.将每个部分分成几个小块。
4.黄瓜全部像前两步一样切好。
5、黄瓜切碎备用，辣椒和蒜切碎待用。
6、取一个大碗，放入切好的黄瓜，加盐拌匀。腌制10分钟左右，如果黄瓜出现少量水份，将水沥干。
7、然后加入辣椒粉和糖。8.锅里放适量油，把蒜末和辣椒炒香（喜欢吃生蒜的可以跳过这一步，我不吃，就炒吧）
9.喜欢生蒜的直接放上面，然后把图8倒入热油中。拌匀。
炸洋葱薯片
材料：土豆2个，洋葱半个，辣椒2个，五花肉少许，料酒1勺，盐少许，鸡精少许，老抽少许，生抽少许；
做法：1、土豆去皮切块，洋葱洗净去皮，切块待用，五花肉切块；
2.烧热煎锅，加入油。油热后放入五花肉先翻炒。肥肉在油中炸好后，我们加入土豆炒。颜色变黄后，进入燕麦厂继续。出香味后加入花椒；
3.加入一茶匙老抽和料酒。土豆上色后，加入一茶匙生抽。加水没过土豆，盖上锅盖。当水快干的时候，用勺子看是否已经沸腾。然后加入盐和鸡汤，装盘。
酱烤猪肉
配料表：猪肉、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精
做法：1、猪肉切薄片，加入料酒、蛋清、淀粉拌匀。
2.将豆瓣酱、葱花、糖、老抽、鸡精和水放入碗中拌匀。
3.锅里放油烧热，加入里脊肉小火翻炒。
4、炒至肉丝变色，倒入适量的酱汁，小火炒至收汁，撒上葱花炒匀。
百合蒸金瓜
做法：1.将新鲜百合洗净，掰成花瓣，备用
2.南瓜去皮切块
3.红枣洗净后去核备用
4.南瓜装盘，放入红枣和百合，放入蒸锅，大火蒸熟
5、蒸熟后即可食用。如果觉得味道淡，可以在南瓜上撒一勺蜂蜜。
花椒脆骨
配料：猪骨100克；2-3个荆条辣椒；8-10个辣椒；2-3瓣大蒜；生姜5克；1汤匙酱油；1汤匙料酒；2克孜然粉；五香粉1克；盐;糖相应量；
实践：
1.猪骨切成薄片，辣椒切小段（小贴士：怕辣的可以换成不辣的青椒），姜剁碎，蒜剁碎待用；
2、锅里放少许油，先把姜炒出香味；放入脆骨，快速搅拌；如果脆骨上有肥肉，此刻也炸出一点肥肉，喜欢洋葱味的可以加点洋葱一起搅拌；
3、脆骨变色折断后，加入料酒继续搅拌；然后将大蒜切片，搅拌均匀，加入白糖和少量五香粉；加入酱油和蚝油；
4、快速搅拌均匀，视酱油的咸淡加入适量的盐；加入青、红辣椒段，搅拌至辣椒段略碎；上菜前撒上少量孜然粉。
花生酱菠菜沙拉
配料：菠菜200克，花生酱1元
烹饪步骤：
1、菠菜切小块洗净待用；2、取锅，倒入适量的水。水开后，加入少许油和半茶匙盐；
3.将菠菜沥干倒入锅中，焯30秒左右；
4、捞出冷水；
5.挤出水，倒入碗中；
6、取一个小碗，加入一勺花生酱、一勺冷开水和少许生抽，搅拌均匀；
7.将花生酱淋在菠菜上；
山药烧排骨
实践：
1.将排骨浸入冷水中，水烧开，5分钟后捞出，用热水洗净备用，蒜、姜、干辣椒切碎，放2颗百香果，将姜、蒜放入锅中炒熟热锅冷油，下干辣椒，下排骨；
2、翻炒至排骨两面微黄，加入适量生抽和盐，继续翻炒，加入切好的山药加没过材料的水；
3.盖上锅盖，以中火煮约20分钟。如果汤有点稠，加入百香果汁拌匀，再根据个人口味加入适量白糖调味，即可出锅。
虎皮茄子
配料表：长茄子、青椒、番茄、小葱、蒜、姜、盐、淀粉、糖
实践：
1、茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌匀，青椒洗净去籽；
2、洋葱、姜、蒜洗净切碎，西红柿洗净切小块，淀粉加水搅拌均匀，锅里放油，油温升至80%后放入茄子、辣椒，炒至茄子和辣椒变软，捞出沥干油；
3、锅内留底油，加入葱姜蒜炒至入味，加入西红柿丁炒至水分成细粒，水、盐和糖烧开，水和淀粉调匀加水烧开，加入茄子和胡椒粉搅拌均匀。
韭菜饺子
配料表：面粉，韭菜，鸡蛋，虾仁，香菇，食用油，生抽，盐，香油
实践：
1、面条用开水揉好，加入食用油，面条不要浸泡；
2、将韭菜洗净切块，加入食用油，搅拌均匀后锁水；
3、将螺丝放入碗中，放入虾皮、香菇、生抽、香油、盐，搅拌均匀；
4、将面团擀成饼状，放入馅料，包紧捏紧；
5、锅里放油，用小火慢慢煎至两面金黄。
素宫保鸡丁
材料：杏鲍菇；胡椒;花生;辣椒酱
实践
1.杏鲍菇洗净切丁，不要太小。切辣椒。花生油炸或烤在烤箱里，放凉
2、取油锅，加入少许油。把姜炒香。加入切碎的甜椒并搅拌，直到外皮起泡和剥落。加入杏鲍菇，搅拌至皱皮收缩
3.加入花生一起搅拌。这时候杏鲍菇就应该开始浇水了。用盐、糖、辣椒酱调味。搅拌均匀。从平底锅。
烤豆腐砂锅
配料：豆腐500克，猪肉馅250克，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白糖1茶匙，豆瓣酱2汤匙，盐1/2茶匙，蒜头3瓣,胡椒粉1个,香油1/4茶匙,辣椒1个,植物油2汤匙制作过程:1.豆腐切小块待用,炒锅置火上,放蒜蓉的植物油酱汁爆香，倒入肉末翻炒至出油；2.放入豆腐块，加入除盐以外的所有调料，倒入开水，将所有材料放入铸铁锅中，大火煮开，转小火煮15-20分钟；3.加少许盐，开盖收汁，最后撒上辣椒和葱花，撒上少许香油。
烤土豆
原料：牛仔骨800克，土豆2个，胡萝卜1个，青椒2个，盐适量，姜2片，生抽1汤匙，牛肉酱1汤匙，干辣椒8个，葱1段，2个八角、黑酱油1/2汤匙
实践：
1、原材料。
2.将牛仔骨和生姜放入冷水中煮沸。
3.取出用温水清洗备用。
4.姜切段，八角掰碎，小葱切段。干辣椒一切II。
5、胡萝卜和土豆切块，洗净备用。切青椒。
6、锅内放油，小火炒姜片、八角葱。
7、取牛仔骨，搅拌至出水，肉质微黄。
8、加入干辣椒牛肉酱搅拌均匀，依次加入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
9.加入热水淹没材料。用大火煮沸，文火煮40-60分钟。
10、水和牛仔骨差不多的时候，加入土豆和胡萝卜，加比自己口味淡的盐，大火煮收汁。
11.如果还有汤汁，加入青椒翻炒均匀。
西红柿烤西兰花
材料：西兰花250克，水果番茄150克，蒜瓣2瓣，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量
实践：
1.准备一些西兰花和水果西红柿。西兰花切成小朵，泡水洗净备用。
2.将水果西红柿对半切开，蒜切末备用。
3、锅中烧开半锅水，锅中放几滴油和一勺盐，将西兰花放入开水锅中焯一分钟，捞出沥干水分。
4、热锅冷油，放入切好的蒜片炒香。
5.加入西兰花并搅拌几次。
6.加入水果番茄并搅拌数次。
7、根据个人口味加入适量的盐、生抽和少许糖，搅拌均匀即可食用。
葱油莲藕片
材料：藕1段、洋葱适量、香醋适量、盐少许、白糖适量、虾米10g、蒸鱼酱油适量、香油少许
实践：
1、先将莲藕切开，用清水泡软，大葱切长段。
2、准备一个碗，适量香醋、蒸鱼酱油、香油，加少许盐和糖，搅拌均匀。3、锅内倒入半锅清水。水开后，加少许盐，下莲藕片，焯至熟，捞出过冷水。
4、准备好藕片，将汁倒入准备好的碗中拌匀。
5、锅内放油，放入虾米和蒜头，炒至叶焦，再将肩油淋在藕片上，拌匀入味。
可乐排骨
原料：排骨500克，可乐一罐。
辅料：大葱半根、花椒少许、姜一小块、八角一颗、桂皮一小块、月桂叶2片、老抽1勺、食用油1勺。
实践：
1、排骨洗净，放入一锅清水，大火烧开，斩去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
2、炒锅置火上，放油，烧至50%热，加入切好的姜蒜片爆香。
3.加入焯好的排骨翻炒，淋上老抽、八角、花椒、月桂叶和桂皮。
4、最后倒入一瓶可乐，盖上排骨，大火烧开，转小火炖40分钟。
烤大虾
1、准备好材料，虾去虾线，洗净备用。
2、大虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟（这一步忘记拍照了），蒜剁碎，蒜末切碎。
3、热锅冷油，将蒜末炒香，加入腌好的大虾。
4.翻炒5分钟，加入老抽。
驴卷
1.黄豆洗净，放入锅中小火搅拌
2.香味出来后，捞出黄豆，放入菜篮中晾凉
3.糯米粉一包，撕开
4.去盆里，准备加入开水和粉
5.这时候就可以磨凉黄豆了
6.糯米粉揉成团后就可以了
7.揉成小球
8、水开后，将小汤圆放入，等浮起来。
9.豆粉磨成粉加入白糖拌匀
10.取出煮好的小汤圆，放入碗中
11.取小汤圆，加入黄豆粉拌匀
干锅牛蛙
配料表：牛蛙、韭菜花、香菜、辣椒、红辣椒、盐、干辣椒、料酒、老抽、姜、蒜、花椒、红葱头、罗勒、植物油、辣酱、啤酒、白糖
实践：
1.牛蛙洗净切块，加入少许姜末、胡椒粉和料酒腌约10分钟。
2.大蒜去皮压碎，青红椒斜切段，小葱切段，姜拍碎，干红辣椒切段。
3.欧芹切段，小花切条，罗勒切碎。锅里放油，爆香大蒜、干辣椒和姜。
4.加入牛蛙并搅拌。依次加入香锅料、辣酱、啤酒、黑酱油、糖、鸡精，搅拌几分钟收汁。
5.加入欧芹和香葱花搅拌均匀。最后加入紫苏搅拌均匀。
烤鸡块
原料：鸡腿750克，葱50克，姜25克，酱油10克，料酒15克，盐3克，白糖25克，味精2克，生抽500克高汤、淀粉15克、香油15克。
实践：
1、鸡腿洗净，切成约5厘米见方的鸡块备用。
2、洋葱切长段，姜切大片备用。
3、锅里打油，70%热的时候，把鸡块放入水果里炒至8，90%熟的时候捞出查油备用。
4、锅内打油5克，10%热时加入白糖（冷热油）炒至红紫色。从火上移开。酱油煮好后，加入料酒、汤、葱姜片烧开。
5.加入炸好的鸡块再煮一次，撇去浮沫。加入盐，用小火煮至鸡肉酥脆。
6、大火勾芡，加入味精，倒入水淀粉勾芡，起锅倒入香油即成。
洋葱牛肉丝
原料：牛肉、洋葱、红辣椒、盐、料酒、生抽、糖
实践
1.将牛肉顺纹切成薄片，然后转移到碎纸机中，做成一个大碗。
2、水、料酒、生抽、糖、淀粉、胡椒粉、毛油，腌制15分钟。
3、牛肉腌好，放入油锅，滑至变色，捞出备用。
4.将洋葱和红辣椒炒香，倒入牛肉丝。
5.搅拌均匀，倒入少许香油，撒上葱花和孜然，装盘。
蘑菇炒白菜
配料：白菜300克、香菇30克、干辣椒、蒜末少许、盐3克、味精、白糖、陈醋、水淀粉、食用油
实践：
1、香菇洗净切小块装盘，白菜洗净对半切开，去核切小块装盘；
2.锅内加水烧开，加入少许食用油，倒入白菜和香菇，煮约1分钟至熟，捞出煮熟的白菜和香菇备用；
3、起油锅，倒入蒜茸和干辣椒爆香，倒入白菜和香菇炒匀，再加入适量的陈醋、盐、味精、白糖炒匀，再加入少许水淀粉，用抹刀快速搅拌；
4.取出装盘。
魔芋炒豆芽
实践：
1、豆芽洗净，检查水分；
2、将魔芋切成薄片，然后用热水稍微浸泡一下，去腥味；
3.切碎一些大蒜和姜作为调味品；
4、锅内倒入适量食用油，倒入切碎的蒜末和姜末翻炒至入味；
5、炒香后倒入魔芋豆腐翻炒约2分钟；
6、继续加入豆芽，不断搅拌；
7、炒至豆芽变软，倒入适量的盐、生抽、蚝油和辣椒油，翻炒入味。
红烧凤爪
成份：凤爪、姜、蒜、干辣椒、花椒、孜然、月桂叶、生抽、老抽、孜然粉、糖、桂皮、八角
实践：
1、用温水给狗狗洗脚，修剪指甲，剪成两半。2、锅内加入适量清水，放入切好的凤爪，再加入适量料酒烧开，捞出用温水洗净。
3.姜、蒜切片。
4、锅内油烧热至50%热，加入蒜片、姜片和干辣椒炒香。
5、倒入适量清水，加入生抽、孜然粉、十三香、老抽、盐和糖搅拌均匀。